Borščová polievka z červenej repy - recept s obrázkom

1.Cviklu najskôr dajte nelúpanú do hrnca, podlejte vriacou vodou a na miernom ohni povarte 60 až 90 minút. Necháme vo vode na varenie vychladnúť, olúpeme a nahrubo nastrúhame.

červenej

2.Kapustové pásiky uvaríme vo vode. Olúpte a uvarte zemiaky. Cviklu, mrkvu, koreň petržlenu a cibuľu dusíme na masle/masti 10 až 15 minút. Uvarené zemiaky roztlačíme a pridáme k zelenine. Pridajte paradajky a papriky s paradajkovou pastou a cukrom k zelenine. Prilejte horúci mäsový vývar. Posypeme uvarenou kapustou, premiešame a na miernom ohni privedieme k varu. Pridáme kôpor a petržlenovú vňať, posolíme. Hrniec odstavíme z ohňa, pevne ho uzavrieme pokrievkou a polievku necháme lúhovať najmenej 15 minút. Naplníme do tanierov a na každý dáme 1 lyžicu kyslej smotany. Poznámka: boršč chutí lepšie, ak stojí za deň.

3.TIP Recept na vývar nájdete v mojej kuchárskej knihe.