Ako sa stravujeme na sviatky a ako sa zotavujeme z bohatých jedál
Klobásy, klobásy, steaky a sarmales sú rovnako chutné, ako aj nebezpečné, pokiaľ ide o naše zdravie. Jesť bez akýchkoľvek pravidiel, polievať tvrdo, tradičné jedlá môžu hrať triky, keď sú sviatky v plnom prúde.
Po dňoch príprav začali Rumuni sviatočnými hostinami, väčšina domovov bola teraz „parfumovaná“ vôňou tradičných jedál. Hlavné rady lekárov, aby sa zabránilo problémom: kontrola a zotavenie.
Bravčové mäso nepatrí medzi najzdravšie druhy mäsa, ako vysvetľuje odborník na výživu Eduard Adamescu. K vianočnému jedlu odporúča dennú porciu 150 gramov, pripravenú na grile. „Týmto spôsobom stratíte veľa tuku, ktorý mäso obsahuje. Sval je naznačený, “hovorí Adamescu.
Diéta pred Vianocami, pasca
Ale len málo Rumunov rešpektuje túto sumu. Ľudia zvyčajne jedia oveľa viac bravčového mäsa s každým drôtom, kúskom klobásy alebo steakom. Často sa hovorilo, že pred Vianocami je vhodné jesť ľahšie jedlá. Zlý postup, tvrdí lekár a dodáva, že náhly prechod zo zeleniny a chudého mäsa priamo na bravčové prípravky nerobí nič iné ako šok tela.
Kvapaliny, nevyhnutné
Pretože bez tradičných jedál nie sú sviatky, chamtivci si musia dávať trochu väčší pozor. Okrem množstva najmenej 2 litrov tekutín, ktoré sa pijú v malom a častom množstve, odporúčajú odborníci na výživu nevynechávať ovocie, zeleninu a dokonca ani bylinkové čaje. Mäta, harmanček, zelený čaj a dokonca aj pečeňový čaj nám pomáhajú lepšie tráviť. Zdraví jedáci tiež odporúčajú, aby sme ovocie jedli najmenej pol hodiny pred jedlom alebo po jedle, aby nedošlo k kvaseniu. „Musíme si dávať pozor na nadbytočné tuky, nech už znie trest akokoľvek, musíme sa čo najviac vyhýbať výdatnému jedlu. Je lepšie jesť trochu a často, ako sa prejedať, keď jeme. Najlepšie je nemiešať jedlá. Je lepšie kombinovať zeleninu s bravčovým mäsom, ako jesť obloha zo zemiakov alebo ryže, “radí dietologička Mariana Popa.
Žiadny tuk
Odporúčanie výživovej poradkyne Temešváru Carmen Vizmanovej je úplne sa vzdať jedla bohatého na nasýtené tuky, ale je to rada, ktorou sa mnohí Rumuni pravdepodobne nebudú riadiť, najmä v tomto období, keď sú v každom jedle prítomné bravčové výrobky. „Mali by sa vylúčiť potraviny bohaté na nasýtené tuky (hlavne mäso), vyprážané jedlá, ale aj koncentrované sladkosti, pretože sa zvyčajne zneužívajú počas sviatkov “, uvádza odborníčka na výživu.
Výdatné jedlo, po pôste
Radosť zo sedenia pri štedrovečernom stole po dlhom pôste by sa nemala zmeniť na záchvaty žlče, žalúdka alebo pečene. Aby sa nedostalo do nemocnice, musí sa prechod na normálnu stravu vykonať opatrne a zvážiť, a jedlo sa musí kombinovať inteligentne.
„Pôst je spôsob, ako ovládnuť svoje ľudské vášne, zadržať sa, dokázať, že nežiješ, aby si jedol. Radosť z jedenia po pôste môže mať však nepríjemnosti, ak nepristúpite k prechodu na normálnu stravu opatrne a s hmotnosťou, “varuje lekárka Mihaela Buşegeanu, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolizmus, ktorá má pre tých niekoľko základných rád kto nechce po sviatkoch ísť do nemocnice, pokropený množstvom jedla a alkoholu.
Jedlo by sa malo tiež žuť dobre a pomaly a posledné jedlo dňa konzumované najmenej tri hodiny pred spaním by nemalo byť dostatok. „Po pôste je najlepšie trochu jesť a často sa vyhnúť hnačkám spôsobeným ťažkými jedlami po abstinenčnom období. Musí tiež existovať primeraná hydratácia, a to konzumáciou veľkého množstva vody a čaju “, hovorí Mihaela Buşegeanu.
Korenie a aromatické čaje na trávenie
Ak však máte pocit, že máte problémy, neponáhľajte sa priamo s liekmi na podporu trávenia. Skutočným pomocníkom môže byť veľa korenín a aromatických čajov, ako je mäta, harmanček, škorica (ktoré majú antiseptické účinky), rozmarín, tymián alebo kôpor.
Zvýšenú pozornosť treba venovať kardiakom, diabetikom, ale aj ľuďom, ktorí držali pôst. „Títo ľudia sú citlivejší a náchylnejší na poruchy trávenia. Tí, ktorí držali stĺp rýchlo, majú tendenciu sa zotavovať a telo nie je pripravené. Ak dôjde k nadmernému množstvu, je riziko akútnej pankreatitídy veľmi vysoké. Odporúčam, aby v dnešných dňoch boli jedlá častejšie a nie veľmi sýte, “uviedol internista Cristian Cozici.
Tabletka pred alebo po nadbytočnom jedle
Predtým, ako si sadneme za stôl, musíme si urobiť nejaký „priestor“ v žalúdkoch. Krátka prechádzka vonku je ideálna na spálenie väčšieho množstva kalórií. Nejedzte sladkosti pred hlavnými jedlami, najmä pred výdatným vianočným jedlom. Ako preventívne opatrenie si môžete vziať tabletku, ktorá obsahuje doplnok tráviaceho enzýmu, aby sa uľahčil proces asimilácie potravy. Keď sa hostina začína, je dôležité jedlo „nehádzať“ na seba. Či už pôstne alebo nie, mäsité jedlá s dostatkom korenia a „dochutené“ alkoholom sú molotovovým kokteilom, ktorý v tele vybuchne.
Vyberte si trochu z riadu, urobte slalom medzi taniermi, aby ste nerozladili domácu pani. Nejedzte s chuťou a dobre žujte! Nepite viac alkoholu, ako viete, že je váš limit! Jedzte s mierou, vôbec nie s kyslými nápojmi, ktoré okrem toho, že sa neodporúčajú, zvyšujú pocit nafukovania.
„Rýchle kúry“ od lekárov
Ak sa prejedáte tradičnými vianočnými jedlami a pocítite bolesti brucha, môžete si ich dopriať doma. Spravidla sa brušné ťažkosti môžu vyskytnúť po veľkom jedle. Odporúčanie lekárov je, že keď dôjde k tomuto nepríjemnému pocitu, osoba by mala sedieť na boku v posteli, upokojiť sa a prípadne užiť kapsulu Digestduo, Maalox a Fiobilin. Ak zvracanie a bolesť pretrvávajú, mali by ľudia vyhľadať lekársku pomoc.
Vyvarujte sa nadmernej konzumácie alkoholu
Na konci slávnostného jedla je označená šálka čiernej kávy alebo pohár bylinného alkoholického nápoja (napríklad Bitter), pričom obidve tekutiny majú uľahčenie trávenia. Lekári tiež odporúčajú na „párty“ miernu konzumáciu alkoholických nápojov. Vyvarujte sa veľmi sladkých vín a nápojov, ale aj kyslých štiav. Vyvarujte sa tiež miešaniu sily s vínom a pivom. Vyberte si tiež prírodné nápoje: pohár domácej brandy alebo pohár vína.
Zvýšená pozornosť pre chorých
Dr. Adrian Copcea, odborník na výživu a diabetológ v Asteco Medical Center v Cluj-Napoca, poskytuje niekoľko rád, aby sa zabránilo nepríjemnostiam spôsobeným nadmerným príjmom potravy špecifickým pre sviatky.
„Pre ľudí s cukrovkou 2. typu: veľké množstvo jedál vrátane sacharidov si môže vyžadovať krátkodobé úpravy liečby (napr. V prípade potreby zvýšenie dávky inzulínu). Jedným zo spôsobov, ako zabrániť „sviatočnej“ hyperglykémii, je vyhnúť sa konzumácii veľkého množstva sladkostí (dokonca aj cukroviniek pre ľudí s cukrovkou), chleba, zemiakových polev, ryže, cestovín a dokonca aj ovocia. zaradenie chudých polievok a čerstvej zeleniny do „neoficiálnych“ sviatočných jedál, ba dokonca aj do oficiálnych.
Ľudia s dyslipidémiou, gastritídou, chorobami žlčníka, pankreatitídou a dnou by mali venovať osobitnú pozornosť tukom a alkoholu, najmä ak ich konzumujú vo veľkom množstve pri jednom jedle. Dobrým riešením je zvoliť si k jedlu jediný hlavný chod tuku, ktorý sa konzumuje s mierou a so zeleninou a vyhýbať sa alebo mierne konzumovať alkohol mimo slávnostných jedál.
Do tohto článku prispeli: Cristina Răduţă, Dana Mihai, Ionel Albon, Simona Suciu, Remus Florescu, Vali Silaghi.