Ako uchovávať paradajky v banke na zimu
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Calarasi
Jednoduchý recept, s niekoľkými prísadami, a ktorý je v zime veľmi žiadaný v kuchyni. Paradajky uchovávané v nádobách sú skutočným zázrakom, pokiaľ chceme variť zdravo a cítiť sa, a keď je snehová vánica, chuť zeleniny v záhrade.
„Sú dobré na čokoľvek: polievky, bujóny, omáčky, k mäsu alebo rybám v rúre, v slanom náleve, ale aj do šalátov. Budete tiež potrebovať trochu cibule a mrholenie olivového oleja a v zime si tiež pochutíte na chuti rumunských paradajok. Neviem si predstaviť, že by som išiel do zimy bez toho, aby som mal pripravený tento arzenál vitamínov! “, Hovorí Gela Dumitrache, žena v domácnosti z obce Unirea, nadšená pre kulinárske umenie. Dobroty, ktoré pripravila, učiteľské povolanie, nájdete na kulinárskom blogu cufarulcubucurii.wordpress.com.
prísady:
„Vhodné paradajky veľkosti, vetvičky smrekovca a petržlenu, hrubá soľ - množstvá upravte podľa počtu nádob, ktoré chcete naplniť.
Ak sú paradajky, ako som už povedal, menšie, z jedného kilogramu vyjdú dve veľké tégliky (800 ml). Stále potrebujete poháre a viečka, “vysvetľuje žena v domácnosti.
Spôsob prípravy:
Najskôr umyte, osušte a sterilizujte v rúre (asi pol hodiny) zaváracie poháre. Dajte na oheň veľký hrniec s vriacou vodou. Zatiaľ čo voda vrie, umyte paradajky a potom nakrájajte ich stopky.
Keď voda zovrie, pridáme „sťaté“ paradajky a necháme ich tri minúty vrieť, potom začne voda opäť vrieť.
Potom sa vyberú sitkom s veľkými otvormi a nechajú sa ochladiť vo veľkej miske, najlepšie preto, že odparovacia plocha je väčšia.
Dózy dajte na stôl, vložte do nich každú vetvičku smrekovca alebo petržlenovej vňate a potom dózy naplňte paradajkami. Na paradajky pridáme opäť zelené vetvičky a do každej veľkej nádoby pridáme lyžicu hrubozrnnej soli.
Dôkladne zaskrutkujte veko a nádoby sa budú sterilizovať v kúpelni po dobu pol hodiny, od okamihu, keď voda v sterilizačnej nádobe začne vrieť. Nechajte vychladnúť v miske, v ktorej boli sterilizované, do druhého dňa, alebo ich vyberte horúce z vane a vložte ich viečkom nadol a zakryte ich hrubými prikrývkami až do druhého dňa. Dobrú chuť!