Bazálny metabolizmus Výkonný metabolizmus
Bazálny metabolizmus je množstvo kalórií/živín, ktoré človek potrebuje na udržanie vitálnych funkcií (tvorba tepla, kardiovaskulárne funkcie, dýchanie, činnosť obličiek a mozgu) aj v absolútnom pokoji (spánok). Úroveň tejto bazálnej metabolickej rýchlosti je približne 4,2 kJ (1 kcal)/hod/g telesnej hmotnosti.
Bazálny metabolizmus (GU) závisí od nasledujúcich faktorov:
Výdavky na výkon popisujú ďalšie výdavky na kalórie produkované fyzickou aktivitou. Obrat výkonnosti možno ďalej rozdeliť na takzvaný pracovný obrat (spotreba kalórií na pracovisku) a takzvaný voľný čas (fluktuácia kalórií prostredníctvom voľnočasových aktivít, napr. Športu).
Podľa spotreby kalórií sú zamestnanci rozdelení na ľahkých, stredných a ťažkých (veľmi) pracujúcich.
Dodatočná spotreba kalórií pre rôzne činnosti je zhrnutá v nasledujúcej tabuľke ako príklad:
Svetelná aktivita
Mierna aktivita
Ťažká činnosť
Najťažšia činnosť
30 kcal/kg telesnej hmotnosti
32 kcal/kg telesnej hmotnosti
35 kcal/kg telesnej hmotnosti
> 40 kcal/kg telesnej hmotnosti
