Atkinsova diéta začiatočník; s Sprievodca JEDTE CHYTREJŠIE

sprievodca

Schudnite tým, že sa vyhnete sacharidom a budete jesť toľko bielkovín a tukov, koľko chcete - to sľubuje Atkinsova diéta. Tu sa dozviete, čo presne sa za touto diétou skrýva a čo by ste si mali uvedomiť.

Obsah

  1. Čo je Atkinsova diéta?
  2. Ako funguje Atkinsova diéta? - Štvorfázový plán
  3. Ktoré potraviny sú „povolené“?
  4. Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť v Atkinsovej diéte
  5. Takto začínate správne
  6. Klady a zápory Atkinsovej diéty
  7. Pre koho nie je Atkinsova diéta vhodná?
  8. Chytré tipy pre každodenný život
  9. Vedomosti si odniesť

Veľa bielkovín, málo sacharidov a zhadzovanie kilogramov: Princíp nízkych sacharidov je dnes na perách každého človeka. Ale strava bohatá na bielkoviny vlastne nie je taká nová a svieža - pretože už v 70. rokoch minulého storočia Dr. Atkins svoju kľúčovú knihu o Atkinsovej diéte. S trvalým úspechom: až do polovice 80. rokov 20. storočia bola strava na prvom mieste medzi zákazníkmi, ktorí chceli schudnúť.

Zodpovedá však Atkinsova diéta stále dnešným vedeckým poznatkom? Máme dohľad nad klasickou stravou a v tomto článku vám prezradíme, aká chudá a zdraviu prospešná je Atkinsova diéta.

Čo je Atkinsova diéta?

Existujú ľudia, ktorí tvrdia, že môžu konzumovať toľko bielkovín a tukov a chudnúť, pokiaľ vylúčia sacharidy. To je to, čo americký kardiológ Dr. Robert Atkins v 70. rokoch (1). A tisíce a tisíce ľudí nasledujú jeho slová mnoho rokov až dodnes. Zdá sa, že chudnutie je vopred naprogramované pomocou Atkinsovej diéty, vzhľadom na dlhoročné úspechy diéty.

Čo to však znamená jesť podľa Atkinsovho princípu? Pretože tuk a bielkoviny sú v Atkinsovej diéte povolené bez miery, mäso, ryby, syry a vajcia môžu bez previnenia svedomia aj naďalej pristávať na tanieri. Iná situácia je pri potravinách obsahujúcich sacharidy. Chlieb, zemiaky, cestoviny a ryža sú preto tabu. Rovnako sa však treba vyhýbať sladkostiam, koláčom a ovociu.

Ak sa budete riadiť myšlienkami Dr. Atkins, celkový denný príjem kalórií sa údajne skladá z 15-20 percent sacharidov, 40-45 percent tukov a 40 percent bielkovín. Zvýšený príjem bielkovín vedie k strate chuti do jedla, čo znamená, že sa prijme menej kalórií bez toho, aby sme na to mysleli. Ako vyzerá Atkinsova diéta v praxi a čo sa rozumie pod štvorfázovým modelom, nájdete v nasledujúcich častiach (2) .

Ako funguje Atkinsova diéta? - 4-fázový plán

Atkinsova diéta využíva základný princíp ľudského metabolizmu. Naše telo získava energiu hlavne zo sacharidov, ktoré prijímame prostredníctvom potravy. Ak dlhodobo nejeme sacharidy, naše telo najskôr vyčerpá dostupné zásoby sacharidov. To je vo forme zásoby glykogénu v našich svaloch a pečeni (3) .

Ak sú tieto zásoby glykogénu tiež vyprázdnené, naše telo využíva na výrobu energie tuky a bielkoviny, ktoré sú v tele uložené. Pretože sa však tuk nemôže okamžite použiť ako zdroj energie, musí sa najskôr v pečeni premeniť na takzvané keto telá. Preto sa Atkinsova diéta počíta aj ako súčasť „ketogénnej stravy“. Fáza, ktorá sa tu opisuje, sa uskutočňuje ako fáza 1 v Atkinsovej diéte.

Aby sme vám však poskytli lepší prehľad o tom, čo to pre vás znamená, zostavili sme 4 fázy Atkinsovej diéty:

Fáza 1 (úvodná strava)

V tejto časti stravy, ako je popísané vyššie, by malo byť stimulované spaľovanie tukov a zahájená ketóza. Počas tejto fázy by sa malo denne skonzumovať maximálne 20 gramov sacharidov. Šalát, vajcia a mäso sú základnými potravinami v strave celkovo 14 dní.

Fáza 2 (redukčná diéta)

V tejto fáze sa obsah sacharidov zvyšuje týždenne: každý deň o 5 gramov, takže po 2. fáze skonzumujete opäť 40-60 gramov sacharidov. Môžete tiež postupne zahrnúť do svojej stravy viac orechov, bobúľ a niektoré druhy fazule.

Fáza 3 (pred udržiavacou diétou)

Tretia fáza Atkinsovej diéty je zameraná na to, aby si telo opäť zvyklo na viac sacharidov, kým neprestanete chudnúť, ale dosiahnete cieľovú váhu.

Fáza 4 (celoživotná udržiavacia diéta)

Skutočná strava je teraz preč. Táto fáza by sa však mala udržiavať po celý život, aby bolo možné udržať cieľovú hmotnosť. Nakoniec tieto štyri fázy vyústia do druhu stravy s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa zameriava na ovocie, zeleninu, mäso a zdravé tuky. Sacharidom, ako sú cestoviny alebo zemiaky, sa stále vyhýbame alebo ich treba konzumovať s mierou (4) .

Ktoré potraviny sú „povolené“?

Najmä Atkinsova diéta často hovorí o dobrých a zlých tukoch a zelenine s vysokým a nízkym obsahom sacharidov. Aby ste nemuseli vyhľadávať každé jedlo, vytvorili sme malý prehľad potravín, ktoré sú „povolené“ alebo ktorým by sa malo podľa Atkinsovho stravovacieho plánu vyhnúť.

Odporúčané jedlá v Atkinsovej diéte:

  • Mäso: Hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie, slanina
  • Ryby: obzvlášť tučné ryby ako losos, pstruh a sardinky
  • Vajcia: najlepšie je vychutnať si ekologické vajcia, ktoré kurčatám dodajú dostatok čerstvého krmiva
  • Nízkosacharidová zelenina: Kel, špenát, brokolica, špargľa
  • Plnotučné mliečne výrobky: Maslo, syr, smotana a plnotučný jogurt
  • Orechy a semená: Mandle, makadamové orechy, vlašské orechy, slnečnicové semienka atď.
  • Zdravé tuky: Olivový olej, kokosový olej, avokádo a avokádový olej

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť v Atkinsovej diéte

  • Cukor: Nealkoholické nápoje, ovocné džúsy, koláče, sladkosti, zmrzlina atď.
  • Zrná: Pšenica, špalda, raž, jačmeň a ryža
  • Rastlinné oleje: Sójový olej, kukuričný olej, repkový olej
  • Trans-tuky: možno nájsť v spracovaných potravinách, najmä vo vyprážaných výrobkoch
  • Diéta a nízkotučné výrobky: často obsahujú veľmi vysoký podiel cukru
  • Zelenina s vysokým obsahom sacharidov: patrí sem napríklad mrkva a repa
  • Ovocie s vysokým obsahom sacharidov: Banány, jablká, pomaranč, hrušky a hrozno
  • Strukoviny: Šošovka, fazuľa a cícer
  • Sila: Zemiaky a bataty

Prezrite si naše recepty na diétu Atkins alebo si pozrite našich 30 najlepších receptov s nízkym obsahom sacharidov: