Baklažánová panvica s kritharaki, paradajkami a grilovaným bravčovým filé - recept

1.Takže drahí, toto jedlo som dnes pripravil, pretože sa muselo urobiť rýchlo. Predtým som si na zajtra pripravil veľkú misu zemiakového šalátu a 12 fašírok, takže som už nemal chuť na nič zložité. Takže rozmrazená bravčová panenka, kúpený 1 baklažán, všetko ostatné bolo na sklade. Veľmi som to nechcel nastaviť, bolo mi to príliš ľahké. Ale keď upratovačka, ktorá čistila schodisko, privítala môjho manžela slovami: „Voníš lahodne,“ pomyslela som si, prečo nie a rýchlo som získala svoj fotoaparát.

panvica

2.Baklažán nakrájajte ako obvykle na hrubšie plátky, dochuťte soľou, nechajte cca 20 minút odpočívať, potrite kuchynským papierom a ešte 2 krát prekrojte, aby ste mali väčšie kúsky. Na väčšej panvici rozohrejeme 1-2 lyžice oleja, potom pridáme baklažány.

3.Celú za stáleho miešania opečieme. Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku, pridajte. Obsah balenia paradajok. tiež pripustiť. Nasaďte viečko a nechajte dusiť 20 minút. Zároveň privedieme do varu vodu na cestoviny.

4.Medzitým rozmrazené filé umyte, osušte a v strede raz nakrájajte. Grilovaciu panvicu potrieme trochou oleja. Stačí jeden dotyk! Keď je olej horúci, pridáme filety a celé ich opečieme dohneda. Filé dochutíme čiernym korením z mlyna a osolíme. Hotové filé posypeme ružovou paprikou.

5.Medzi tým zeleninu raz premiešame. Uistite sa, že baklažán zostáva pekný a zavalitý. Dochutíme paprikou, korením a soľou. Primiešajte toľko cestovín, koľko chcete. Hotovo. Bolo to naozaj vynikajúce, pretože to bolo improvizované.