Alarmujúca štúdia výživy ukazuje, že medzi Nemcami sú veľké medzery v znalostiach - FOCUS Online
Výživa je komplexná záležitosť: okrem správnych potravín je dôležité aj to, ako často a kedy ich jeme. Štúdia AOK teraz dospela k záveru, že mnohým Nemcom chýbajú dôležité vedomosti. Podľa štúdie má takmer 54 percent dospelých zlé výživové schopnosti.
Viac ako polovica Nemcov nevie o zdravom stravovaní. Ukazuje to štúdia AOK o nutričnej gramotnosti zverejnená v utorok. Takmer 54 percent dospelých má preto problematické alebo dokonca nevhodné schopnosti v tom, ako zdravé stravovanie funguje. Vedomosti o tom sú dostatočné na zhruba 46 percent.
V mene AOK bolo v januári vyšetrených okolo 2 000 nemeckých občanov, napríklad ohľadne prípravy vlastného jedla, plánovania jedál, výberu občerstvenia a používania výživového označenia.
Výživa: Veľké medzery v znalostiach medzi mladými ľuďmi
Podľa AOK sú osobitne znepokojené medzery v znalostiach medzi mladými ľuďmi. Podľa toho iba jeden z troch mladých dospelých vie, čo predstavuje zdravú výživu. Medzi 18 až 24 rokmi má iba okolo 37 percent dostatočné výživové schopnosti. Šéf AOK Martin Litsch to označil za „alarmujúce“. „Iba jeden z troch mladých dospelých vie, ako funguje zdravé stravovanie,“ uviedol Litsch.
Vyučovací predmet sa musí stať neoddeliteľnou súčasťou školských hodín. Musí byť navyše integrovaná do práce s mládežou a do vzdelávania dospelých.
Podľa prieskumu existujú zreteľné rozdiely medzi pohlaviami. Zatiaľ čo viac ako polovica žien (53 percent) má dostatočné výživové schopnosti, je to len 38 percent mužov.
Výživa je tiež otázkou školskej dochádzky
Vplyv má aj úroveň vzdelania. Iba asi 37 percent ľudí s vysvedčením o strednej alebo základnej škole má dostatočné vedomosti o zdravom stravovaní, zatiaľ čo podiel ľudí s maturitou je 56,4 percenta. Výsledky ľudí s migračným pozadím a bez neho sa však nelíšia.
Berthold Koletzko, predseda komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu, informoval o „narastajúcom poklese“ schopnosti mladých rodičov pripraviť si vlastné jedlo. „To je tiež problematické, pretože hotové výrobky pravidelne obsahujú príliš veľa kalórií, cukru, nasýtených tukov a solí,“ varoval pediater.
Podľa štúdie sú najväčšie problémy z ôsmich skúmaných kompetenčných polí v oblasti „zdravého porovnania“. Takmer tri štvrtiny opýtaných zisťujú, že je napríklad ťažké skontrolovať obsah kalórií, tukov, cukrov alebo solí vo výrobkoch a urobiť správnu voľbu.
AOK kritizuje vysoký obsah cukru v hotových potravinách
Federálne združenie AOK opäť nastolilo problém vysokého obsahu cukru v mnohých potravinách. Napríklad 80 percent bežných potravín v supermarketoch by obsahovalo pridaný cukor. Podľa záveru štúdie preto spotrebiteľom chýbajú zdravé možnosti ani pri nakupovaní.
AOK preto opäť požaduje povinné nutričné označovanie potravín. Litsch kritizoval potravinový semafor zavedený v Nemecku, takzvané Nutri-Score, by nebol k ničomu, keby zostal pre potravinársky priemysel dobrovoľný.