Ako správne pripraviť cuketu Ako to funguje
Cuketa je skvelá letná zelenina: vysoký obsah vody ju robí čerstvou a šťavnatou, zároveň má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín. Prezrádzame, ako správne pripraviť cuketu.
Cuketa: zdravá silná zelenina
Cuketa pripomína uhorku, ale patrí do čeľade rastlín tekvicovitých. Mimochodom, zelenina vďačí za svoj názov taliančine: Cuketa je množné číslo slova cuketa, zľahčujúca forma „zuccho“, čo znamená tekvica. Takže cuketa je doslova malá tekvica.
S iba 19 kalóriami na 100 gramov je cuketa skutočne chudou zeleninou, ktorá je napriek tomu bohatá na cenné zložky. Malá tekvica obsahuje veľa draslíka, horčíka, železa, vitamínov A a C - a 93 percent vody! To robí z cukety skvelú, čerstvú letnú zeleninu. Prezrádzame, akými spôsobmi môžete tekvicovú rastlinu pripraviť.
Pripravte si cuketu správne
Cuketu jedzte surovú
Jesť tekvicovú zeleninu v surovom stave je rýchla a zdravá záležitosť a na rozdiel od niektorých podozrení možná bez problémov. Pokiaľ nemá výrazne horkú chuť, je vynikajúci napríklad do šalátov alebo na surovú zeleninu s dipom. Pred konzumáciou je potrebné iba dôkladné umytie. Mali by ste tiež odstrániť stonku a kvetinový základ.
Cuketu sparíme
Každý, kto sa rozhodne jesť cuketu v pare, si vybral variant, ktorý je obzvlášť šetrný k žalúdku, ale zároveň šetrný k ingredienciám. Tu si vitamíny a minerály zväčša zachovajú, zatiaľ čo zelenina je stále vynikajúcou a teplou prílohou. Cuketu za týmto účelom nakrájajte na kocky alebo plátky a asi dve minúty ich v kastróle zahrejte s postriekaním oleja. Potom pridajte niekoľko lyžíc vody a povarte ich viečkom asi 8 minút.
Uvaríme cuketu
Malá tekvica sa samozrejme dá ľahko aj uvariť. Známa klasika: Ratatouille! V tomto recepte je cuketa kombinovaná s paradajkami a baklažánom a dlho dusená. Výhoda: S ostatnými prísadami alebo omáčkou je zelenina oveľa aromatickejšia.
Zoodles sú špeciálny spôsob varenia cukety. Cuketa sa za týmto účelom krája špirálovým vykrajovátom špagetovým tvarom skôr, ako sa uvarí ako cestovina. Tu nájdete podrobné informácie a recepty na tému zeleninové rezance >>
Pripravte si cuketu v rúre
Tiež super: pečená cuketa. Či už zeleninu nakrájate na polovicu a kreatívne naplníte, alebo si pripravíte kastról s plátkami cukety - z cukety sa v rúre stane chutné jedlo. Pred pečením zeleninu osolíme, aby sme ju zbavili vody, a potom ju natrieme trochou olivového oleja. Teraz pečte na asi 150 stupňoch pomocou ventilátora, kým nie sú hrany chrumkavé.
Cuketu orestujeme alebo ugrilujeme
Či už na panvici alebo na grile: Cukety sa skvele vyprážajú! Za týmto účelom nakrájajte tekvicovú zeleninu na plátky, dochuťte ju soľou a po 10 minútach zohrejte na troche oleja. Cuketa sa skvele hodí ako príloha s nízkym obsahom sacharidov k mäsu a Co. Prečítajte si všetko o vynikajúcich grilovaných cuketách >>
Zmrazte cuketu
Máte príliš veľa cukety, ktorú nemôžete spotrebovať? Žiaden problém! Cuketa môže byť dokonca aj mrazená. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu na plátky alebo kocky a posypte ju soľou. Tým sa z nich odstráni voda, čo uľahčí ich mrazenie. Asi po 10 minútach z tekvicovej rastliny vyteká voda, môžete ju vypustiť alebo použiť napríklad na polievku. Potom kúsky zeleniny zabaľte do mraziacich vreciek alebo mraziacich plechoviek a vložte do mrazničky. Takto sa zelenina môže uchovávať asi 12 mesiacov.