Ako uspeje udržateľné chudnutie - zdravotné poradenstvo UGB
Udržateľné chudnutie znamená, že úspešné chudnutie pretrvá. Programy výživy „Jedzte lepšie“ a „Prima GleichGewicht“ sa zameriavajú na kuchynské zážitky, ktoré je možné zažiť v príjemnej atmosfére. Je tiež dôležité správať sa k účastníkom s úctou.
Veľká časť populácie vie, že viac zeleniny a ovocia, ako aj menej cukru a tukov pomáha pri chudnutí. Zdá sa však, že zodpovedajúca stravovacia činnosť v každodennom živote zlyháva, ak sa pozrieme na znepokojujúci vývoj počtu ľudí s nadváhou. Sú potrebné komunikačné koncepty, ktoré viac súvisia s každodenným životom, sú viac zamerané na činnosť a majú tak pozitívny vplyv na stravovacie návyky ľudí.
Požiadavky na výživové programy
Dva programy UGB, Besser essen a PrimaGleichgleich, sú určené pre skupinové poradenstvo v oblasti prevencie výživy. Oba programy vychádzajú z programu chudnutia UGB „Pôžitok bez výčitiek“, ktorý bol vedecky vyhodnotený v rokoch 2000 až 2003 na univerzite v Giessene. Zistenia z toho smerovali do redizajnu. Témy sú dôsledne spracované kombináciou teórie a praxe. Výsledkom je, že účastníci môžu mať priame problémy s výživou a správaním, ktoré majú byť liečené. Realistické kroky v každodennom živote sú plánované individuálne.
Okrem zásad pestrej, zdravej a chutnej stravy sú nevyhnutné aj impulzy k trvalým zmenám v správaní. Veľmi dôležitou súčasťou programov sú preto cieľové skupiny špecifické, dobre dávkované a aktivizujúce informácie. Pretože tí, ktorí hľadajú radu, neuvažujú v zložitých vedeckých kontextoch a nekupujú kalórie a živiny, ale jedlo. Existuje veľká potreba jednoduchých a jasných odporúčaní, ktoré sú skutočne užitočné pre každodenné stravovanie. Dlhé prednáškové fázy so silným obsahom unavujú, ubúda koncentrácia a túžba. Aktivácia cieľovej skupiny je úspešná, ak sú primerane zohľadnené jej potreby.
Orientácia na prax je nevyhnutná
V dvoch prakticky zameraných programoch tí, ktorí hľadajú radu, konajú sami. Kuchyňa a jedálenský stôl sa namiesto prednáškovej miestnosti ako obvykle stávajú miestom učenia. Samotná príprava jedla umožňuje prístup k vedomostiam, ktoré sa primárne nedejú prostredníctvom mysle, ale umožňujú zmyselné a duchovné zážitky.
Čoraz častejšie chýbajú vedomosti o príprave, najmä o šetrení hodnoty, ale aj o know-how o šetrení práce a jedla. Je tu veľký motivačný potenciál. Pretože pre mnohých ľudí je úsilie a čas venovaný kuchynským prácam veľkou brzdou zmien - ale nie konzumácia chutných a zdravých jedál. Mnoho spotrebiteľov, ktorí sú ochotní zmeniť, nepoznajú škálu odporúčaných miestnych potravín ani nie sú schopní ich pripraviť. Napríklad cviklu poznáte iba z džbánu, nikdy ste neskúšali petržlenovú vňať alebo fenikel a netušíte, ako chutne sa dá dosiahnuť zelenina a zemiaky v pare. Skúšky chuti, varenie a varenie si počas kurzu vám pomôžu zažiť profesionálne odporúčania.
Znížiť prekážky a vytvoriť stimuly
Denné obchodovanie s potravinami zahŕňa aj nákupnú organizáciu, výber potravín a skutočné stravovacie správanie. Vo všetkých týchto oblastiach je dôležité vytvoriť praktické stimuly pre činnosť a zníženie prekážok. Aby vedomosti a zručnosti, ako aj možnosti pôsobenia z kurzu nevyprchali, ale aby sa preniesli do činnosti, vyžaduje sa realistické a realistické a zároveň motivujúce plánovanie akcií. Pomáha precvičovať, opakovať a ustanoviť požadovaný prvok správania v každodennom živote. Vytvára sa tak šanca vyvinúť si nový návyk.
Cesta k prospešným stravovacím návykom
Cieľom programu Eat Better je neustále zlepšovanie stravovacích návykov podľa odporúčaní celých jedál. Dôraz sa kladie na podporu osobných schopností pri výbere a príprave jedla a na posilnenie sebamotivácie. Redukcia hmotnosti nie je prioritou, ale väčšina účastníkov ju dosiahne. V priebehu deviatich chodov každý týždeň sa diskutuje o rôznych skupinách jedál, pripravujú sa vhodné jedlá spôsobom, ktorý zachováva ich hodnotu, a konzumujú sa spoločne. Krátke prezentácie podporené médiami poskytujú fundované odporúčania týkajúce sa výberu potravín a rozumných postupných zmien stravovania. Na prípravu jedál sa používajú iba osvedčené a chutné recepty, ktoré sa ľahko používajú a sú vhodné na každodenné použitie (pozri karty receptov na str. 37). Účastníci vidia, ovoňajú a ochutnávajú jedlá odporúčané v teoretickej časti a vyskúšajú, ako sú pripravované, prostredníctvom vlastných akcií.
Vedenie kurzu môže v prípade potreby poskytnúť pomocnú podporu a predvedie kuchynské techniky, ktoré je možné ihneď vyskúšať. Spoločná konzumácia pripravených jedál v príjemnej atmosfére vás pozýva na uvoľnenú výmenu skúseností: o chuti, procese prípravy a uskutočniteľnosti vo vašej vlastnej kuchyni alebo v životnom prostredí. Z predloženého repertoáru akcií sa každý účastník rozhodne v každej jednotke kurzu pre malý, ľahko zvládnuteľný implementačný krok v každodennom živote, napríklad zjesť viac zeleniny.
Hlavným motívom účasti na kurzoch je naučiť sa variť (zdravšie), znižovať váhu, získavať tipy na varenie alebo vedieť, ako si bezpečne vybrať jedlo. Celková spokojnosť je veľmi vysoká. Spojenie medzi teóriou a praxou a spoločná príprava sa považujú za obzvlášť cenné a užitočné. Najrýchlejšia zmena nastáva pri vedomejšom nákupnom správaní smerom k kvalitnejším potravinám. Poradie, v akom sa užívajú, sa líši v závislosti od motívu: do šiestich kilogramov počas troch mesiacov a do 14 kilogramov v prípade obezity.
Schudnite s dlhodobým účinkom
Cieľom programu PrimaEquilibrium je dosiahnuť malými krokmi sebaurčené a zdraviu prospešné chudnutie. Okrem výberu jedla a jeho prípravy sa kurz zameriava aj na stravovacie správanie. Účastníci spoznajú hodnotu a rozmanitosť kuchyne surových jedál a zažijú potešenie z možnosti naplniť sa zeleninou, šalátmi a ovocím. Pretože čerstvé surové jedlo bohaté na živiny je vysoko nasýtené, reguluje trávenie a čas prepravy a optimalizuje metabolizmus.
Program sa rozprestiera na obdobie 3,5 týždňa. Týždenne sa konajú dve stretnutia. Účastníci každý večer kurzu pripravujú nielen jedlá z kuchyne so surovými potravinami, ale trénujú aj správanie, ktoré uľahčuje chudnutie. Na každom stretnutí sa napríklad praktizuje uvoľnené jedlo a dobré maškrtenie. Na každom z ďalších termínov je ďalšie cvičenie, napríklad tréning na relaxáciu, zábavu a sebapresadzovanie. Znova a znova ide o to, naučiť sa venovať pozornosť sebe alebo svojmu telu a všímať si: Čo je pre mňa dobré?
Naučte sa vnímať samého seba
Účastníkom sa odporúča, aby si mimo kurzu osvojili určitý stravovací režim: štvordňové fázy, v ktorých sa konzumuje iba surová strava, sa striedajú s trojdňovými fázami plnohodnotnej každodennej výživy. Skupina sa dohodla, ktoré štyri po sebe nasledujúce dni v týždni budú trénovať fázy surovej stravy a ktoré ďalšie dni budú jesť celé jedlá so zameraním na surovú stravu. Po absolvovaní kurzu sú absolventi schopní samostatne vykonávať ďalšie chudnutie.
Väčšina účastníkov je nadšená dobrým pocitom sýtosti, lepšími stolicami a fyzickou pohodou. Takéto pozitívne skúsenosti prispievajú viac ako slovami k vysokej atraktivite konzumácie surových potravín. Mnohí potom dlhodobo trénujú jeden až dva dni surovej stravy týždenne. Poradie chudnutia je až 5 kilogramov v priebehu 3,5 týždňa. Cvičenia zamerané na pozornosť a správanie testované v kurze sú navrhnuté tak, aby napádali tých, ktorí cvičia doma, ale nepreťažovali čas. Pri plánovaní implementácie si každý účastník stanoví optimálny čas na aplikačné školenie písomne.
Vzbudzujte túžbu po zmene
Potešenie z toho sa rozvíja prostredníctvom pozitívneho vzťahu. Je na to nevyhnutná silná emocionálna aktivácia. Výskum mozgu teraz môže ukázať, že pocity hrajú hlavnú úlohu, keď chcú ľudia premeniť zámery na činy. Naše neuróny neoddeliteľne ukladajú informácie a skúsenosti so súvisiacimi vnemami: chutí dobre, nechutí, fascinuje, nudí. Každý, kto pozná zeleninové jedlá ako nevýrazné alebo ich prípravu klasifikuje ako namáhavú, je ťažké ju s vynikajúcimi dôvodmi aktivovať odporúčaním jesť viac zeleniny. Proces pozitívnych individuálnych skúseností rozhoduje, či prípravný proces alebo správanie zapadajú a chcete ho zopakovať. Čím viac pozitívnych pocitov existuje, tým väčšie je emočné priťahovanie k aplikácii mimo kurzu.
Na aktivačné stimuly pôsobí množstvo faktorov:
• atraktívne jedlá
• Pocit posilnenia alebo seba hrdosti
• Zmysel pre cieľ
• príjemné učebné prostredie
• Viera v sebaúčinnosť
• Pocit úľavy
• Malí užitoční pomocníci v kuchyni ako darčeky (napr. Kefa na zeleninu, ostrý kuchynský nôž)
Na začiatku hodiny pomáha pekne prestretý stôl a nápoj na privítanie, aby sa účastníci uvoľnili, otvorili a zapojili sa do toho, čo príde. Pre ďalší kurz je dôležité udržiavať a podporovať dobrú učebnú atmosféru. Okrem prezentácie vynikajúcich chutí sa to dosahuje vďaka uznanlivému a povzbudzujúcemu sprevádzaniu pri práci na danej téme. Vedúci kurzu môže povzbudiť pocit, že sú v dobrých rukách, ak vidí potrebnú podporu. Súčasťou je vtipný rozhovor o tipoch a trikoch a kompetentné zodpovedanie otázok. Účastníci sú hrdí na to, že môžu krájať kocky cibule ako profesionál alebo dostať vonný zemiakový gratinát z rúry. Dobrá nálada je vylepšená ich spoločným ochutnávaním. Účastníci prežívajú živú výmenu medzi sebou ako spojenie.
Vďaka znalostiam o zdraví, klíme alebo chove zvierat je pohľad na kvalitu potravín dôležitejší ako stresujúce počítanie kalórií. Váženie vašej telesnej hmotnosti nahrádza rastúci pocit vlastnej pohody. Stravovanie a kontrola sú od seba čoraz viac oddelené, čo mnohých zbavuje. Týmto spôsobom sa téme vedomej výživy neustále kladie pozitívnejšia hodnota a stáva sa niečím vlastným, čo presahuje rámec výživy.
Krok efektívnej implementácie
Z predloženého repertoáru akcií sa každý účastník rozhodne pre malý, ľahko spravovateľný implementačný krok. To znie ľahko, ale skúsenosti ukazujú, že je to najväčšia výzva. Vyžaduje si to silu a úsilie, aby ste sa zamysleli a hľadali presný krok implementácie, ktorý je vhodný. Každý nápad a každý plán je bleskovou rýchlosťou komentovaný emóciou, teda signálom z nevedomia, u niektorých ľudí aj telesnou senzáciou - somatickými ukazovateľmi. Ktokoľvek, kto dokáže vnímať dobrý pocit v žalúdku alebo nepríjemný pocit a brať ich do úvahy pri výbere, použije nevyhnutnú pomôcku pre sľubné rozhodnutie.
Pri emocionálnych reakciách spojených s pozitívnymi somatickými markermi majú odborníci podozrenie na neurobiologický základ motivačného systému. Plánovanie akcie zamerané na rozum bez odkazu na vnútorný emočný stav zvyčajne nevedie k (permanentnému) konaniu. Každý účastník kurzu preto musí dostať priestor a podporu pri hľadaní kroku akcie, ktorý skutočne chce. Je dôležité, aby každý sám vedel, čo je potrebné urobiť, keď odídete z podujatia. „V stredu večer si vyberiem dodávateľa a objednám si predplatné krabice na zeleninu“ by bola vhodná cieľová veta pre pani X, ktorá má obavy zo zvýšeného nákupu čerstvých potravín.
Každý, koho zaujme vôňa, chuť a vzhľad vzoriek, zažije pri príprave pocit úspechu, cíti jasnosť a dôveru v implementáciu do každodenného života a teší sa tiež z priaznivého účinku, má veľkú šancu otvoriť sa novým veciam, zopakovať to a nájsť v najlepšom prípade si zvyknúť. To je presne cieľom týchto dvoch programov UGB.
Lektorka UGB Elke Männle predstavuje vedúcim kurzov so skúsenosťami s kuchyňou celých jedál profesionálnu implementáciu dvoch preventívnych programov v teórii aj praxi. V rámci programov dostanú účastníci fundované pokyny pre úspešné kurzy, naučia sa pripravovať vzorky so zárukou úspechu a rozvíjať citlivý prístup k svojej klientele. To posilňuje vaše sebavedomie ako inštruktora kurzu, prehlbuje základné vedomosti o udržateľnom znižovaní hmotnosti a vyjadruje bezpečnosť v prezentácii.
špeciálne 'style =' width: 120px; float: left; padding-right: 20px '> Prečítajte si celý článok v:
UGBFóra/špeciálne
Spôsoby, ako sa cítiť dobre na váhe špeciálne