S týmito tipmi prežijete pôst aj napriek vlne horúčav
Autor: Meryem Öztürk
8. júna 2017
V Nemecku by tento víkend malo byť opäť horúco. Zatiaľ čo sa mnohí tešia na dlho očakávané teplé leto, vysoké teploty predstavujú pre pôstnych moslimov novú výzvu.
O pôste za zložitých podmienok a jeho rizikách sme hovorili s Hatice Alkaya, 40-ročnou lekárkou z Berlína. Matka troch detí pracuje na Mestskej klinike v Berlíne takmer desať rokov. Skúsený lekár je momentálne na rodičovskej dovolenke. Pôst pozná, ako hovorí, odmalička. Preto bola vždy konfrontovaná s takýmito otázkami a v tejto problematike sa orientuje.
Počas ramadánskeho pôstu sa nič nepije od východu slnka (3:40) do západu slnka (21:50). To je 18 hodín bez tekutín. Ako dlho vydrží ľudské telo bez vody?
Nie je možné uviesť presný počet dní, ktoré človek dokáže prežiť bez vody. Rozsah môže byť niekedy ďaleko od seba. Na to môžu mať vplyv faktory ako zdravotný stav, vek, teplota prostredia a vlhkosť. Zdravý mladý človek môže vydržať asi 3-4 dni.
Zdržte sa stravovania a pitia po dobu 30 dní. Aké sú dôsledky pôstu pre ľudské telo?
Je ich dosť veľa. Bez prísunu dôležitých živín a minerálov, ktoré sú obsiahnuté v potrave a vode, môžu niektoré viesť k zdravotným problémom, ako sú migrény, poruchy trávenia, problémy s krvným obehom, poškodenie obličiek, žlčníkové kamene a slabá koncentrácia. Pretože ak nedostatok vody bude pretrvávať, telo sa nemôže zbaviť odpadu alebo toxínov. Bunky orgánov závisia tiež od vody, aby mohli správne pracovať. Ak je nedostatok, má to výrazný vplyv na bunky srdca, žalúdka, mozgu a pečene.
Ste lekár a viete tiež rýchlo pravidlá moslimského ramadánu. Mnoho nemoslimov sa pýta, či môže byť pôst v dlhých letných dňoch vôbec zdravý. Aká je tvoja odpoveď?
Najskôr je potrebné obmedziť skutočnosť, že pôstom je ovplyvnená iba určitá skupina. V prvom rade sa vyžaduje, aby sa sexuálne dospelí, zdraví a duševne príčetní ľudia postili. Vylúčené sú malé deti, choré, tehotné ženy a cestujúci.
Osoba s normálnou hmotnosťou vydrží asi dva mesiace bez jedla a asi tri dni bez vody. Počas ramadánu máme asi šesťhodinovú prestávku denne, počas ktorej si môžeme dobiť energiu. Ak je tento čas využívaný rozumne - s dobrým a vyváženým prísunom vody a jedla - nemožno hovoriť o poškodení zdravia. Ale naopak. Z lekárskeho hľadiska sú dokázané pozitívne účinky pôstu. Napríklad pôst detoxikuje organizmus. Pôst môže tiež podporovať vytrvalosť, trpezlivosť a sebaovládanie. Samozrejme, v závislosti od vašej fyzickej kondície aj pri týchto vysokých teplotách môžu nastať problémy s krvným obehom a pokles krvného tlaku. V takýchto situáciách by malo pôst pokračovať alebo ho prerušiť po konzultácii s lekárom.
Od včera nárast teploty v Nemecku. Čo by mali pôstni moslimovia venovať osobitnú pozornosť, keď sú teploty veľmi vysoké?
Mali by ste si určite dať dve jedlá, iftar a sahur. Najmä jedlo sahur je veľmi dôležité a malo by sa určite využiť. Je to príležitosť vziať si viac tekutín a jedla na prípravu dňa. Aj keď nepociťujete smäd alebo hlad, nemali by ste sa bez toho zaobísť. Zároveň by sa dalo, ak je to možné, vyhnúť ťažkej fyzickej práci, ak ju úplne nevynechať. Zdriemnutie, aj keď je len krátke, sa často oplatí.
Existujú nejaké špeciálne nápoje, ktoré odporúčate pre tých, ktorí sa držia nalačno, alebo je mottom čo najviac vody? Koľko litrov vody by mal človek vypiť a ako by sa mal príjem rozdeliť medzi Iftar a Sahur?
V dnešnej dobe sa konzumuje veľa kávy, čaju a nealkoholických nápojov. Tieto však obsahujú kofeín, ktorý pôsobí močopudne (uvoľňuje vodu). Aby sa však kofeín z tela opäť vylúčil, musí si telo z buniek odobrať vodu. Keď vypijete šálku kávy, telo sa musí odobrať trikrát toľko, aby dokázalo toxín znova vylúčiť. To je v prípade ramadánu dosť nepriaznivé.
Odporučila by som iba vodu, feniklový čaj (tráviaci), nesladené bylinné čaje, ayran, čerstvo vylisované ovocné džúsy alebo minerálku. Dobré je aj ovocie a zelenina s vysokým obsahom vody, napríklad melón alebo uhorka.
Plne dospelý človek by mal vypiť 2–2,5 litra tekutín denne. Distribuovať toto množstvo vody rovnomerne počas šesťhodinového obdobia rýchleho voľna je najzdravšie medzi Iftarom a Sahurom. Ak by ste ho vypili naraz, len by ste preťažili obličky. Voda by sa vylučovala priamo pred dosiahnutím buniek orgánu.
Ako to môžete kompenzovať počas dňa, keď sa vzdávate vody stratou potu, strácate minerály (najmä sodík)?
Sodík (Sodium) je elektrolyt, ktorý sa prijíma vo forme kuchynskej soli prostredníctvom potravy. Čo mnohí nevedia: v tele pomáha bunkám správne fungovať a správnej výmene informácií medzi orgánmi. Reguluje tiež vodnú rovnováhu tela. Nedostatočná alebo nesprávne diéta s nízkym obsahom solí môže viesť k nedostatku sodíka. Prejavuje sa to vo forme únavy, poruchy vedomia až neurologických zlyhaní. Preto by mali pôstnici, ktorí sa veľmi potia alebo pracujú v teple, piť slaný čerstvý ayran počas konzumácie sahuru, aby sa tomu zabránilo.
Ako by sa malo postupovať pri slanom a mastnom jedle v ramadáne?
Rozhodne by ste sa mali vyhnúť vyprážaným, hlboko vyprážaným, silne soleným, ochuteným a sladeným jedlám. Zvyšujú pocit smädu. Okrem toho tiež spôsobujú zdravotné problémy, ako sú zažívacie ťažkosti, pálenie záhy, problémy s hmotnosťou a malátnosť.
Čo by ste odporučili pre zdravý pôst?
Ako som už spomenul, pre zdravý pôst by ste si určite mali dať dve jedlá, alebo ešte lepšie, jedno občerstvenie medzi tým. Počas tejto doby by ste sa mali dobre pripraviť na ďalší deň správnym stravovaním.
Medzi Iftar a Sahur by ste mali určite vypiť 2 - 2,5 litra vody alebo nesladeného čaju. Vhodné je aj ovocie ako slivky, vodný melón a medový melón. Aby sa zabránilo zápche, čo môže byť pri pôste, odporučil by som celozrnný chlieb alebo celozrnnú ryžu. Ku každému jedlu sa odporúčajú aj mliečne výrobky, ako napríklad jogurt.
Všeobecné pravidlo je: konzumujte ľahko stráviteľné jedlá s iftarom, napríklad zeleninu, humus, hydinu alebo ryby. Mali by sa tiež dodržiavať rady proroka Mohameda ukončiť pôst rande. Pretože má vysoký obsah vlákniny a rýchlo doplňuje zásoby vyčerpaného cukru nalačno. Na sahur odporúčam celozrnné výrobky, ovos, ryžu, fazuľu, šošovicu, mliečne výrobky, vajcia a syr.
Viac o pôste v ramadáne nájdete tu.