Alimentárium DASH a MIND diéty

mind

DASH diéta (dietetické prístupy k zastaveniu hypertenzie), výživový prístup k znižovaniu vysokého krvného tlaku, bola vyvinutá v 90. rokoch ako doplnok stravy s nízkym obsahom solí. Je založená na stredomorskej strave: veľa ovocia, zeleniny, nízkotučné mliečne výrobky, rozpustné vlákniny, celozrnné výrobky, rastlinné bielkoviny a nízky obsah nasýtených mastných kyselín. Ich vynálezcovia poukazujú na bohatosť stravy na draslík. DASH je medicínsky uznávaný ako liek na vysoký krvný tlak; Americká asociácia srdca ich dôrazne odporúča. V porovnaní s kontrolnými diétami so zníženým obsahom solí (8 gramov denne), diéta DASH znižuje systolické a diastolické hodnoty pri hypertenzii (11 až 5 mmHg), ale aj pri normálnom tlaku (3 až 2 mmHg). Okrem pozitívnych účinkov na kardiovaskulárny systém sa DASH považuje za jednu z vhodných diét na udržanie zdravia podľa odporúčaní zdravotníckych orgánov.

V roku 2015 predstavila Martha Claire Morris prvé výsledky diéty MIND, ktorá je založená na stredomorskej strave a prijíma aspekty diéty DASH uprednostňovaním potravín s pozitívnym účinkom na zdravie mozgu. Odtiaľ pochádza aj názov MIND od intervencie Mediterranean-DASH pre Neurodegenerative Delay. MIND sa zameriava na desať preferovaných potravín: zelená zelenina (špenát, hlávkový šalát, zelené fazule), iná zelenina, orechy (orechy, lieskové orechy, mandle), bobule (maliny, ríbezle, čučoriedky), suché fazule, celozrnné výrobky, ryby a hydina (príležitostne), Olivový olej a dokonca mierne víno. Diéta nič nezakazuje, ale obmedzuje päť druhov: červené mäso, maslo, mastný syr, pečivo a vyprážané jedlá. Odporúča sa, nie je zakázané, jesť viac ako štyri porcie červeného mäsa alebo päť sladkostí týždenne. Môžete teda „hrešiť“, aby ste sa vyhli frustrácii.

MIND ukazuje dobré výsledky pre udržanie duševného a celkového zdravia. Rozsiahle dlhodobé štúdie stále čakajú na dokázanie pozitívnych účinkov tejto diéty.

Rovnako ako stredomorská strava, aj DASH a MIND sa dajú ľahko implementovať, miera predčasného ukončenia liečby je nižšia ako pri reštriktívnych diétach, ktoré si vyžadujú výrazné zmeny v správaní.

DASH a MIND, rovnako ako stredomorská strava, nevylučujú žiadnu skupinu potravín. Odporúčajú rôzne zdroje potravy, upravujú proporcie a pristupujú tak k medzinárodným stravovacím odporúčaniam. Umožňujú škrobové jedlá (sacharidy, ktoré sa premieňajú na cukor), bielkoviny a lipidy; na rozdiel od toho iné diéty obmedzujú alebo zvýhodňujú skupiny potravín. Dukanova a Atkinsova diéta redukujú sacharidy a tuky v prospech bielkovín; diéta v dobe kamennej obmedzuje sacharidy v prospech lipidov a bielkovín. Aj keď takáto nerovnováha môže byť z krátkodobého hľadiska prospešná pre chudnutie, veda spochybňuje jej účinnosť z dlhodobého hľadiska.

APPEL, Lawrence J., MOORE, Thomas J., OBARZANEK, Eva a kol., 1997, Klinické skúšanie účinkov stravovacích návykov na krvný tlak. New England Journal of Medicine, 1997, roč. 336, č. 16, s. 1117-1124. DOI: 10,1056/NEJM199704173361601

SIERVO, Mario, LARA, Jose, CHOWDHURY, Shakir a kol., 2015, Účinky diétneho prístupu k zastaveniu hypertenzie (DASH) na kardiovaskulárne rizikové faktory: systematický prehľad a metaanalýza. British Journal of Nutrition, 2015, roč. 113, č. 01, s. 1-15. (oi: 10.1017/S0007114514003341)