Borek so syrom feta - recepty s Ginou Bradea
Borek so syrom feta: jedlo, ktoré je súčasťou tureckého pečiva, ale je veľmi populárne aj na Balkáne a v stredomorských krajinách.
Vyrába sa z tenkých plátov koláča, v ktorých bude prebiehať náplň. Môže to byť veľa druhov, napríklad: mleté mäso, špenát, zemiaky alebo syr. V tomto recepte predstavím verziu so syrom feta.
Môžu sa podávať ako raňajky k iným jedlám, tak aj ako predjedlo alebo občerstvenie medzi jedlami.
Na mojom blogu nájdete a nájdete ďalšie recepty, minimálne také lahodné ako tento:
Ingrediencie pre borekový recept so syrom feta
- 50 g syra feta
- 1 zelenú cibuľu
- 1 alebo
- 1 hrot noža na muškátový oriešok
- 50 g rozpusteného masla
- Čerstvo mleté korenie
- Koláčové listy
Ako pripraviť borekový recept so syrom feta?
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Syr feta nakrájame nadrobno a zmiešame ho s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a vajcom. Vidličkou ich dobre premiešame a podľa chuti dochutíme muškátovým orieškom a korením.
Soľ nebude potrebná, pretože syr feta je všeobecne dostatočne slaný, ale ak máte slanejšie preferencie alebo použijete iné druhy syra, môžete pridať trochu.
Keď máme zloženie pripravené, prechádzame k listom. Môžete použiť komerčné alebo domáce obliečky, ale nech už si vyberieme akúkoľvek možnosť, stále s nimi musíme zaobchádzať veľmi opatrne, pretože sú mimoriadne krehké.
Na dosku rozprestrieme plát a nakrájame ho na pásy široké asi 10 cm. Podľa toho, aké veľké chceme borky vyrobiť, nakrájame ich užšie alebo širšie, ale 10-12 cm je priemerná veľkosť, s ktorou sa nám ľahko pracuje.
Vezmeme prúžok a kuchynskou kefou ho vymastíme rozpusteným maslom. Na jeden z koncov pásu cesta dáme lyžičku zloženia a začneme ho cez plnku valcovať do polovice. Po dosiahnutí polovice musíme strany otočiť o 1 cm dovnútra, aby sme uzavreli konce. Takto dbáme na to, aby plnka nevytiekla.
Vrstvy sa spoja pomocou masla a nebudú sa ľahko odlepovať, ale stále musíme byť opatrní, ako narábame s plátmi.
Cesto ďalej vyvaľkáme, až kým sa nedostaneme na koniec, kde môžeme mať trochu viac masla, ktoré sa bude držať.
Môžu byť pripravené vopred 1 deň vopred a piecť až ďalší deň alebo môžu byť v tejto fáze dokonca zmrazené (po tom, čo sme ich stočili) a uvariť ich, keď ich potrebujeme.
Keď sme ich všetky dokončili, vložíme ich do podnosu na papier na pečenie a vymastíme zvyšným maslom. To im pomôže pri pečení získať zlatistú farbu.
Podľa vašich preferencií sa dajú vyrobiť dlhšie a s menšou náplňou alebo mastnejšie s väčšou náplňou.
Vložte ich do rúry na 10-15 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Čas sa trochu líši podľa toho, aký suchý bol syr, takže je dobré ich občas skontrolovať. Tiež medzi nimi nemusíme nechávať veľa priestoru, pretože počas pečenia nezväčšujú svoj objem.
