BIOCRIOMED - VÝŽIVA

Strava v závislosti od chorôb

potraviny ktoré

1 Výživa pri cukrovke

2 Diéta pri gastritíde a zmena životného štýlu

1 Diabetická výživa

Distribúcia kalórií na výživových princípoch

Podľa obsahu uhľovodíkov sú potraviny klasifikované takto:

- potraviny, ktoré obsahujú 5% sacharidov:

zeleninu: kapusta, karfiol, špargľa, hlávkový šalát, špenát, púpava, stévia, endivie, paprika, baklažán, cuketa, paradajky, okra, uhorky, zelená fazuľa, reďkovky, šampiňóny;

ovocie: melón, ríbezle, jahody, pomaranče, grapefruit, mandarínky, citróny, čučoriedky;

- potraviny, ktoré obsahujú 10% sacharidov:

zeleninu: mrkva, cibuľa, pór, repa, zeler, zelený hrášok, mrkva, ružičkový kel;

ovocie: jahody, maliny, černice, jablká, broskyne, čerešne, višne, hrozno, orechy, lieskové orechy;

- potraviny, ktoré obsahujú 20% sacharidov:

zeleninu: varené zemiaky, sušená fazuľa, varená šošovica a sušený hrášok;

ovocie: banány, hrušky bergamotu, slivky, hrozno;

Z ďalších potravín bohatých na sacharidy, ktoré sa bežne používajú v strave, uvádzame:

- Chlieb - obsahujúci 50 g HC až 100 g;

- Cestoviny - obsahujúce 20 g HC na 100 g, keď sú navarené;

- Ponáhľajte sa polenta - obsahujúca 10 g HC na 100 g;

- Mlieko a tvaroh - obsahujúce 4 g HC na 100 g;

Potraviny používané diabetikmi možno rozdeliť do 3 kategórií:

  1. Jedlo konzumovať bez obmedzenia (nevážené): zelenina a ovocie obsahujúce menej ako 5 g HC%
  2. Jedlozvážený konzumované denne: chlieb (50% HC); múka a varené zemiaky (20% HC), ryža, krupica (20% HC varené); sušené strukoviny (50% nevarené HC); ovocie (10% HC); zelenina obsahujúca viac ako 5% HC, mlieko, tvaroh, cmar, syr

Jedlo zakázané: cukor, cukrové koláče, cukrovinky, čokoláda, sračky, chalva, sirupy, sušienky z cukru a medu, ovocie s obsahom HC viac ako 20% (hrozno, slivky, banány), nealkoholické nápoje z cukru

Uvedené potraviny

- mlieko a jeho deriváty (tvaroh, tvaroh, cmar, jogurt);

- vajcia s mierou v medziach povolených bielkovín;

- tuky vo forme masla bez soli, smotany, šľahačky, oleja, margarínu;

- múka (ryža, krupica, rezance, zvyčajne jedlá bez vajec);

- zelenina a ovocie sa budú jesť pokiaľ možno surové, varené alebo varené,

vo forme šalátov, omáčok, džúsov alebo kompótov.

Obmedzené alebo zakázané jedlá

- plnotučné mlieko, mastný jogurt, fermentované syry, mastný tvaroh, smotana, smotana, maslo;

- tučné mäso, tučné ryby, mäsové konzervy a ryby akéhokoľvek druhu, klobásy;

- vaječný žĺtok, vyprážané vajcia, majonéza, omáčky pripravené z vaječného žĺtka a veľa tuku;

- chlieb (nad množstvo stanovené v dávke sacharidov), múka;

- sušené strukoviny (sušená fazuľa, hrášok);

- zemiaky (nad množstvo stanovené v dávke sacharidov);

- hrozienka, datle, figy, banány, hrozno, orechy a lieskové orechy;

- omáčky pripravené z múky alebo tuku;

- koncentrované sladkosti, koláče a rôzne cestá.

2 Diéta pri gastritíde a zmena životného štýlu

Pri gastritíde je cieľom odporučiť stravu čo najbližšiu k normálu, rešpektujúcu stravovacie návyky a vyhýbať sa monotónnej strave, najmä v podmienkach dlhodobého utrpenia žalúdka. Budú vylúčené potraviny, ktoré napádajú žalúdočnú sliznicu: dráždivé korenie (paprika, feferónky, horčica), alkohol, tvrdé jedlá, bohaté na hrubú celulózu (reďkovky, hrášok a fazuľa, cibuľa, cesnak, orechy a orechy, čierny chlieb, atď.), mäso zo starých zvierat, bohaté na chrupavky, šľachy, aponeurózu a nedostatočne spracované.

Mali by ste sa vyhýbať príliš sladkým alebo príliš slaným potravinám, ktoré dráždia žalúdok, ale tiež príliš studeným (spôsobujú vazokonstrikciu) alebo príliš horúcim (ktoré prekrvujú žalúdočnú sliznicu).

Základnou myšlienkou pri gastritíde je, že strava by mala byť rozdelená na 5 až 6 jedál denne, aby sa zabránilo zaťaženiu žalúdka jedným plným jedlom, a malý objem jedál chráni žalúdok pred ďalším zažívacím úsilím, ktoré by podporovalo sekrečnú dekompenzáciu. a jeho motor.

Chorá osoba by sa mala vzdať fajčenia a podľa možnosti akéhokoľvek alkoholu. Aj keď alkohol nie je vylúčený v nižšie uvedenej strave, je dobré ho konzumovať s mierou.

Nejedzte pokazené jedlo.

Chute sladkej, korenenej, kyslej alebo silnej horkej môžu spôsobiť ohniská gastritídy pomocou jednoduchého mechanizmu: intenzívna stimulácia chuti produkuje silné vylučovanie žalúdočných štiav, ktoré senzibilizovaný žalúdok nepodporuje.

Na zmiernenie bolesti žalúdka, ktorá sa môže vyskytnúť, je dobré užívať liečivé čaje z mäty, harmančeka, rasce a šípky.

Cieľom výživovej terapie je zabrániť akejkoľvek agresii potravy na žalúdku a tráviacej sliznici.

Strava povolená

Zakázané jedlo

Hlavné ošetrenie choroby predstavuje prírodná a nedráždivá strava, jednoduchá, čerstvá a dobre varená strava, fyzický odpočinok a dychové cvičenia na upokojenie, ako aj prírodné relaxačné terapie (meloterapia, aromaterapia atď.).

Diéta s chronickým vredom

Múčna múka - ovsené vločky, krupica, rezance, rezance, ryža, špagety;

Mliečne výrobky - čisté alebo sladené sladké mlieko alebo v kombinácii s čajom, mliečnou smotanou, čerstvým kravským syrom, urdou, tvarohom, čerstvým a nesoleným maslom;

Vajíčka na mäkko alebo vajcia vo vode;

Hydinové mlieko, slizové polievky z mlieka, múky a trochy masla, zemiaková krémová polievka, hydina, hovädzie, teľacie, dobre varené alebo pečené dusené mäso, chudá ryba - šťuka, šťuka, ľan, mrena, pstruh, varená, dusená alebo pečená morka; zeleninové polievky;

Varená zelenina, omáčky, pudingy, suflé, pyré, mrkva, mrkva, tekvica, karfiol, pripravená na masle alebo na surovom oleji, sušienky, jednodňový biely chlieb, domáce koláče: želatína, suflé, krémy, koláče, kompóty, nie príliš sladké a prešlo sitom alebo pečeným ovocím, ovocnou šťavou. Odporúčaná mäsová polievka sa pripravuje pridaním mäsa do vriacej vody, čo vedie k tvorbe kôry, ktorá bráni vylučovaniu excitosekrečných látok vo vode (mäso sa nebude jesť, iba polievka).

šľahané mlieko, jogurt, kefír, fermentované syry, vajcia uvarené natvrdo, majonéza, mastné ryby (treska, jeseter, sumec, slepý), ryby v konzerve, sardinky, raky, kaviár, bravčové mäso, slanina, masť, mäsové polievky, v ktorých je mäso varilo sa to v studenej vode (stimuluje sa kyslo-peptické vylučovanie žalúdka), tučné polievky, konzervované mäso: klobásy, údeniny, klobásy; tvrdá surová zelenina: čakanky, šišky, reďkovky, kapusta, uhorky, paprika; sušená zelenina: fazuľa, fazuľa, šošovica, hrášok; šampiňóny, zeler, pór, cibuľa, cesnak, korenie: horčica, chren, paprika, paprika, kyslé uhorky; surové mastné ovocie: mandle, lieskové orechy, vlašské orechy; koncentrované sladkosti: čokoláda, káva, džem, džemy, džemy, zmrzlina, čierny chlieb.

Vyvarujte sa nie diétnych jedál, ako sú vyprážané jedlá, ľahké jedlá, omáčky, príliš teplé alebo príliš studené jedlá, sýtené vody.

Pacient je dobré jesť 4-5 jedál denne. Odvykanie od fajčenia a alkoholu je implicitné. Takýto režim nasleduje minimálne 2 - 3 roky po poslednej kríze; a po tomto čase sa väčšina zakázaných jedál nebude jesť. Na jar a na jeseň, v období recidívy vredov, bude pacient musieť dodržiavať prísnejšiu diétu