Aký je zmysel prerušovaného pôstu
Striedavo medzi hladom a hodom: Toto je princíp, ktorý stojí za prerušovaným výživovým trendom nalačno. Vedci teraz opätovne preskúmali účinky tejto formy stravovania. Výsledky ukazujú, že pomocou prerušovaného hladovania skutočne môžete schudnúť. Okrem toho sa zdá, že fázy pôstu majú pozitívny vplyv na určité metabolické hodnoty a biomarkery. Stále však nie je jasné, či je prerušovaný pôst lepší ako pri bežných redukčných diétach a pre koho je tento druh stravovania vhodný.
V móde je prerušovaný pôst: Táto špeciálna forma pôstu je o integrácii dlhších prestávok na jedlo do každodenného života. Z tohto dôvodu je príjem potravy denne obmedzený na malé časové obdobie osem hodín alebo je plánovaných niekoľko pôstnych dní v týždni. Variantom toho je takzvaný striedavý pôst. Dietéri hladujú 36 hodín a jedia iba zeleninový vývar, vodu a nesladený čaj. V nasledujúcich dvanástich hodinách však majú dovolené hodovať bez obmedzení, skôr ako sa opäť začnú postiť.
Striedavo pôst a hodovanie
Populárni poradcovia radi inzerujú prerušovaný pôst ako efektívneho výrobcu zdravia. Niektoré vedecké výskumy tiež naznačujú, že táto forma stravovania nepomáha iba pri chudnutí. Fázy pôstu by tiež mali udržateľne meniť metabolizmus, a tým dokonca predchádzať chorobám, ako je cukrovka a rakovina. Kritici sa však sťažujú, že počet štúdií je stále príliš zriedkavý na to, aby bolo možné skutočne zhodnotiť výhody a možné dlhodobé riziká prerušovaného pôstu.
Ak chcete zistiť viac informácií o účinkoch tohto stravovacieho trendu, uskutočnil Slaven Stekovic z Univerzity v Grazi a jeho kolegovia štúdiu so 60 zdravými dospelými. Polovica testovaných osôb použila metódu striedavého pôstu počas štyroch týždňov, druhá polovica nezmenila nič na svojich stravovacích návykoch na porovnanie. Vedci navyše analyzovali údaje od 30 ľudí, ktorí sa touto metódou postili šesť mesiacov. Ich hlavným záujmom bolo odhaliť potenciálne dlhodobé riziká prerušovaného pôstu.
Pozitívne účinky
Výsledky ukázali: „Počas dvanásťhodinových fáz jedla intervenčná skupina kompenzovala časť kalórií stratených počas pôstu, ale nie všetky,“ uvádza spoluautor Harald Sourij. Subjekty nalačno znížili príjem kalórií v priemere asi o 37 percent a v priebehu štvortýždňového skúšobného obdobia schudli v priemere o 3,5 kilogramu telesnej hmotnosti. Kontrolná skupina tiež v rovnakom období mierne poklesla, ale len o necelých 200 gramov. Ďalšie výskumy tiež odhalili, že pôstna diéta zmenila aj množstvo biologických hodnôt, ktoré súvisia so zdravím a dlhovekosťou.
Konkrétne napríklad poklesli určité hodnoty zápalu, hladiny cholesterolu a koncentrácia hormónu štítnej žľazy trijódtyronín. Vedci tvrdia, že nižšie hladiny tejto poslovej látky boli spojené s dlhšou životnosťou v predchádzajúcich štúdiách. V porovnaní s tým sa významne znížil aj brušný tuk subjektov nalačno. Štúdia účastníkov štúdie, ktorí sa postili šesť mesiacov, tiež ukázala: Aspoň v tomto období striedavý pôst zjavne nespôsoboval žiadne významné vedľajšie účinky. Podľa Stekoviča a jeho kolegov je zrejmé, že alternatívna metóda pôstu je účinnou metódou znižovania hmotnosti a môže sa dokonca použiť ako preventívne zdravotné opatrenie.
Lepšie ako iné diéty?
Je však prerušovaný pôst skutočne lepší ako iné formy stravovania? Aktuálna štúdia neodpovedá na túto zásadnú otázku, ako to kritizuje Jürgen König z Viedenskej univerzity: „Potom, čo kontrolná skupina neurobila inú formu pôstu, zistené účinky nie sú konkrétne dôsledkom striedavého pôstu, ale zníženia energie ako takej. Dalo sa očakávať, že zníženie energie bude mať určité pozitívne účinky na zdravie. “Podľa toho by iné varianty znižovania kalórií mohli dosiahnuť účinky podobné prerušovanému pôstu.
Podľa autorov štúdie je však jednou z možných výhod: „Pri striedavom hladovaní nemusí stravujúci počítať kalórie komplikovaným spôsobom ani presne plánovať jedlo,“ hovorí Thomas Pieber z Lekárskej univerzity v Grazi. „Len deň a dve noci nič neješ.“ V skutočnosti to môže niektorým ľuďom uľahčiť dlhodobé držanie diéty. Ale to sa nedá zovšeobecniť. „Ako je možné dosiahnuť zníženie kalórií takým spôsobom, že sa dá uskutočniť aj dlhodobo, je všeobecne ťažké odpovedať na ne. Nakoniec to závisí od individuálnej situácie, “zdôrazňuje König.
Nikdy bez lekárskej pomoci!
Celkovo teda zostáva nejasné, či a pre koho je striedavý pôst alebo iné typy prerušovaného pôstu vhodnejšie ako iné formy stravovania alebo bežná nepretržitá zmena stravovania. „Riziká tejto a ďalších diét nie je možné vyhodnotiť, najmä u ľudí so závažnými komorbiditami. Akákoľvek forma zmeny stravovania by mala prebiehať iba po konzultácii s ošetrujúcim lekárom a pod dohľadom, “komentuje Stefan Kabisch z Nemeckého ústavu pre výskum výživy. Autori štúdie tiež zdôrazňujú: „Ani zdraví dospelí by nemali vykonávať striedavé hladovky bez lekárskej pomoci.“ Je tiež dôležité zabezpečiť celkovú vyváženú stravu počas hladovania.