Boršč - recept EDEKA
Pripravte tradičný boršč s červenou repou, kapustou, paradajkami, cibuľou, zemiakmi a mäsom a vyskúšajte jemnú chuť lahodného guláša. Nájdite nové nápady na varenie pre domáci sporák s receptami na boršč!
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
4 krajce celozrnneho chleba
1,25 litra zeleninového vývaru
500 g vareného hovädzieho mäsa
250 g červenej repy, čerstvé
250 g zemiakov
500 g bielej kapusty
3 lyžice repkového oleja, lisovaného za studena
400 g paradajkového prípravku
4 lyžice kyslej smotany
Priveďte do varu 1,25 litra zeleninového vývaru. Pridajte varené hovädzie mäso, znova priveďte k varu a pokračujte v varení na najmenšom ohni 15 minút.
Medzitým olúpte a na kocky nakrájajte cviklu, zeler a zemiaky, kapustu a cibuľu nakrájajte na prúžky.
V ďalšom kastróle rozohrejte olej a duste v ňom zeleninu. Pridajte paradajkový prípravok, dochuťte rascou, soľou a korením. Pridáme k uvarenému hovädziemu mäsu a vývaru a prikryté varíme asi 30 minút na miernom plameni. Vyberte uvarené hovädzie mäso, nakrájajte na malé kúsky a vráťte sa do polievky.
Dusenie dochutíme soľou a korením. Podávame s kôpkou kyslej smotany. Podávame s chrumkavým toastovým celozrnným chlebom. Vyskúšajte tiež tento recept na varené hovädzie mäso, naše recepty na karfiolovú polievku, náš recept na soljanku, rúru na polievku, gyroskopickú polievku a výdatnú kapustnicu, pizza polievku alebo tento recept na slepačiu polievku! Objavte viac chorvátskych, poľských, juhoslovanských a ruských receptov, napríklad tento recept na pelmeni alebo recept na ruský šalát! Vynikajúce navyše: Lángos
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Borščový recept - pripravte si vynikajúci guláš
Mäso, červená repa a biela kapusta sú vždy hlavnými ingredienciami lahodného guláša. Pôvodom z východnej Európy sa dnes konzumuje hlavne na takzvanom „borščovom páse“: v krajinách ako Poľsko, Ukrajina, Bielorusko a mestá na ruskej Volge. Bulharský boršč je tiež veľmi populárny. Špeciálna vec: Zatiaľ čo sa tradičný boršč zvyčajne pripravuje z hovädzieho alebo teľacieho mäsa, v Bulharsku sa v kastróle s množstvom zeleniny podáva hovädzie aj bravčové mäso. V Rusku a na Ukrajine sa aromatická polievka čoraz viac podáva ako medziprodukt alebo predjedlo, v Poľsku sa guláš na mnohých miestach podáva ako hlavný chod. Tip: Tento guláš s mäsom je tiež dobrým receptom na hlavné jedlo.
Podobne ako ku gulášu, aj do borščových receptov sa často pridáva polievková zelenina a paradajky. Ak sa drevená lyžica sama zastaví v boršči, v guláši je dostatok zeleniny - to je pravidlo. Zelenina ako paprika, mrkva a fazuľa môžu vášmu jedlu dodať pevnejšiu textúru. Boršč sa tradične podáva ako číra polievka a zriedka sa podáva v pyré.
Boršč - tiež si užívajte chlad
Aj keď si dusené jedlá a polievky spájate so zimnými jedlami: boršč chutí aj v lete. Studený boršč nie je nijako horší ako teplý boršč farbou a chuťou, ale je pripravený úplne inak. Bez mäsa a kapusty - rovnako ako v prípade ruskej letnej polievky okroshka - tvorí kyslá smotana alebo kefír základ pre polievku pripravenú za studena, ktorá ponúka ľahkú a osviežujúcu alternatívu k šalátu pri teplých teplotách.
Ak dávate prednosť výdatnému vareniu, potom sú ruské recepty a bulharské recepty to pravé pre vás! Ostatné recepty na cviklu, ako napríklad ruská Schpundra, sú v ruskej kuchyni výživné a výdatné. Guláš z bravčového mäsa, hydinového vývaru, sladového sirupu, piva a samozrejme červenej repy je rafinovaný mätou, novým korením a bobkovým listom a po dobrej hodine varenia odstavený zo sporáka. Podávame s krémovým prírodným jogurtom. Namiesto piva si môžete do boršče pridať aj pravý ruský kvas, nazývaný tiež kvas. Chliebový nápoj sa nachádza hlavne vo východnej Európe a je vyrobený z chleba alebo suchárov. Nechajte sa inšpirovať našimi borščovými receptami a ochutnajte lahodnú polievku z červenej repy alebo polievku zo žeruchy s domácim, pikantným kváskovým chlebom!