Ako variť zdravé inteligentné recepty
Zdravý štýl varenia
Účinnejšie ako ktorákoľvek iná strava je jesť zdravo každý deň. Retete-istete.ro vám ponúka ľahko použiteľný diétny štýl varenia. Musíte len dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel a svojim blízkym budete môcť zakaždým podávať zdravé jedlo.
Zabudnite na mäso orestované na oleji
Výbušnej kombinácii pre zdravie sa dá vyhnúť jednoduchým trikom: mäso opečte na dobre rozohriatej grilovacej panvici. Vďaka drážkam a nepriľnavému povlaku nepotrebujete olej. Steak vyjde minimálne rovnako dobre - chute sa už nerozpúšťajú v oleji, ale zostávajú pokryté mäsom.
Hojne používajte korenie
Kedysi boli korením vybudované impériá. Dnes musia byť vo vašej kuchyni rovnako vysoké. Štipka korenia alebo tymiánu v prášku dokáže zvýrazniť skryté príchute v prísadách každého receptu. Korenie vám navyše pomáha znižovať množstvo soli v jedle.
A ešte jeden tip: experimentujte. Ak nemáte určité korenie, vymeňte ho za iné. Čoskoro si vytvoríte šiesty zmysel pre to, čo korenie dokáže v každom recepte zázraky.
Zeleninu podusíme
Skúste zemiaky naparovať. Garant bude nová skúsenosť. Dusená zelenina si zachováva všetky vitamíny, ktoré by inak stratila vo vode.
Viac na oleji vyprážaná cibuľa
V mnohých receptoch potrebujete vyprážanú cibuľu. Retete-istete.ro používa na to diétnejšiu metódu: nakrájajte cibuľu, vložte ju do panvice a pridajte do nej lyžicu oleja. Keď začne olej vrieť, zalejeme trochou vody, potom v tejto „polievke“ necháme zovrieť cibuľu. Olej teda nehorí, a preto nepremieňa škodlivé nasýtené tuky. Rozdiel v chuti od cibule kúpanej v oleji je zanedbateľný.
Prepnite na olivový olej
Áno, je to drahšie ako slnečnica, ale je to ešte zdravšie. Navyše, pretože cena je vyššia, dáte ešte menej, je to len kríza.
Bravčové mäso
Nepoužívame to, ale ak musíme, musíme. Potom však vyberte najslabšie kúsky (napríklad sval). Ešte dôležitejšie je, aby ste pred tepelnou úpravou mäsa odstránili všetok viditeľný tuk.