Ako som sa naučil variť pre potešenie
Hlavné príbehy o ľuďoch, veciach, miestach. Šťastný blog od Oany Botezatu
Ako som sa naučil variť pre potešenie. A ľahké
Miešané vajcia, hranolky, šišky a palacinky. Varil som asi toľko (haha) ako doma u mamy. Neviem, ako to dokázala, ale moja mama mala vždy čas variť pre nás všetkých, takže sme takmer nikdy nemuseli robiť komplikované jedlá svojpomocne.
Keď som prišiel na vysokú školu, v Bukurešti som nevaril (a), pretože som (nad) nejedol (a), neustále som držal diétu.
Keď som pracoval v dennej tlači a začal som sa zaujímať o hummus, brokolicové krémové polievky a zelené smoothies, kúpili mi kolegovia ako darček k narodeninám vertikálny mixér v presvedčení, že inak to nezvládam ( Stále mám mixér, aj keď som pre tieto noviny nepracoval osem rokov).
Keď som sa oženil, mal som trochu pocit, že viem robiť dobré polievky. Pri prvej polievke (kuracie v gréčtine), ktorú pripravil Eugen, som sa rozhodol, že nie je absolútne žiadny problém prijať, že moje polievky nie sú najlepšie. To isté sa stalo so steakom v rúre, kuracím ostropelom, jedlom z paradajok, cestovinami z tuniaka. 🙂
Keď sa objavili deti - David, pred tri a pol rokmi, potom Cristian, takmer pred rokom (okamihy, ktoré sa zhodovali s obdobiami, keď som bol zapojený do niekoľkých projektov naraz, plus neustála starostlivosť o náš malý podnik, Cup & Candle), Dostal som sa do víchrice, kde som si musel čokoľvek nájsť čas na varenie každý deň. Niekedy to bolo pre mňa ľahké, inokedy s mysľou na všetko, čo som musel za jeden deň urobiť, pre mňa strašne ťažké. Mnohokrát som sa naštval v kuchyni, ale nie preto, že by mi jedlo nevyšlo, ale preto, že to varenie vyžaduje čas, chce to. A nikdy nemám čas. Moji priatelia a čitatelia vedia, že pre mňa spánok a trávenie hodín v kuchyni znamená plytvanie hodinami, na ktoré môžem od zlosti kričať.
Nechápte ma zle - rád varím, je radosť vidieť, ako moji ľudia jedia to, čo si dávam na tanier, rozčuľuje ma, keď mi hovoria, že jedlo vyšlo veľmi dobre a takmer si myslím, že to nie je nikdy tak. Ale veľmi mi prekáža, že niekedy musím dve hodiny stráviť v kuchyni, aby som uvarila polievku, hlavné jedlo a pretože David odo mňa často žiada dezert. Dve hodiny denne môžu byť, pre matku dvoch detí (ktorá okrem toho robí aj iné veci) všetok voľný čas, ktorý má za 24 hodín, takže to znamená veľa a nemáte chuť ich tráviť na panvici.
Keď mi zavolal Kenwood Romania, aby ma pozval na ich projekt kuchynského robota Titanium Chef, zdalo sa mi normálne, že najskôr hovorím áno. Rada varím a robím to každý deň, opätky viem nosiť (neskôr sa dozviete, prečo je to dôležité 🙂), plus že sa každý človek jedného dňa zobudí, že nemôže odložiť nákup prvého kuchynského robota.
Nikdy som nemal kuchynský robot. Nejako to pre mňa nebolo prioritou. Môžem aj tak pripraviť polievku, polievku, nejaké cestoviny s ricottou a špenátom, nepotrebujem špeciálny kuchynský spotrebič, však? Ale nevedel som, ako dlho môžete ušetriť, ak ste sa o svoje povinnosti podelili s kuchynským robotom.
Páčila sa mi myšlienka spoločnosti Kenwood (značka prítomná vo viac ako 40 krajinách, ktorú vytvoril Kenneth Wood v roku 1947) dať robota ženám, ktoré nie sú ani kuchárkami, ani kuchárkami, ani blogerkami. kulinárske, ale sú niektoré ženy, ktoré robia veľa vecí súčasne, ktoré akoby nikdy neoddychovali, ktoré sú im stále v pätách a v pohybe, ale ktoré (stále) jedia. V tomto príbehu s názvom #CookingInStilettos sme traja: Diana Cosmin, novinárka, ktorá má tiež rada skvelého cestovateľa, Mihaela Bilic, odborníčka na výživu a televízia, a ja - matka dvoch detí (a mnoho ďalších 🙂).
Predtým, ako sme sa dostali do práce, sme mali pracovné stretnutie s šéfkuchárom Mihaiom Chelaru, ktorý nám ukázal, aký intuitívny je robot Titanium Chef a koľko vecí vie robiť. Mihai nám varil (pretože nemôžem povedať, že sme robili nič iné, len sa čudovali a chutili): paradajková krémová polievka, čerstvé cestoviny s pestom a Pavlova. Všetko sa ukázalo ako nie dobré, ale super dobré a uvedomil som si, že jediné, čo som urobil, bolo odloženie môjho šťastia a pokoja na všetky tie roky, keď som bol ďaleko od kuchynského robota.
Ako Mihai varil pre nás troch, si môžete pozrieť vo filme nižšie. Takéto niečo sa oplatí vyskúšať doma, to je všetko, čo vám hovorím! 🙂
Po dni strávenom s šéfkuchárom Mihai Chelaru bol robot vložený do našich náručí (záleží na tom, že váži viac ako 20 kilogramov) a my sme zostali slobodní v kuchyni, vyberať si recepty a variť, čo sa nám páči, s titánovým šéfkuchárom, napríklad dva týždne. Po dvoch týždňoch sme sa pri natáčaní striedali každý. Pretože ako inak by sme mohli povedať svetu lepšie o tom, aké ľahké je varenie s týmto robotom, ak nie tak, že ukážeme všetky akcie?
Pre tento projekt som nakrútil sedem (7!) Receptov. Uvidíte ich všetky, jeden po druhom, na mojich sociálnych sieťach, ale aj na facebookovej stránke Kenwood Romania. Pozývam vás dokonca na Páči sa mi táto stránka nielen preto, aby ste na mňa nezabudli a videli, ako varím dobroty (bez kuchynskej zástery, pretože také také ani nemám, ale s 10 cm podpätkami), ale aj aby ste videli, čo Diana a Mihaela sú pomocou zázračného robota potešení.
Teraz, úprimne povedané, druhým dôvodom, prečo som prijal Kenwoodovo pozvanie, bol ten, že sa na pár hodín po sebe chystám predstúpiť pred kameru. A video bude k dispozícii online dobre a dobre. Dobre viete, že nerád robím selfie, o to viac sa bojím natáčať sám seba alebo byť natočený. Ale rozhodol som sa tento rok robiť veci, ktoré sa mi nepáčia a o ktorých si nemyslím, že ich dokážem, len aby som si dokázal, že len v mojej hlave nie som schopný. Skutočnosť, že tieto videá, pri ktorých budem variť, budú verejné, je dôkazom toho, že dokážem robiť to, o čom sa mi ani nesnívalo.
Za týždeň, ktorý som natáčal, som spal vôbec zle. Deň natáčania, ktorý pre mňa trval, od 10.00 do 17.40, prišiel s mnohými a netušenými emóciami. A najpríjemnejšia časť (pozn.) Bola, keď som si predtým, ako sme začali (potom, čo som pripravil všetko a zoznam pred sebou), uvedomil, že som si doma zabudol šaty, ktoré som si pripravil na tento maratón. kulinárske natočené.:))
Nakoniec šaty prišli taxíkom, moje ihlové topánky boli také pohodlné ako obvykle, ľudia, ktorí ma natáčali, mi hovorili, že „sme v pohode“, všetko som uvarila bez akejkoľvek pomoci, vyšlo všetko jedlo ako mali (a všetci v tíme jedli, až kým neostávalo nič). Skončil som oveľa rýchlejšie, ako som čakal, a nakoniec som si po vyzutí topánok na vysokom podpätku obul tenisky a utekal do metra po Davida zo škôlky. 18.00 s autom som nemal šancu 🙂).
V čase písania tohto článku používam robot Titanium Chef každý deň tri mesiace. Iba keď som odchádzal z domu, nepoužil som ho, inak by nebolo žiadne jedlo (hlavné jedlo alebo dezert), ktoré by nebolo veľmi užitočné. Pripravila som mu cesto na chlieb, cestoviny, pizzu, focacciu, sušienky (všetkého druhu!), Šišky podľa receptu mojej mamy, ale aj šišky s ricottou, vdolky so všetkým druhom ovocia, banánový chlieb, koláče, palacinky. Varila som s ním všetky krémové polievky z posledných mesiacov - paradajky, uhorky, mrkvu, zemiaky, cesnak, brokolicu, cuketu, červenú šošovicu, špenát.
Pripravila som tiež najrýchlejšie recepty na humusovú a šošovicovú pastu alebo pesto, všetky krémy na koláče (plus koláč), ale aj morčacie fašírky, ktoré sa dajú jesť s jogurtovou omáčkou s cesnakom, a fašírky ako jediná polievka na kto ešte dal môj podpis do domu.
Mnohé recepty som prevzal z kanálu Kenwood na YouTube a iné, ako obvykle, od mojich obľúbených kuchárok - mojej matky a Adi Hădean. 🙂
Kamarát sa ma spýtal, či som skutočne varil s robotom Kenwood, alebo som len natáčal a povedal, že varím. Povedal som mu, aby sa spýtal Davida, ako varíme. Deti, viete, dajú všetko z domu. A David mu povedal, ako varíme, ja a on, so šedým robotom (je to strieborný, ale on to nazýva šedý), ako je to on, kto „otáča gombíkom“ a mama mu hovorí len „pomaly, tvrdo, ťažšie“, ako je to on, kto sa dotkne prstom senzora, ktorý osvetľuje misku, aby zistil, ako veľmi vymiesime cesto na šišky.
Po nakrúcaní som sa dozvedel, že motor tohto robota má desaťročnú záruku. A myslel som si, že je fajn si myslieť, že keby som bol zdravý, varil by som s robotom Kenwood, kým by David nedostal hlasovací lístok. Dúfam, že aj s týmto robotom urobím Cristianovi koláč od desiatich rokov. To sa mi zdá ešte príjemnejšie, najmä preto, že túto vetu píšem jedného dňa, keď som hľadala recept na jeho prvý narodeninový koláč, starý 1 rok. 🙂
Keď už hovoríme o dezerte, tu je film s receptom Pavlovej, ktorý vytvoril šéfkuchár Mihai:
Kuchynský robot, ktorý som, priznám sa, zamiloval, je už na rumunskom trhu. Na facebookovej stránke Kenwood Romania nájdete viac podrobností a, čo je dôležité, všetkých obchodov, kde je k dispozícii.
Kenwood Titanium Chef je vybavený výkonným motorom s výkonom 1 500 W, respektíve 1 700 W pre variant XL, na ktorý, ako som už uviedol, platí 10-ročná záruka. Sila tohto kuchynského robota je doplnená vysoko výkonným príslušenstvom, ako je napríklad príslušenstvo k miskám z nehrdzavejúcej ocele, ktoré obsahuje drviace príslušenstvo, vysokovýkonný terč a príslušenstvo na miesenie. Pripája sa k robotu veľmi ľahko a bez potreby odpočinku si prečítať návod na použitie, príslušenstvo na rezanie, krájanie, sekanie, miesenie, sekanie alebo stláčanie.