Alergie - kýchajte a užívajte si - vedomosti
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Alergie: kýchnite a užívajte si
Kto má sennú nádchu, musí sa často báť jesť. Mnoho alergikov sa preto trápi diétami. Ale askéza nemusí byť.
Text: Christina Berndt Fotografie: Barbara Bonisolli
Pacienti túto otázku vnímali ako útok na ich životy. Mali by ste jesť polovicu arašidov? Myšlienka na to sa väčšine zdala neznesiteľná. Dva roky sa newyorskí lekári neustále pýtali svojich pacientov s arašidovými alergiami, či by boli ochotní zúčastniť sa štúdie. Lekári chceli otestovať nový liek proti niekedy smrteľnej chorobe. Ale z 1 200 alergikov sa ujalo iba 84 ľudí. Všetci ostatní mali počas života príliš hrozné skúsenosti s arašidmi.
Otvoriť obrázok na novej stránke
Pre alergikov na orechy žiadny problém: arašidy nie sú orechy, ale strukoviny.
(Foto: Foto: Barbara Bonisolli)
Napriek frustrujúcim otázkam lekári so svojimi pacientmi sympatizovali. „Túto neochotu treba skutočne ospravedlniť,“ hovorí imunológ na lekárskej fakulte Mount Sinai Hugh Sampson, ktorý štúdiu viedol. Pretože veľa ľudí s potravinovými alergiami žije v neustálom strachu: V mnohých potravinách sú skryté stopy jabĺk, orechov alebo zeleru. „A dokonca päťtisícina toho, čo sa zmestí na čajovú lyžičku, môže byť pre týchto pacientov smrteľných,“ hovorí Sampson.
Aj pri najprísnejšej strave len ťažko uniknú hrozbe zo svojho jedla: Len čo zachytia v mliečnej saláme stopu mliečnych bielkovín, v šaláte zo sleďov niekoľko drobkov zelerového prášku alebo v kocke trochu kuracieho vajca, ich imunitný systém opäť vyprchá. Výsledkom je, že títo ľudia majú približne každé tri až päť rokov závažný alergický záchvat. Potom vaše telo koná proti údajnému nepriateľovi z jedla tak prudko, že hrozí, že sa zničí .
Celý titulný príbeh (pozri strany 44 až 55) si môžete prečítať v našom tlačenom vydaní.