Alergia alebo intolerancia Čo je jedno, čo druhé a ako ich identifikujete
Ako rozlišujete medzi potravinovou alergiou a intoleranciou u dieťaťa? Čo je jedno a čo druhé a ako ich identifikujete.
Potravinové alergie sú skutočným démonom!
Takmer akýkoľvek problém, ktorý sme si vedeli predstaviť, súvisiaci so zdravím dieťaťa a so spôsobom jeho stravovania, sa pripisoval alergiám a potravinovej intolerancii. Potravinové alergie sú niekedy prehnané a zbavujú dieťa výživných a chutných jedál, pretože v iných prípadoch sa potravinová alergia a intolerancia ignorujú. Pravda je niekde uprostred cesty.
Termín alergia pochádza z gréčtiny: allos (iný) a ergon (akčný). Preto sa u alergikov prejaví neočakávaná alebo iná akcia, reakcia. Z lekárskeho hľadiska pojem alergia popisuje abnormálnu reakciu, ktorá nastáva, keď imunitný systém tela reaguje na alergén.
Potravinové alergie majú genetickú zložku
O príčinách potravinových alergií sa veľa nevie. Nie je známe, prečo majú niektoré deti potravinovú alergiu, zatiaľ čo iné nikdy nemajú problémy. Niektorí lekári sa domnievajú, že prítomnosť alergií je spôsob, ako sa prispôsobiť prostrediu. Alergie sú znakom silného a reaktívneho imunitného systému. Jednotný názor je, že potravinové alergie patria do určitej genetickej zložky. Isté je, že počet ľudí trpiacich potravinovými alergiami rastie.
Často je potravinová intolerancia diagnostikovateľnejšia ako potravinová alergia. Pojem „intolerancia“ sa používa, keď potravina ovplyvňuje telo nežiaducim spôsobom. Intolerancia, ale nezahŕňa reakciu imunitného systému, ako je intolerancia laktózy alebo hyperaktivita spôsobená cukrom alebo prísadami.
Akékoľvek jedlo môže spôsobiť alergiu
Niektoré potravinové intolerancie, napríklad laktózová intolerancia, sa diagnostikujú pomerne ľahko, pretože účinky sa prejavia okamžite. Intolerancia laktózy je spôsobená absenciou enzýmu v črevách, ktorá po konzumácii mliečnych výrobkov spôsobuje nepríjemné pocity v bruchu a/alebo hnačky. Existujú situácie, v ktorých je potravinová intolerancia oveľa menej zrejmá a diagnostikovateľnejšia.
Rodič by mal vedieť, že akákoľvek potravina môže spôsobiť potravinovú intoleranciu
Môžeme tiež hovoriť o citlivosti na niektoré potraviny, a to vo veľkej miere, a to je tiež forma potravinovej intolerancie, rovnako ťažko diagnostikovateľná a identifikovateľná. Všetky tri pojmy (alergia, intolerancia a citlivosť alebo precitlivenosť na jedlo) zahŕňajú tie potraviny, ktoré spôsobujú nepríjemné reakcie na dieťa, spôsobujú, že sa necíti dobre a niektoré orgány po požití nefungujú správne.
Aký je mechanizmus, ktorý spúšťa potravinové alergie?
Každé jedlo, najmä jedlo živočíšneho pôvodu, obsahuje proteíny nazývané antigény. Niektoré deti reagujú na jeden alebo viac alergénov (rodina alergénov), iné majú imunitu. Imunitný systém dieťaťa, ktoré je alergické na jednu alebo viac potravín, vyvíja imunitnú reakciu na tieto bielkoviny, ktoré vstupujú do obehového systému a sú organizmom rozpoznávané ako votrelci, pričom vytvárajú vlastné bielkoviny (protilátky) v tele, aby zničili „nepriateľa“.
Dá sa povedať, že boj medzi alergénnymi bielkovinami a bielkovinami, ktoré chránia organizmus (protilátky), vyvoláva nežiaduce účinky, ktoré menia stav dieťaťa. Počas „konfliktu“ sa uvoľňuje rad chemických zlúčenín (histamíny). Odtiaľ pochádza aj názov antialergénnych liekov známych ako antihistaminiká. Histamíny vedú k prejavom potravinovej alergie, od podráždeného nosa, hlienu, vodnatých očí, svrbenia (svrbenia), až po kŕče dýchacích svalov (vedúce k sipotom a akútnym problémom s dýchaním), škvrny na koži alebo vyrážky po celom tele.
Známky naznačujúce možnú potravinovú alergiu
Potravinové alergie najčastejšie ovplyvňujú určitú štruktúru tela, buď dýchacie cesty, alebo pokožku. Najbežnejšími príznakmi potravinových alergií sú výtok z nosa, podráždenie tváre, hlienová hnačka, kýchanie, sipot, žihľavka, nadúvanie, plyn, opuchy rúk a nôh, hypersalivácia, slzenie očí, zvracanie, gastrointestinálne krvácanie, tmavé kruhy, obmedzený rast. váha (u dojčiat), pretrvávajúci kašeľ, opuchnuté viečka, upchatý nos, opuchnuté pery.
Existujú aj diskrétnejšie prejavy a je ťažšie ich interpretovať so záujmom centrálneho nervového systému a/alebo mozgu. Sú to: podráždenie a úzkosť, prebúdzanie sa cez noc, nekontrolovaný plač, bolesti hlavy, bolesti svalov a kĺbov, podráždenosť, hyperaktivita.
Známky potravinovej alergie sa objavujú v rôznych intervaloch a majú rôznu intenzitu
Niektoré sa objavia ihneď po jedle, iné po niekoľkých desiatkach minút. Existujú situácie, kedy sa príznaky oneskoria o niekoľko hodín alebo dní. Môže sa stať, že dieťa zje vajíčko a podráždenie pokožky sa prejaví okamžite. Rovnako sa môžu o pár dní objaviť kožné príznaky alergie. Závažnosť alergií je rôzna. Ak má dieťa ťažkosti s dýchaním, môže byť potrebná pohotovostná lekárska pomoc. Najjednoduchšou možnosťou je povrchové podráždenie, takmer nepostrehnuteľné.
Je zaujímavé, že potravinová alergia sa časom vyvíja. Alergická reakcia na niektoré potraviny môže časom zmiznúť alebo sa naopak môže zvýšiť. Alergická reakcia niekedy závisí aj od množstva prijatej potravy s alergénnym účinkom. Dieťa nemusí mať alergickú reakciu, ak si dá jahodu, ale môže mať silnú reakciu, keď si dá jahodové smoothie.
Chcete sa dozvedieť viac o diverzifikácii a výžive detí? Čítať „Kniha dieťaťa ”, Dr. Sears, ktorú si môžete objednať TU.