Bezlepková biela múka x 1 kg - Holubice
Bezlepková biela múka je zmes múk, ktoré prirodzene neobsahujú lepok a pšenicu, a je tak dokonalou alternatívou k pšeničnej múke.
Vlastnosti Biela bezlepková múka x 1 kg Holubice
Bezlepková biela múka je zmesou múky, ktorá prirodzene neobsahuje lepok a pšenicu, a predstavuje tak dokonalú alternatívu k pšeničnej múke. Bezlepková múka vyžaduje vo väčšine štandardných receptov trochu viac tekutiny.
V prípade konkrétneho bezlepkového receptu sa riaďte jeho odporúčaniami.
prísady:
Múčna zmes (ryža, zemiaky, tapioka, kukurica a pohánka).
Nutričné hodnoty na 100 g produktu:
Energia kJ 1484/kcal 350
Tuk 0,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 80,1 g, z toho 0,4 g cukru
Bielkoviny 4,8 g
Vláknina 1g
Soľ 0,03g
recepty:
Bezlepkový biely chlieb pečený v rúre
Pri použití akéhokoľvek druhu mlieka alebo octu je dôležité, aby ste ingrediencie odvážili - starostlivo odmerali a aby ste nič nevynechali.
prísady
1 kg biela bezlepková chlebová múka
5 lyžičiekSare
4 čiarky Suché droždie
6 lyžičiek staré
700 ml mlieka
10 ml octu
90 ml oleja
4 vajcia
Metóda
1. V miske zmiešame múku, soľ, droždie a cukor.
2. V inej miske dobre zmiešame vajcia, mlieko a ocot.
3. Pridajte prísady z bodu 1 a dobre premiešajte.
4. Pridajte olej a znova hneste, až kým sa nezapracuje do cesta.
5. Cesto vložíme do pekáča na chlieb.
6. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre 50/55 min.
Teplota a čas pečenia:
220 ° C/Elektrická rúra s ventilátorom; 200 ° C/plynová rúra
Bezlepkový celozrnný chlieb
prísady
500g Bezlepková celozrnná múka
1/3 čajovej lyžičky soli
5 lyžičiek prášku do pečiva
2 čajové lyžičky xantánovej gumy
1 čajová lyžička octu
3 lyžičky oleja
500 ml mlieka
2 lyžice biela múka bez lepku.
Metóda
1. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a xantánovú gumu.
2. Ocot zmiešame s olejom a mliekom.
3. Mliečnu zmes pridáme k múke.
4. Premiešajte, aby ste vytvorili mierne lepkavé cesto, a potom vypracujte vláčne cesto.
5. Veľký plech na pečenie postriekame lyžicou múky navyše.
6. Na cesto natrieme druhú lyžicu múky navyše.
7. Z cesta vytvarujte oválny tvar, ktorý vložte do plechu.
8. Pečieme vo vyhriatej rúre 80/90 min.
9. Vyberte z rúry a nechajte chlieb vychladnúť.
10. Ak chcete získať jemnejšiu kôrku, zabalte horúci chlieb do kuchynskej obrúsky, kým nevychladne.
Teplota a čas pečenia:
200 ° C/elektrická rúra s ventilátorom; 180 ° C/plynová rúra, na 80/90 minút
Bezlepkový celozrnný chlieb pečený v rúre
prísady
1 kg bezlepková celozrnná múka
1/2 čajovej lyžičky soli
4 lyžičky sušeného droždia
6 lyžičiek staré
750 ml mlieka
2 lyžice octu
90 ml oleja
4 vajcia
Metóda
1. V miske zmiešame múku, soľ, droždie a cukor.
2. V inej miske dobre zmiešame vajcia, mlieko a ocot.
3. Pridajte prísady z bodu 1 a dobre premiešajte.
4. Pridajte olej a znova premiešajte, až kým sa nedostane do cesta.
5. Cesto vložíme do pekáča na chlieb.
6. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre 50/55 min.
Teplota a čas pečenia:
220 ° C/Elektrická rúra s ventilátorom; 200 ° C/plynová rúra.
Bezlepkový celozrnný chlieb do pekárne
Podľa tohto receptu získate veľmi dobrý bezlepkový chlieb. Môžete použiť akýkoľvek druh mlieka a octu a pre dokonalý výsledok prísady starostlivo zvážte.
Niektoré pekárne majú variabilné nastavenia pre špeciálne chleby, napríklad bezlepkové, ale ak váš stroj nemá tieto nastavenia, použite normálne nastavenie s čo najkratšou dobou.
prísady
Stredný chlieb Veľký chlieb
Mlieko 320g 480g
Ocot 1 čajová lyžička 1½ čajovej lyžičky
Olej 6 lyžíc 9 lyžíc
Vajcia 2 3
Múka 450g 675g
1 čajovú lyžičku 1 čajovú lyžičku
Cukor 2 lyžice 3 lyžice
Droždie 2 lyžičky 3 lyžičky
Metóda
1. Odvážte mlieko a zmiešajte ho v miske s octom, olejom a vajcami. Nalejte túto zmes do misy na pekárničku.
2. Do misy pridáme múku, soľ, cukor a premiešame lyžicou.
3. Na vrch poukladáme droždie.
4. Zapnite spotrebič pre normálny program chleba.
5. Po niekoľkých minútach zdvihnite veko prístroja a oškrabte bočné strany misky plastovou špachtľou.
6. Pokračujte v procese s normálnym programom na chlieb.