Ako ušetriť kalórie pomocou EAT SMARTER fondue

smarter

Silvester je čas fondue! Ale malé sústa môžu byť skutočnými výkrmami. Aby ste Nový rok nezačali s pocitom svedomia, program EAT SMARTER odhaľuje, ako sa dá fondue premeniť na nízkokalorický pôžitok.

Fondue je typické silvestrovské jedlo: môžete si ho vychutnať s veľkou skupinou, hostiteľ nemusí stáť celé hodiny v kuchyni a každý môže jesť presne to, čo mu najviac chutí. Na stolnom sporáku „Rechaud“ je zodpovedajúci protipožiarny špeciálny hrniec „Caquelon“. Malé sústa sú napichané špeciálnymi vidlami fondue. Malé kovové sitá sú užitočné pre všetky mäkké prísady, ako sú rybie filé alebo krevety.

Potešenie má ale aj nevýhodu: v klasickej verzii s horúcim olejom sa vykrmuje fondue. Suroviny absorbujú tuk a vy môžete veľmi rýchlo zjesť 1 000 kalórií. Pri špeciálnych variantoch, ako je syrové alebo čokoládové fondue, je ťažké pokaziť pôžitok. Pretože: Čo by to bolo za syrové fondue bez syra, za čokoládové fondue bez čokolády? S klasickým fondue však môžete ušetriť pár kalórií.

Možnosť úspory energie 1: vývar namiesto oleja

Na klasickom fondue sa mäso, ryby a zelenina varia na rozpálenom oleji. Ak necháte mäso po syčení dobre odkvapkať na kuchynskom papieri, môžete ušetriť pár kalórií. Ale fondue je najchytrejší, ak olej vynecháte a použijete namiesto neho mäsový, zeleninový alebo hydinový vývar. Nádobu na fondue však naplňte iba do polovice, aby nemohla horúca tekutina vystreknúť alebo prevrieť.

Možnosť úspory kalórií 2: ľahké omáčky

Omáčkami, do ktorých sú namáčané varené predjedlá, môžete ušetriť viac kalórií. EAT SMARTER má veľa receptov na ľahké omáčky a dipy. Ak máte radi ovocné, vyskúšajte mangové chutney, paprikovo-kukuričné ​​dipy, paradajkovo-oranžovo-čatní alebo zelenú paradajkovú salsu. Ak máte radšej krémové omáčky, môže byť pre vás ovčí dip, šampiňónový krémový syr alebo avokádový dip.

Nakupujte s plánom

Fondue je veľmi spoločenské jedlo, ktoré môže trvať niekoľko hodín. Nie je však vždy ľahké odhadnúť, koľko toho v priebehu večera zjete. Malá pomoc: Aby ste zaistili, že budú všetci sýti, mali by ste očakávať asi 250 gramov mäsa, 150 gramov zeleniny (ako príloha) alebo 350 gramov (ako vegetariánske hlavné jedlo) na osobu.