Blog Gabriely 10012009 - 11012009

Zmierte sa s tým, z času na čas chceme aj niečo slabé, viac letné, viac bez kalórií, bez tukov a sacharidov, ktoré sa prehrnú pečeňou. A čo môže byť lepšie ako šalát. A existuje veľa receptov, ktoré sú čoraz chutnejšie a čoraz viac pozývajú na „kŕmenie trusom“ v záhrade. Prečo nepovie jednému: ORIENTÁLNY ŠALÁT? Bude to „žltý“ národ, z krajín, kde vládne ryža? Nie, nemá ryžu. Má tu iba pozemské prísady. Olivy síce nepestujeme, ale sú ako naše. Môžete to nazvať orientálnym, pretože potom, čo ho zjete, sa rýchlo zmeníte na steak, bochník chleba a studenú pollitra? Ste trochu hladní, že? Hovorím o tých, ktorí majú trochu veľkorysejší priemer pásu. Dobre, buďme úprimní. Ak nemám na stole aspoň jeden druh čerstvej zeleniny, je to akoby jedlo nestačilo. Som nenásytný konzument zelených. Dôkazom je chuť do jedla, ktorou sa napĺňam predjedlami od hostí, ku ktorým chodíme, takže nenechávam miesto steakom a sarmalám.

Tento šalát som pripravila asi za hodinu a za 10 minút som ho uvarila. No je úprimný? E! Ak je to dobré.

ZLOŽKY
- 4 vhodné zemiaky, buď biele alebo červené
- šalát, ako namila
- 250 g vykostených olív
- 5 vajec
- olej
- ocot
- soľ

Pondelok 26. októbra 2009

SNITEL „BELLA ITALIA“ S MOZZARELOU OMÁČKOU

Slimáky mám tak rád, že zakaždým ľutujem, že ich už nie je viac. Ešte horšie je, že už mám konkurenciu, aby sínusy zmizli z taniera. Môj trpasličí gang sa špecializoval na takúto mágiu. A sú ich tri. Zistite, prečo by takýto recept nemal byť vyrobený z jedného kuracieho prsníka, ale minimálne z dvoch. Vieš prečo? Pretože tieto slimáky majú veľkú chybu. Sú vynikajúce. S chrumkavou košeľou, jemným obsahom, poskladanou v omáčke s paradajkovou príchuťou, zabalená v omáčke mozzarella a pokrytá strúhaným parmezánom, bude časť taniera pôsobiť tak prchavo, že ho ochutnáte ako snitel a už skenujete tanier zosadiť z trónu doplnky s pohľadom na druhú časť.

Rakúsky recept s talianskymi omáčkami a syrmi, pripravený rumunskou ženou s pesarabskými predkami, bez dychu nafúknutý neaosh rumunským a predstavený celému svetu vďaka časopisu Secretele Bucatariei.

ZLOŽKY
- 250 g špagiet
- 30 g rascového parmezánu
- 5 lyžíc strúhanky
- 1 polievková lyžica nakrájanej zeleniny (bazalka a tymián)
- 1 veľké kuracie prsia so závitom
- 3 lyžice múky
- 2 vajcia
-1 lyžica masla
- ďalšie 2 lyžice múky
- 250 ml mlieka
- 125 g nakrájanej mozzarelly na kocky
- soľ
- korenie
- muškátový oriešok
- 300 ml paradajkovej omáčky

SPÔSOB PRÍPRAVY
Špagety sa varia „al dente“ v osolenej vode,
podľa pokynov na obale.
Zmiešajte strúhanku s nastrúhaným parmezánom a zeleninou.