Babičkine pečené jahňacie mäso s mätovou kôrkou z pece Babka varí
Pečené jahňacie mäso s mätovou kôrou vyjde z rúry a je jemné ako maslo. Je to práve vec na nádhernú praženicu. Jahňacie a mäta sú neprekonateľným tímom a veľmi chutné. K pečenému jahňacine môžete podať mätovú omáčku alebo si jednoducho pripraviť našu mätovú kôrku. Vyskúšajte to, budete ohromení.
To pravé mäso pre vaše pečené jahňacie mäso
Pre náš recept potrebujete pekný kúsok vykosteného ramena. Jahňacie pečivo bez kostí je po pečení lacné a jemné. Prípadne si môžete z klubu vziať aj kvalitný kúsok. Tu si všimnite, že tiež prispieva k hmotnosti kostí.
Pre toto pečené jahňacie budete potrebovať čerstvé listy mäty. Bylinky si môžete jednoducho objednať alebo kúpiť a starať sa o ne doma vo veľkom kvetináči. To funguje aj na parapete.
Čo sa hodí k pečenému jahňacine s mätovou kôrkou?
K pečenému jahňacine sa hodí veľa príloh. Na rozdiel od intenzívnej mätovej omáčky má mätová kôrka jemnú chuť. Svieža aróma je veľmi zdržanlivá. Preto sa nemusíte obávať príloh.
Tu je malý výber vhodných príloh: brusnice, fazuľová zelenina, červená kapusta alebo vyprážané zemiaky. A ešte k tomu pekná torta.
Ktoré víno sa hodí k jahňacine?
Rovnako ako hovädzie, aj jahňacie sa najlepšie hodí k ovocnému červenému vínu. S nemeckým Pinot Noir alebo ľahkým Chianti máte úplnú pravdu. Platí nasledujúce: čím silnejšia je chuť pečeného jahňacieho mäsa, mätová kôrka a jej omáčka, tým silnejšie môže byť víno tanínové.
Ak chcete vyniknúť neodmysliteľnú chuť jahňacieho, výberovým vínom je ovocné, kyslé červené víno. Dajte si pozor na pár trieslovín, napríklad s Merlotom alebo ľahkými Burgundies.