Ako sušiť zeleň a bylinky na záhrade - ďalšie kroky a užitočné tipy - nápady a
Bylinky sú ideálne v kuchyni, keď ich používame čerstvé, ale rovnako dobré sú aj vtedy, keď ich sušíme, najmä preto, že ich môžeme nechať dlhšie. Sušenie zelene a bylín nie je zložitý proces, najmä preto, že si môžete vybrať z niekoľkých spôsobov sušenia, v závislosti od rozmanitosti rastlín.
Ako si vybrať a ako zbierať bylinky na sušenie
V závislosti od druhu listov sú niektoré zelené a bylinky ľahšie sušiteľné ako iné. Pamätajte tiež na to, že niektoré rastliny po vysušení majú intenzívnejšiu farbu ako iné a zachovávajú si svoju textúru a tvar, zatiaľ čo iné rastliny majú zvrásnené a tmavé listy.
- rastliny listnatých listov sa najľahšie sušia - patria k nim bobkové listy, rozmarín, tymián a šalvia;
- rastliny s mäkkými listami sa ľahko vráskajú a ak nie sú správne skladované, môže na ne pôsobiť pleseň - patria sem bazalka, petržlen, mäta a estragón.
Väčšina zelených a bylín sa dá ľahšie konzervovať sušením. Podľa toho, ako ich neskôr použijete, alebo podľa vašich obľúbených rastlín, si môžete zvoliť sušenie rôznych rastlín, napríklad bazalky, estragónu, mäty, levandule, šalvie, tymiánu, citrónu, oregana atď.
Predtým, ako bylinky v záhrade usušíte, je dobré vedieť, ako sa o ne starať, aby ste si mohli vychutnať ich chuť.
Ideálny čas na zber rastlín
Na získanie sušených rastlín, ktoré si zachovajú svoju intenzívnu arómu, sa odporúča ich zber pred kvitnutím. Najlepší čas na zber a začatie sušenia rastlín a zelene v záhrade je zvyčajne koniec leta, ale závisí to aj od obdobia vývoja aromatických odrôd rastlín. Tu je niekoľko príkladov:
· bazalka - akonáhle rastlina dosiahne výšku 15-20 cm;
· pažítka - akonáhle sú listy dostatočne silné;
· koriander - akonáhle má stonka výšku medzi 15-30 cm;
· levanduľa - dá sa zberať kedykoľvek, hneď ako odkvitne;
· oregano - dá sa zberať v lete, ak dosiahla výšku 7-10 cm, ideálne by však bolo zberať ju v polovici leta;
· citróny - listy je možné zberať kedykoľvek počas vegetačného obdobia;
· petržlen - kedykoľvek, akonáhle sa objavia listy;
· mäta - kedykoľvek počas vegetačného obdobia, ale skôr, ako sa objavia kvety;
· rozmarín - je možné ich zberať kedykoľvek;
· šalvia - je možné ich zozbierať počas prvého roku rastu, ale v malom množstve. Počas druhého roka rastu je možné ju zberať kedykoľvek.
· estragón - dá sa zberať kedykoľvek, keď odkvitne;
· tymián - je možné ich zberať kedykoľvek, ale skôr, ako sa objavia kvety
Ako zbierať bylinky
Prerezávať by sa malo ráno, po zaschnutí rosy na listoch a pred popoludňajšími hodinami, keď vplyvom tepla začnú chradnúť a prchavé oleje z rastlín sa odparia.
Odporúčanie týkajúce sa spôsobu rezania bylín nie je rezať celú stonku rastliny, ale asi tretinu dĺžky. Napríklad pažítka rastie oveľa rýchlejšie, ak sú všetky listy odrezané vo vzdialenosti 1,2 až 2,5 centimetra od povrchu zeme. Zároveň mäta rastie oveľa lepšie, ak sú listy odrezané z prvej alebo druhej sady listov na spodku koruny.
Podľa druhu byliniek ich môžete zberať dvoma spôsobmi. Jednoročné rastliny s mnohými listami, ako je to v prípade bazalky, sa dajú zberať iba lámaním listov.
Rastliny s dlhými stopkami, ako je koriander, bazalka, levanduľa alebo rozmarín, sa dajú rezať zo základne, asi 2,5 centimetra od zeme. Vytrvalé rastliny s mnohými listami, ako je šalvia, tymian, estragón alebo oregano, sa dajú zbierať odrezaním stonky alebo konárov.
Zelení a bylinky je možné sušiť niekoľkými spôsobmi. Tu sú tie:
Sušenie na vzduchu
Jedná sa o jednu z najjednoduchších metód sušenia bylín, ktoré si môžete vyrobiť doma. Sušenie na vzduchu je možné vykonať naopak na papieri, site alebo látke a viazaním rastlín vo zväzkoch alebo kyticiach.
Tu sú kroky na sušenie zelene a bylín v záhrade, ktoré by ste mali dodržiavať, ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky:
Zber zelene a bylín
Rastliny by sa mali čo najskôr po zbere vysušiť. Budú teda lepšie odolávať a zabránite vzhľadu vlhkosti na listoch a usadzovaniu prachu, čo zmení arómu a farbu listov.
Čistenie a umývanie rastlín
Ak je to potrebné, môžete rastliny pred sušením očistiť a umyť. Majte na pamäti, že príliš veľa vody môže odstrániť oleje z listov rastlín. Môžete nimi dobre potriasť, aby ste odstránili hmyz, a ak sú listy plné prachu alebo nečistôt, môžete ich opláchnuť trochou studenej vody. Odstráni listy so škvrnami alebo inými nedokonalosťami, ale aj zažltnuté listy, pretože už nemajú tak intenzívnu arómu ako zdravé.
Sušenie rastlín
Zeleninu a bylinky môžete sušiť podľa jednej z vyššie uvedených metód. Môžete si vybrať medzi sušením na vzduchu, v rúre, v sušičke alebo v mikrovlnnej rúre.
Skladovanie sušených rastlín
Po vysušení rastlín je čas pripraviť ich na uskladnenie. Tu je niekoľko užitočných tipov na správne skladovanie zelene a bylín:
· Sušené rastliny by sa mali skladovať vo vzduchotesných sklenených nádobách, uzatvárateľných plastových vreckách alebo papierových vreciach.
· Nádoby by sa zase mali skladovať na chladnom a suchom mieste mimo slnečného žiarenia.
· Každá nádoba musí byť označená názvom zariadenia a dátumom skladovania.
· Rastliny si lepšie zachovajú arómu, ak ich skladujete s celými listami; môžete ich iba rozdrviť, keď ich používate.
· Občas skontrolujte nádoby a odstráňte všetky listy, na ktorých sa začala objavovať pleseň.
Po vysušení sa zelenina a bylinky môžu spotrebovať do jedného roka; po tomto období začnú strácať arómu.
Po usušení bylín sa dajú použiť ako v kuchyni, ako korenie a korenie do jedla alebo ako liečivé rastliny na prípravu čajov, aj ako parfumácia odevov alebo miestností.
Ak ich používate pri varení, nezabudnite, že zelenina a sušené bylinky majú oveľa koncentrovanejšiu príchuť, preto dávajte pozor na množstvo, ktoré použijete. Na rozdiel od čerstvých zelených, ktoré môžete pridať, keď je jedlo takmer hotové, musíte zároveň sušené bylinky pridať skôr do jedla, aby ste si „požičali“ z arómy svojich jedál.
ešte by vás to mohlo zaujímať
Žiadosť o prístup k údajom
zásady ochrany osobných údajov
predvoľby súborov cookie
Bricostore Romania SA a ďalšie spoločnosti, s ktorými spolupracujeme, používajú súbory cookie na zlepšenie zážitku, analýzy a relevantnej reklamy na tejto stránke a ďalších.
Zmena nastavení
Spoločnosť SC Bricostore Romania SA používa súbory cookie pre tento web. Súbory sú malé textové súbory, ktoré ukladajú navštívené webové stránky do vášho počítača alebo iného zariadenia. Táto stránka vysvetľuje cookies, ktoré používame a na čo ich používame, a umožňuje vám ich zapnúť alebo vypnúť. (Niektoré súbory cookie sú potrebné na správne fungovanie našej webovej stránky.) Ďalej vysvetľujeme, ktoré ďalšie spoločnosti používajú súbory cookie na našom webe a na čo ich používajú, a umožňujú vám ich spustenie alebo zastavenie. cookies týchto spoločností.
Naša webová stránka používa súbory cookie na uľahčenie jej používania, na podporu poskytovania informácií a funkcií pre vás a na poskytovanie nových informácií o tom, ako sa táto webová stránka používa na zabezpečenie nás. ako to môžeme udržiavať aktuálne, relevantné a bezchybné. Cookies tiež používame, aby sme sa ubezpečili, že naše online reklamy odrážajú záujmy používateľov webu. Viac informácií o druhoch cookies, ktoré sa používajú na našej stránke, sa zobrazuje v poli nižšie. Okrem nižšie ponúkaných možností si môžete kedykoľvek zvoliť, či chcete cookies obmedziť alebo zablokovať prostredníctvom nastavení internetového prehliadača. Viac informácií o tom, ako to urobiť, a o súboroch cookie všeobecne, nájdete na www.allaboutcookies.org a www.youronlinechoices.eu.
Nezabúdajte však, že obmedzenie alebo blokovanie súborov cookie nastavených na našej webovej stránke môže mať vplyv na funkčnosť a výkonnosť webovej stránky alebo vám zabrániť v používaní určitých služieb ponúkaných prostredníctvom tejto webovej stránky.
Nevyhnutne potrebné cookies
Tieto cookies sú nevyhnutné pre použitie funkcií a služieb na našom webe.
Ak zablokujete tieto cookies, nemôžeme vám zaručiť prístup k službám poskytovaným prostredníctvom našej webovej stránky alebo si nemôžeme byť istí, ako bude naša webová stránka fungovať počas vašej návštevy.
Medzi príklady toho, ako tieto súbory cookie používame, patria:
- Zapamätanie najbližšieho skladu.
- Ukladajú sa vaše predvoľby súborov cookie.
- Skladovanie vyhradených výrobkov.
Funkčné cookies
Funkčné cookies umožňujú našej webovej stránke pamätať si vaše voľby, ako sú vaše používateľské meno, prihlasovacie údaje alebo jazykové predvoľby, a akékoľvek prispôsobenie, ktoré urobíte na našej webovej stránke počas vašej návštevy.
Medzi príklady toho, ako tieto súbory cookie používame, patria:
- Zobrazujú sa nové rozsahy
- Poskytovanie individuálnych služieb, ako je sledovanie videa alebo komentovanie.
- Distribúcia informácií našim partnerom za účelom poskytovania služieb na našom webe. Distribuované informácie budú použité iba na poskytnutie služby, produktu alebo funkcie, ktorú ste požadovali, a na žiadny iný účel.
Výkonové a analytické cookies
Tieto cookies nám pomáhajú pochopiť, ako ľudia používajú náš web. Zhromažďujú informácie, ako napríklad stránky, ktoré najčastejšie navštevujú návštevníci nášho webu, aké funkcie používajú a aké webové stránky ľudia navštívili pred návštevou nášho.
Medzi príklady toho, ako tieto súbory cookie používame, patria:
- Monitorovanie a poskytovanie štatistík o tom, ako sa používa náš web.
- Pomáha nám vylepšiť našu webovú stránku meraním akýchkoľvek chýb, ktoré sa vyskytnú.
- Vizualizujeme efektivitu reklamy na našom webe a snažíme sa zabezpečiť, aby bola čo najrelevantnejšia.
- Poskytuje spätnú väzbu o prístupe používateľov na ich stránky našim pridruženým spoločnostiam a tretím stranám, ktorým sme umožnili pripojiť sa na našu webovú stránku. Tieto informácie môžu tretie strany použiť na vylepšenie svojich stránok alebo služieb.
- Testovanie dizajnu a funkčnosti webovej stránky.
Spoločnosti, s ktorými spolupracujeme, sú uvedené nižšie. Súbory cookie môžete povoliť alebo zakázať pre každú spoločnosť stlačením tlačidla vedľa názvu spoločnosti.
Google Analytics
Tento typ súborov cookie sa používa na zhromažďovanie informácií o tom, ako návštevníci interagujú s našou stránkou. Tieto údaje sa používajú na to, aby sme mohli vytvárať analýzy, zostavovať správy a zlepšovať kvalitu našich stránok.
Facebook Pixel
Tento typ súborov cookie sa používa na zhromažďovanie informácií o tom, ako návštevníci interagujú s našou stránkou. Tieto údaje sa používajú na to, aby sme mohli vytvárať analýzy, zostavovať správy a zlepšovať kvalitu našich stránok.
TVSquared
Tento typ súborov cookie sa používa na zhromažďovanie informácií o tom, ako návštevníci interagujú s našou stránkou. Tieto údaje sa používajú na to, aby sme mohli vytvárať analýzy, zostavovať správy a zlepšovať kvalitu našich stránok.
Bazárový hlas
Marketingové a reklamné cookies spoločnosti SC Bricostore Romania SA
Toto sú súbory cookie, ktoré používame na ukladanie stránok, ktoré ste navštívili (vrátane toho, ktoré reklamy sa vám zobrazili) na našom webe, a na zobrazovanie reklám, o ktorých si myslíme, že by vás mohli zaujímať na základe vašej histórie vyhľadávania. na našej webovej stránke. Tieto cookies tiež používame na obmedzenie počtu zobrazení konkrétnej reklamy a na neskoršiu identifikáciu, ak ste čiastočne dokončili objednávku produktu alebo registráciu na našom webe.
Spoločnosti, s ktorými spolupracujeme, sú uvedené nižšie. Súbory cookie môžete povoliť alebo zakázať pre každú spoločnosť stlačením tlačidla vedľa názvu spoločnosti.
Marketingové a reklamné cookies partnerov SC Bricostore Romania SA
Tieto súbory cookie používajú iné spoločnosti, s ktorými spolupracujeme, na poskytovanie relevantnej reklamy na našej webovej stránke a na iných webových stránkach.
Tieto spoločnosti používajú súbory cookie na vytvorenie vášho profilu na základe prehliadania našich webových stránok, ich vlastných webových stránok a iných webových stránok, s ktorými pracujú, a ktorých reklamy ste videli a dostali. prístupné na našej webovej stránke alebo na iných webových stránkach. Môžu to tiež kombinovať s ďalšími informáciami, ktoré o vás zhromaždili z iných zdrojov. Tieto profily používajú na to, aby vám zobrazoval relevantné reklamy, buď na našom webe, alebo na iných webových stránkach.
Tieto spoločnosti môžu sledovať vaše prehliadanie na viacerých zariadeniach a kombinovať vaše prehliadanie na viacerých zariadeniach do jedného profilu, ktorý sa používa na doručovanie relevantných reklám do všetkých týchto zariadení. Môžu použiť niekoľko rôznych metód na zistenie, či sa zdá, že tieto zariadenia používate, vrátane zhodných informácií o vašich zariadeniach, aktivity prehliadania a geografického umiestnenia.
Súbory cookie môžete povoliť alebo zakázať jednotlivo pre každú spoločnosť, s ktorou spolupracujeme, kliknutím na „Zobraziť podrobné predvoľby“.
Spoločnosti, s ktorými spolupracujeme, sú uvedené nižšie. Súbory cookie môžete povoliť alebo zakázať pre každú spoločnosť stlačením tlačidla vedľa názvu spoločnosti.
Tento typ súborov cookie ponúka návštevníkom stránok možnosť zdieľať informácie z našich stránok priamo na platforme Facebook prostredníctvom doplnku.
ty trúbka
Tento typ súborov cookie umožňuje návštevníkom stránok prezerať si videá nahrané na stránku pomocou pluginu YouTube.
Google Adwords
Tento typ súborov cookie sa používa na zhromažďovanie informácií o tom, ako návštevníci interagujú s našou stránkou. Tieto údaje sa používajú na vytvorenie segmentovaných a prispôsobených propagačných kampaní.
Xaxis a Plista
Tento typ súborov cookie sa používa na zhromažďovanie informácií o tom, ako návštevníci interagujú s našou stránkou. Tieto údaje sa používajú na vytvorenie segmentovaných a prispôsobených propagačných kampaní.