ŠALÁT SO ŠPENÁTOM, TURECKOU A HNEDOU RYŽOU

Z kategórie, ako ušetriť zvyšky, navrhujem baby špenátový šalát, do ktorého hodíte 3 lyžice ryže, ak ich máte (mohla to byť quinoa alebo nejaké cestoviny, v mojom prípade to bola hnedá ryža).

Pokiaľ ide o mäso v Alexinej strave, už vstupujeme do chúlostivých diskusií. Chvíľu nejedol, namiesto toho nastal okamih, keď si uvedomil, že mu to stále chutí, jedine že ho má rád iba tak, že griluje. Jedáva aj pečené, ale najemno nasekané a vložené do šalátu (aby mu nechutil, hovorí dieťa)

Ide o to, že som kuracie/morčacie mäso vôbec negriloval. Ale každý vie, ako nikdy nepovedať nikdy. Tu som, stáva sa, že si trochu pripravím morčacie prsia v tejto variante, na grile. Ak stále robím rozruch v kuchyni, robím to samozrejme pre celú rodinu.

Predtým, ako som sa postaral o mäso, som sa postaral o sladký zemiak, ktorý som dal na 40 minút do rúry, potom som zvyšok položil na plech.

prísady:

• 1 sladký zemiak
• detský špenát alebo akýkoľvek iný šalátový list
• hnedá ryža/basmatická alebo divoká ryža (voliteľné, voliteľné)
• morčacie prsia
• olivový olej
• citrónová šťava
• šalátová bylinková zmes (oregano, tymián)

Spôsob prípravy:

Kúsky mäsa pripravujem na gril takto:

• Mäso masírujem soľou
• Dala som to do hlbokej misy
• prisypeme 1-2 lyžice olivového oleja + 1-2 citrónovú šťavu
• mäso necháme 30 minút vychladnúť

Ak sa poponáhľam, nenechám žiadne mäso studené, iba ho posypem soľou (a na soli predsa len niekedy záleží, priniesol som si zo Španielska nejaké slané vločky, že na mäso dám, kto vie čo, tak sa nebojte kúpiť korenie pri cestovaní), potom ho vložte do dobre vyhriateho grilu.

Tentokrát to bolo aj o zemiakovej oblohe, takmer vždy som bola k dispozícii. Aaaa, tiež rada dávam oregano na mäso, ale iba na naše kúsky, pretože tento malý (mezina) je nadýchaný.

Rúru som si predhriala na 180 stupňov, a batát som nakrájala na dlhé kolieska. Kúsky zemiakov som vložila do plechu vyloženého papierom na pečenie, posypala niekoľkými vločkami feferónky, kurkumovým práškom, soľou a kvapkou oleja.

Plech som vložila do rúry a nechala som ho niekde asi 45 minút. S rúrou je to skutočne relatívna vec, napríklad teraz som ju zmenil a zdá sa, že môj čas sa líši, pretože som sa ešte neprispôsobil programom, ale v priemere za 45 minút by malo byť hotové. Závisí to aj od hrúbky zemiaka.

15 minút pred tým, ako bol zemiak hotový, som chytil mäso. Mäso som uvarila na nízkej teplote v grile, aby sa nespálilo. Asi 4-krát som to otočil a keď bol hotový, vybral som ho na tanier a nechal som ho až do okamihu, keď som zložil šalát. Mäso bude chutnejšie, ak ho necháte chvíľu odpočívať.

Špenátové listy som zmiešal s ryžou (zostalo z obeda pripraveného deň vopred) Pridal som mäso a kúsky sladkých zemiakov.

Môžem povedať len dobrú chuť do jedla!

Vaši kolegovia vám budú závidieť, že vás pri takomto obede uvidia, ale povzbudíte ich, aby si jedlo pripravovali aj doma 🙂

---