Bezmäsitá strava
Dozviete sa viac o výhodách bezmäsitej stravy, ale aj o tom, ako ju vyvážiť, aby sa zabránilo výživovým nedostatkom v tele.!
Prečo zvoliť bezmäsitú stravu?
Štúdie preukázali, že konzumácia viac ako dvoch porcií červeného mäsa týždenne môže zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva. Mäso je tiež bohaté na nasýtené tuky a má oveľa viac kalórií ako iné bielkovinové produkty. Z tohto dôvodu majú vegetariáni zvyčajne oveľa nižší index telesnej hmotnosti a sú menej náchylní na srdcové choroby ako ľudia, ktorí jedia mäso.
Nemusíte robiť drastické opatrenia a zrazu sa vzdať mäsa. Výskum ukazuje, že zníženie spotreby mäsa, najmä červeného, má dlhodobé účinky. Stať sa vegetariánom je vaše vlastné rozhodnutie, ktoré si musíte uvedomiť. Bez toho, aby ste sa porozprávali s lekárom a bez dostatočných predbežných informácií, nemali by sa robiť žiadne zásadné zmeny v stravovaní, aby nedošlo k ohrozeniu vášho zdravia.
Bezmäsitá strava nemusí nutne znamenať, že nemáte kde získať bielkoviny potrebné pre zdravie železa. Po prvé, existuje veľa rastlinných zdrojov esenciálnych aminokyselín, ako je sója, huby alebo strukoviny. Ak sa potom vzdáte mäsa, neznamená to, že sa vzdáte vajec a mliečnych výrobkov, ktoré sú tiež spoľahlivým zdrojom bielkovín. Drastickou zmenou by bolo prijatie vegánstva, čo znamená nekonzumovať žiadne živočíšne produkty a zameriavať sa iba na rastlinnú stravu.
Aké sú riziká bezmäsitej stravy a ako sa im vyhnúť
Červené mäso je nevyhnutným zdrojom vitamínu B12 a železa. Oba hrajú dôležitú úlohu pri správnom fungovaní červených krviniek. Preto akýkoľvek nedostatok týchto látok degeneruje do formy anémie. Ženy sú na tento stav ešte náchylnejšie ako muži, pretože počas menštruácie strácajú veľké množstvo železa.
Dobre premyslená strava je kľúčom k vzdaniu sa mäsa bez negatívnych následkov. Preto budete musieť venovať osobitnú pozornosť tomu, čo jete, aby ste vyrovnali nedostatky. Železo sa nachádza v mnohých iných zdrojoch ako mäso, ako sú strukoviny (cícer, šošovica, fazuľa atď.), Sójové bôby a sójové výrobky, ako je tofu, sušené ovocie (figy a hrozienka), tekvicové semená, brokolica a melasa. čierna. Aby vaše telo mohlo správne vstrebávať železo, je potrebné konzumovať dostatok vitamínu C.
Pokiaľ ide o zdroje bielkovín, lekári odporúčajú, aby boli čo najrozmanitejšie. Ak sa teda nevzdáte vajec a mlieka, nezabudnite, že obsahujú esenciálne aminokyseliny, preto by ste ich mali konzumovať pravidelne. Strukoviny, sója a olejnaté plody obsahujú tiež bielkoviny a nemali by chýbať v bezmäsitej strave.
Čo sa týka vitamínu B12, ovo-lakto-vegetariáni sa nemusia obávať. Vegáni by však mali konzumovať výrobky obohatené o túto látku alebo užívať doplnky výživy.
Ako prejsť na bezmäsitú stravu
Náhla a drastická zmena vám môže spôsobiť iba zdravotné problémy. Pretože nechcete svoje telo vystaviť šoku, je dobré postupne prejsť na bezmäsitú stravu.
Ak ste jedlík ťažkého mäsa, možno by ste sa mali začať tohto jedla vzdávať iba jeden deň v týždni. Dobrou príležitosťou na „precvičenie“ je pôst, kedy je zakázané jedlo živočíšneho pôvodu a máte len pár dní voľna.
Existujú ľudia, ktorí nie sú takí prísni na svoju stravu a z času na čas jedia, ale veľmi zriedka, mäsové jedlá. Odtiaľ pochádza aj pojem „flexitarián“. Tento druh jedla je veľmi zdravý a je to presne ten, ktorý propaguje stredomorská strava, ktorá sa považuje za najpriaznivejšiu pre organizmus.
Asadar, o bezmäsitá strava môže to byť veľmi zdravé, ak si myslíte, že váš jedálniček obsahuje všetky látky, ktoré ste získali z mäsa. Okrem toho zhodíte pár kíl bez toho, aby ste sa príliš snažili!