Bravčový řízok s hubami Laura Laurențiu

Navrhujem dnes recept na rýchle občerstvenie a naozaj chutné, a bravčová panenka s hubami:

řízok

Zloženie Bravčová panenka s hubami:

    600 - 800 gramov bravčovej kotlety, vykostené a odtučnené, nakrájané na 8 plátkov

80-100 gr./ks.

  • 300 gramov šampiňónov (použila som aj šampiňóny hnedé, šampiňóny, šampiňóny, žlté atď.)
  • 3-4 lyžice rastlinného oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice bielej múky
  • soľ korenie
  • 250-300 ml kuracej polievky alebo horúcej vody
  • voliteľné: 1 polievková lyžica kyslej smotany a/alebo paradajkovej a/alebo paprikovej pasty

    • Spôsob prípravy

    1. Mäso nakrájajte z oboch strán kladivom, soľou a korením.

    bravčový

    Ak máte nejaké plátky bravčového kotlety s kosťou, krásne, 3-4 cm hrubé, mrknite na bravčová kotleta recept na panvicu.

    2. Huby opatrne očistíme a podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Olúpte cesnak a šteňatá nakrájajte na štvrtiny. Olej vložte do ešte studenej panvice (panvice), pridajte cesnak a vložte ho do ohňa. Cesnak orestujte, potom vyberte a zlikvidujte.

    řízok

    3. Plátky mäsa pripravené na bravčový príkrm dôkladne umyjeme na šampiňónoch a na strednom ohni osmažíme na oleji ochutenom cesnakom, kým z oboch strán jemne nezhnednú. Pretože sú zhnednuté, vyberte ich a udržujte zakryté v teple.

    řízok

    4. Akonáhle sú všetky plátky mäsa zhnednuté, zbavte ich zvyškov tuku na panvici bez toho, aby ste ich umyli, ale preto, lebo všetku dobrú chuť majú tie častice, ktoré sa na nich nalepili. Plátky mäsa vložíme späť na panvicu a pridáme očistené šampiňóny nakrájané na štvrtiny alebo polovice (podľa veľkosti):

    bravčový

    5. Zalejeme polievkou alebo horúcou vodou, len toľko, aby sa mäso zakrylo. Nepotrebujete veľa tekutiny, tento bravčový rezeň s hubami je stále hlavným chodom, nie polievkou.

    řízok

    6. Bravčový řízok osolíme a okoreníme (primerane, s prihliadnutím na to, že sa musí jedlo zmenšiť), stíšime plameň a zakryjeme pokrievkou. Asi za 20 minút bude omáčka nízka, šampiňóny hotové a mäso mäkké. Podľa vašich preferencií môžete teraz pridať lyžicu kyslej smotany, paradajkovej pasty alebo paprikovej pasty. Pridal som posledný. Nech sa už rozhodnete pridať čokoľvek, jedlo sa krátko povarí a je hotové.

    hubami

    Služby

    Toto jedlo sa hodí veľmi dobre so zemiakovou kašou (toto bola obloha, ktorú som použila), ale aj s ryžou alebo dokonca s cestovinovou oblohou.