Boršč - klasický recept na bohatý a chutný prvý chod

recept

Borsch, ktorého klasický recept je stále kontroverzný, vznikol v 14. storočí a dodnes sa považuje za kulinárske dedičstvo celého slovanského ľudu. Miska na silnom vývare s bohatou farbou a chuťou, zhromaždená z jednoduchého koša na jedlo, sa líšila v desiatkach verzií, z ktorých každá je prekvapivo dobrá.

Ukrajinský boršč - klasický recept

Súčasťou obľúbeného pokrmu sú stovky variácií, ktoré sú typické pre túto oblasť a sú plné chutí. Boršč je produktom ukrajinskej kuchyne, a preto má vo varení niektoré špeciálne vlastnosti: bohatý vývar z mäsa, vysokokvalitnú zeleninu a aromatický dresing, vďaka ktorému má každý zaručene tanier s výživnou horúcou.

  1. Pred prípravou klasického boršče si uvarte vývar z hovädzieho hrudníka a mozgových kostí.
  2. Potrebná zelenina: zemiaky, kapusta, cibuľa, mrkva a repa. Posledné je podusené s octom a štipkou cukru.
  3. Paradajková pasta sa topí oddelene a po pripravenosti všetkých zložiek, ako je napríklad repa, sa vloží do boršče.
  4. Borsch, klasický recept, navrhuje dochucovadlá: čierne korenie, šľahané na masti, cesnak a kyslá smotana.

Klasický recept na boršč s repou

boršč

Zelenina, vďaka ktorej je horkejšia sýte odtiene a, ako sa mnohí domnievajú, ovplyvnila názov pokrmu svojou hnedou farbou - cviklou - dôležitou zložkou základne. Pripravuje sa niekoľkými spôsobmi, ale najdôležitejšou vecou je pridanie octu pri hasení. Produkt si zachováva farbu a ovplyvňuje farbu horúceho produktu.

  • Hovädzie mäso - 700 g;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Červená repa - 1 kus;.
  • . Cukor - 1 lyžička;
  • Ocot - 1 čajová lyžička;
  • Rastlinný olej - 4 lyžice. Lyžica;
  • Kapusta - 1/2 ks;
  • Cibuľa - 2 kusy;.
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. Lyžica;
  • Strúčik cesnaku - 3 kusy;
  • Bravčová masť - 70 g.

  1. Varíme vývar.
  2. Smažte cibuľu a mrkvu.
  3. Predtým, ako boršč poriadne uvaríte s cviklou, potriete, pridáte cukor, ocot a vymažete.
  4. Do vývaru pridáme zemiaky, kapustu a vývar.
  5. Pridajte cestoviny a dresingy.
  6. Klasický recept Borsch zahŕňa skladovanie masti a cesnaku.

Boršč s kuracím mäsom - klasický recept

recept

Borsch s kuracím mäsom - bežná možnosťHorké, veľmi populárne v mnohých rodinách. Existuje dosť dôvodov na bohoslužby: dostupnosť kuracieho mäsa, nízke náklady, rýchlosť obarenia pri varení a jeho vysoká výživová hodnota. Tieto fakty pomáhajú pripraviť jedlo na hodinu, čo je pre mnohých dôležité.

  • Kuracie stehná - 2 kusy.
  • Zemiaky - 3 kusy;
  • Červená repa - 1 kus;.
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. Lyžica;
  • Kapusta - 1/2 ks.

  1. Varíme vývar, pridáme kapustu a zemiaky.
  2. Smažte cibuľu a mrkvu.
  3. Cviklový cukor zmiešame s cestovinami a vyberieme.
  4. Pridajte zálievku a povarte 20 minút.
  5. Borscht kura - klasický recept, ktorý pretrváva pol hodiny.

Ako uvariť vynikajúcu hovädziu polievku?

boršč

Borsch s hovädzím mäsom je osvedčená klasika, vďaka ktorej jedlo získalo rôzne možnosti. Záloha lahodne horkej - robí to bohatý, jasný vývar a iba hovädzie mäso. Bylinkový základ sa môže zmeniť a tento recept slúži ako potvrdenie. Absenciu zemiakov úplne kompenzuje výživné mäso.

  • Hovädzie mäso - 500 g;
  • Repa - 2 kusy;
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. Lyžica;
  • Cukor - štipka;
  • Ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Kapusta - 1/4 ks.

  1. Varte vývar.
  2. Pridajte zeleninový guláš so zemiakovou kašou, octom a cukrom a kapustu.
  3. Naplníme vývarom a povaríme.
  4. Boršč je klasický recept, preto ho podávajte s kúskami hovädzieho mäsa.

Ako variť lahodný boršč s bravčovým mäsom?

klasický

Boršč s bravčovým mäsom robí z amatérov spoločnosti kalorické a bohaté jedlá. Podľa klasických odporúčaní by ste si mali zvoliť tučnú časť jatočného tela - rebrá. Navarení na hodinu doplnia vývar do pevnosti a dokonale zatienia čerpaciu stanicu na sladkú a kyslú červenú repu. Zelenina dodá hustotu a množstvo zelene bude horúcejšie.

  • Rebrá - 600 g;
  • Zemiaky - 3 kusy;
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Červená repa - 1 kus;.
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • Paradajky - 4 ks;
  • Kapusta - 1/4 ks.

  1. Varte vývar, nakrájajte mäso.
  2. Zeleninu nakrájame na pásiky.
  3. Vložte zemiaky, kapustu, mrkvu, šťavu z vyprážanej červenej repy.
  4. Pridajte paradajky a klasický boršč grilujte 15 minút.

Borsch s octom - klasický recept

boršč

Boršč s octom je recept, ktorý umožňuje nielen zachovať pôvodnú farbu repy, ale aj pri odstránení špeciálnej textúry: zvonka jemná a zvnútra sotva chrumkavá. Tankovanie na ocot a cukor neodráža iba farbu misky, ale aj chuť. Sladko-kyslo-korenistá pikantná s horúcim cesnakom.

  • Kuracie prsia - 500 g;
  • Červená repa - 1 kus;.
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Kapusta - 1 kus;
  • Zemiaky - 3 kusy;
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. Lyžica;
  • Cesnakový klinček - 4 ks.
  • Ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica

  1. Pridajte zemiaky do vývaru.
  2. Cviklu a mrkvu orestujeme, ochutíme rezancami, cesnakom, octom a cukrom.
  3. Pridajte kapustu, poukladajte a povarte.

Pôstna polievka - klasický recept

klasický

Recept na chudý boršč s cviklou poteší nielen vegetariánov a priaznivcov zdravej výživy, ale aj hospodárne gazdinky. Diétne teplé, vytvorené za pol hodiny z cenovo dostupných produktov, sa nelíšia vzhľadom a chuťou od tradičných receptov, sú dokonale vyživené a ľahko nahradia plnú večeru.

  • Repa - 2 kusy;
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Paradajky - 2 ks;
  • Kapusta - 1/2 ks;
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Ocot - 1 čajová lyžička;
  • Cukor je štipka.

  1. Vložte varené zemiaky a kapustu do vriacej vody.
  2. Pred varením borša s cviklou, smažte a mrkvu, pridajte cukor, ocot a paradajky.
  3. Spojte obväz so zeleninou a povarte.

Studený boršč - klasický recept

klasický

Studený boršč - nepostrádateľná možnosť v horúcom počasí. Farebné a osviežujúce, spestrí letné menu a bude hodné okroshke. Vyrobené na podobnom princípe, pokrm je v podstate odlišným tekutým repným základom, ktorý mu dodáva osobitnú chuť a farbu. Ostatné komponenty nie sú stále a líšia sa podľa preferencií.

  • Vajce - 5 kusov;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Repa - 5 kusov.
  • Uhorka - 5 kusov;
  • Ocot - 4 lyžice. Lyžica;
  • Klobása - 300 g.

  1. Hotové vajcia, zemiaky, klobásu a uhorku nakrájame.
  2. Cviklu priraďte ocotom, nalejte do nej vodu a povarte.
  3. Ochlaďte a pripojte výrobky.

Borsch s fazuľou - klasický recept

klasický

Hustotu a sýtosť pridajte horúcou plechovkou s fazuľkami. Miska nestratila textúru a zachovala si celistvosť. Pred varením polievky s fazuľou ju vložte do niekoľkých hodín a potom po zložení ju pripravte spolu s mäsom. V prípade hotového vývaru sa fazuľa varí osobitne a vyloží sa tradičnou zeleninou.

  • Vývar - 3 litre;
  • hotová fazuľa - 150 g;
  • Zemiaky - 3 kusy;
  • Červená repa - 1 kus;.
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Kapusta - 1/4 ks;
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. lyžica.

  1. Pridajte do vývaru zemiaky, kapustu a fazuľu.
  2. Na cestovinách orestujte mrkvu a cviklu.
  3. Pridajte zálievku do vývaru a povarte ju 15 minút.