Ako sú výživové rady chránené zákonom a
Diétne poradenstvo ako opravné prostriedky a dietológovia ako poskytovatelia nápravy
Esej 2017 8 strán
Ukážka čítania
Výživové poradenstvo musí byť definované a chránené zákonom - nutričná terapia sa uznáva ako liek
Pokiaľ ide o profylaktickú výživu a dietetiku, najlepšími kontaktmi sú štátom certifikovaní dietetici, odborníci na výživu DGE a špecializovaní odborníci na výživu
autor: Sven-David Müller, MSc.
Nemecké kompetenčné centrum pre podporu zdravia a dietetiku e. V. odhaduje náklady na choroby spojené so stravou medzi 90 a 92 miliardami eur ročne. Iba s kvalifikovanou radou môžu ľudia uniknúť samovražde nožom, vidličkou a pohárikom. Nadmerná podvýživa a podvýživa, ako aj nadváha a podváha sú v západných priemyselných krajinách bohužiaľ skôr normou než výnimočným stavom. Nemecké kompetenčné centrum pre podporu zdravia a dietetiku odporúča, aby sa spotrebitelia, ktorí majú otázky týkajúce sa stravovania a trpia chorobami súvisiacimi so stravou, pred konzultáciou opýtali konzultantov na ich kvalifikáciu. Je dôležité, aby spotrebiteľ dostal kvalifikovanú radu. Toto môže uskutočniť iba niekoľko odborných skupín - najmä štátom certifikovaní dietológovia, odborníci na výživu DGE alebo odborníci na výživu s magisterským titulom a špecializáciou na výživu. Poradenstvo od nekvalifikovaných osôb je potrebné odmietnuť.
Učebné osnovy BÄK v oblasti výživovej medicíny zahŕňajú 80 hodín
Štátne certifikovaní dietetici sú kompetentné kontakty
Profesionálna skupina štátom certifikovaných dietetikov je vynikajúco pripravená na kvalifikované stravovacie a výživové poradenstvo. Už asi 80 rokov sú dietológovia kompetentnými kontaktmi pre ľudí s (čiastočne) diétnymi chorobami. V rokoch 1937 a 1938 existovali prvýkrát v Nemecku zodpovedajúce právne predpisy pre povolanie dietológa [12]. Ďalšie informácie o význame štátom schválených dietetikov vo výživovej terapii, ako aj o stravovacích a výživových poradenstvách sú uvedené v informačnom hárku Nemeckého kompetenčného centra pre podporu zdravia a dietetiku, ktoré okrem iného požaduje a podporuje vytváranie sietí dietológov na internete [21].
V súčasnosti platné znenie zákona o povolaní dietológa pochádza z roku 1994 [13]. Na rozdiel od odborníkov na výživu sú napríklad v Nemecku uznávaní ako zdravotnícki pracovníci aj štátom schválení dietológovia. Trojročné školenie, ktoré sa stáva štátom schváleným dietológom, je upravené v zákone o povolaní dietológa v predpisoch o odbornej príprave a skúškach pre dietológov (DietAss-APrV) [20]. Podľa §3 DietAssG by školenie zamerané na to, aby sa stal štátom uznávaným dietetikom, malo sprostredkovať najmä vedomosti, zručnosti a schopnosti potrebné na samostatné vykonávanie opatrení dietetickej terapie a výživovej medicíny na príkaz lekára alebo v rámci lekárskych predpisov, ako je tvorba stravovacích plánov, plánovanie, Umožnenie výpočtu a výroby vedecky uznávaných foriem stravovania, ako aj účasť na prevencii a liečbe chorôb a poskytovanie výživového poradenstva a odbornej prípravy.
Odborníci na výživu na vysokých školách a univerzitách
Štúdium vedy o výžive (tropológia) alebo vedy o výžive a vedy o domácnosti (ekotrofológia) sa ponúka na univerzitách aplikovaných vied (University of Applied Sciences) a univerzitách a je štruktúrované tak rozdielne, že všeobecné hodnotenie týkajúce sa použitia v stravovaní a poradenstve vo výžive je ťažko možné. Normalizáciu by inicioval právny predpis. Na rozdiel od Rakúska nie sú štúdie, profesionálne aktivity a kompetencie odborníkov na výživu v oblasti stravovania a výživového poradenstva v Nemecku právne definované [14, 15]. V rámci bakalárskeho štúdia vedy o výžive na obmedzený čas nie je možné automaticky získať dostatočnú kompetenciu v oblasti stravovania a výživového poradenstva, aj keď sa pozornosť sústredila na výživové poradenstvo. Za účelom rozvoja aplikačne orientovaných zručností v nutričnom poradenstve je pre výživových poradcov vhodné absolvovať školenie ako štátne certifikovaný dietológ alebo odborník na výživu DGE.
Dietetiku treba uznať ako liek