Ako znížiť hladinu cukru bez diéty

Prečo stále dostávame situácie, v ktorých nesmierne túžime po cukre? Telo takmer akoby externe kontrolované, pochoduje do skladu cukroviniek

Túžba po sladkom pochádza z doby kamennej. Už v dávnej minulosti sa ľudia z doby kamennej dozvedeli, že sladké jedlá sú väčšinou netoxické a poskytujú dostatok energie. To bolo zakotvené v mozgu.
Cukor oslovuje náš systém odmien v mozgu, pretože spôsobuje uvoľňovanie určitých látok prenášajúcich informácie, ako je napríklad serotonín, ktoré zaisťujú pohodu. A keďže ľudia potrebujú svoje emočné blaho, vždy sa uchýlia k podstate, ktorá ich odmeňuje. Kombinácia cukru s tukom preukázala pri pokusoch obzvlášť vysokú účinnosť.
Pri strese mozog túži najmä po sladkej látke, ktorá rýchlo sľubuje energiu. Ak mozog zaregistruje akýkoľvek druh hrozby, od nepamäti predpokladá, že bude nasledovať útek alebo útok, pre ktorý je potrebná energia navyše.
Rýchlo stúpajúca a klesajúca hladina cukru v krvi vytvára chuť na jedlo a vyvoláva zvláštnu túžbu po vysokokalorickom jedle a cukre. Ak telu chýbajú životne dôležité látky ako vitamíny a bielkoviny, ktoré potrebuje na stabilizáciu hladiny cukru v krvi, dochádza k oveľa väčším výkyvom.

Cukor je zodpovedný za mnoho civilizačných chorôb

Už dávno sme vedeli, že príliš veľa cukru je mimoriadne nezdravé. Sladké zvádzanie, ktoré si vychutnávate v nadmernom množstve, vás môže unaviť, byť náladový, depresívny a samozrejme mať nadváhu. Ešte viac: Cukor môže narušiť tráviaci systém, podporuje napadnutie plesňami v čreve, oslabuje imunitný systém, je potravou pre nádorové bunky a podporuje alergie. Cukor zmenšuje mozog, narúša spánok a podporuje slabé spojivové tkanivo a vrásky. A ovplyvňuje to, že teloméry (ochranné čiapky na koncoch chromozómov) sa rýchlejšie skracujú a tým rýchlejšie starnú.

Závislosť od cukru zaručuje cukrovarníckej mafii miliardy na tržbách

Cukrovarnícky priemysel je veľký a silný, taký silný, že by mohol zvrátiť plánovaný semafor potravín. Všetky výrobky s vysokým obsahom cukru alebo tuku by mali byť označené červenou farbou. Potom, pravdepodobne pred pultom so zeleninou, by sme pravdepodobne videli iba červenú farbu.

Napríklad Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby viac ako desať percent kalórií, ktoré dospelý človek skonzumuje za deň, nemalo pochádzať zo sladkostí. Je ešte lepšie vystačiť si s 5 percentami. To by bolo asi 25 gramov a zodpovedá to asi šiestim čajovým lyžičkám denne.

V Nemecku je však bežné konzumovať okolo 100 gramov denne. Jeden liter koly už obsahuje 106 gramov cukru.

Ako si zvyknete na cukor?

Jednoduché odstránenie cukru je ušľachtilé uznesenie, ale úplne nereálne. Odhliadnuc od skutočnosti, že v toľkých potravinách je cukor, ktorý ani sladko nechutí, a musí sa najskôr objaviť ako lapač cukru. Vychádzať úplne a náhle bez cukru by bol veľmi tvrdý trest, ktorý si mozog tak ľahko nezmieri a reaguje: „Stávame sa nesústredenými a neznesiteľnými.

„Tvrdý výber“ venuje príliš veľa pozornosti téme cukru. Namiesto rozvíjania uvoľnenejšieho prístupu k výžive sa všetko v mozgu točí okolo jednej témy: Čo môžem jesť? Och, chcel by som mať „ale je v tom cukor.

Pomalé odstavenie tela od cukru a jeho naučenie, že sa cíti oveľa pohodlnejšie s menším obsahom cukru, je postup krok za krokom. A preboha, neskúšajte sa vzdať svojej obľúbenej sladkosti! Nejde o radikálny zákaz cukru. Všetko je to o znížení a priblížení sa k odporúčaným 50 • 25 gramom. Zároveň sa automaticky zníži túžba po sladkom.

Cieľom je uvoľnený prístup k prírodnej strave.

Ako odstaviť telo od príliš sladkého

Najväčší účinok sa dosahuje pri nápojoch. Ak sa jednoducho vyhnete nápojom s prídavkom cukru a namiesto toho zriedite džúsy s prírodnou sladkosťou, bol už urobený prvý krok.

Ak nemôžete len tak opustiť colu, potom najskôr vypite pohár vody a až potom colu. Aj napriek tomu si telo postupne zvyká na túžbu po mimoriadne sladkom.

Postupne bude vaše telo menej obľubovať sladké nápoje a bude menej uhasené smädom. Stále viac sa obraciate k neperlivej vode alebo bylinnému čaju. S citrónom alebo pepermintom, pretože tým je ešte viac zásaditý.

Minerály a vitamíny sa občerstvia vďaka alternatívam cukru

Namiesto priemyselného cukru sú pri pečení veľmi populárne aj sladké alternatívy s pridanou hodnotou. Existujú prírodné sladidlá, ktoré majú oveľa lepšie vlastnosti ako rafinovaný domáci cukor. Sú napriek tomu bohaté na cukor, takže majú tiež vysoký obsah kalórií, ale sú prírodného pôvodu, obsahujú ďalšie výživné látky a majú vlastnú intenzívnu chuť, ktorá rýchlejšie uspokojí mozog a zníži množstvo.

Patria sem sladidlá ako med, javorový sirup, sirup z cukrovej repy, datľový sirup alebo ďatlové sladidlo v práškovej forme, rovnako ako hnedý banánový prášok.

Medzi prírodné náhrady cukru patrí stevia, erytritol, xylitol a sorbitol.

Stevia má veľmi vysokú sladkosť, a preto je potrebných veľmi málo.

Stevia je sladidlo s nulovým obsahom kalórií vyrobené z rastliny, ktorá je 450-násobne sladšia ako cukor. Tip: Pri pečení len jedna čajová lyžička stévie ušetrí až 50 gramov cukru.

Xylitol Ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a inzulínu menej ako bežný cukor, a preto má tiež menší negatívny vplyv na metabolizmus lipidov. Vyšetrovania preukázali, že xylitol chráni pred zubným kazom.

Erytritol má tiež len malý vplyv na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Erytritol je o niečo menej sladký ako cukor. Vedľajšie účinky ako hnačka a plynatosť sú u neho v porovnaní s inými cukrovými alkoholmi menej časté.

Sorbitol sa prirodzene nachádza v ovocí, ako sú hrušky, jablká a slivky. V sušenom stave sa obsah sorbitolu zvyšuje asi päťkrát. Preto je sušené ovocie zodpovedajúcim spôsobom sladšie. Sorbitol je asi o polovicu sladší ako stolový cukor a má podstatne menej kalórií. Existujú však ľudia, ktorí nemôžu tolerovať sorbitol.

Dôležité: Pre všetky alternatívne sladidlá si určite prečítajte popis na obale, aby ste zaistili bezpečné zaobchádzanie s neznámymi prísadami. To ovplyvňuje hlavne množstvo dávkovania.

Zdroje cukru

Cukor a mozog: Neurobiológ Fernando Gomez-Pinilla z Kalifornskej univerzity.

Cukor a rakovina: Lewis Cantley z Harvardskej lekárskej fakulty v Bostone