Bezlepkové - nebezpečný trend - RunAustria
Čoraz viac bežcov sa stravuje bezlepkovo. Podľa prieskumu z USA, do ktorého bolo zapojených takmer 1 500 športovcov, 41% testovaných osôb abstinovalo od potravín obsahujúcich lepok. Aj keď počet testovaných osôb nie je reprezentatívny pre extrapoláciu, odchýlka od reality je obrovská. Toto číslo je asi 41-krát vyššie ako priemerný podiel ľudí trpiacich celiakiou v spoločnosti v USA (takmer 1% spoločnosti v Nemecku tiež trpí celiakiou, poznámka). 5 až 10% obyvateľov USA má intoleranciu alebo citlivosť. Vysoké fluktuačné rozpätie tohto odhadu je spôsobené skutočnosťou, že ľahké intolerancie často nie sú diagnostikované vôbec.
Vysoký podiel neodbornej autodiagnostiky
Lepok je lepivý proteín, ktorý sa nachádza v mnohých obilninách. Ak dôjde k neznášanlivosti, gastrointestinálny trakt je napadnutý nebezpečným spôsobom. Celiakia je ochorenie, ktoré vykazuje príznaky alergie v kombinácii s autoimunitným ochorením. Bezlepková diéta je pre pacientov nevyhnutná.
Iba 13% osôb z uvedenej štúdie sa však spoliehalo na bezlepkovú diétu zo zdravotných dôvodov. Existujú obavy: 57% testovaných osôb, ktoré jedia bez lepku, si podľa vyhodnotenia dotazníkov samo diagnostikovalo intoleranciu lepku.!
Nebezpečný a nekriticky napodobňovaný trend
Pre väčšinu testovaných osôb - a podľa odborníkov je to pre spoločnosť celkom reprezentatívne - nie je prechod na bezlepkovú diétu založený na lekárskej nutnosti. Dobrovoľne sa vzdávajú potravín obsahujúcich lepok a nekriticky sa stavajú na stravovacom trende, ktorý pochádza z USA a ktorý je propagovaný slávnymi osobnosťami v športe i mimo neho. Prisahajú na stravu, ktorá má tendenciu obsahovať viac bielkovín, ovocia a zeleniny a má nízky obsah sacharidov, čo by malo viesť k lepšej pohode a ľahšiemu udržaniu hmotnosti. Toto prehliada skutočnosť, že bezlepkové výrobky často obsahujú podstatne menej vlákniny, vitamínov a minerálov ako ich náprotivky. A všeobecne so sebou prináša zdravotné riziká!
Škodlivý pre črevnú flóru a zdravie srdca
Odborníci na výživu a odborníci všeobecne varujú pred jednoduchým vyhýbaním sa určitej skupine potravín, ak nedochádza k neznášanlivosti. Čím vyváženejšia strava, tým väčšia rozmanitosť črevnej flóry - dôležitý ukazovateľ zdravia človeka. Španielska štúdia z roku 2010 dospela k záveru, že bezlepková výživa u zdravých ľudí môže už po jednom mesiaci negatívne ovplyvniť črevnú flóru a imunitný systém. Rozsiahla americká štúdia so súbormi údajov od 110 000 Američanov, ktorá bola zverejnená v British Medical Journal minulý rok, dokonca dospela k záveru, že bezlepková strava nie je prospešná pre zdravie ľudského srdca. Napríklad celozrnné výrobky pomáhajú znižovať riziko srdcových chorôb. American Heart Association poukazuje na vyššie riziko cukrovky 2. typu.
Žiadny rozdiel v športovom výkone
Možná výhoda bezlepkovej diéty v oblasti športového výkonu v porovnaní s konvenčnou, o ktorej sa v bežeckom svete často hovorí, nebola vedecky dokázaná. Porovnávacia štúdia z Austrálie, publikovaná v časopise „Medicine & Science in Sports & Exercise“ v roku 2015, nezistila žiadne rozdiely vo výkonnosti.