Tofu - nízkokalorická a hypersanická alternatíva
Taktiež známy ako sójový syr, toto jedlo sa považuje za dokonalé jedlo .
Má vysoký obsah bielkovín, má veľmi málo nasýtených tukov, je bohatým zdrojom vápniku a vitamínu E. Tofu tiež pomáha v boji proti škodlivému cholesterolu.
Tofu sa vyrába mletím varených sójových bôbov, kým sa nezíska sójové mlieko. Tuhne pridaním minerálneho koagulantu, čím sa získa stopercentne prírodný produkt.
Tofu môže dopĺňať slané aj sladké jedlá. Existujú dva druhy tofu. Veľmi jemné tofu možno použiť do dresingov, omáčok a ako náhradu mliečnych výrobkov za zmrzlinu alebo tvarohové koláče. Tuhé tofu je to niečo všestrannejšie. Môže byť vyprážaný, strúhaný, nakladaný, údený, pečený alebo jednoducho surový.
Pre vegetariánov je dusené tofu mimoriadnym zdrojom vápniku, fosforu a železa. Preto sa tofu používa ako náhrada mäsa vo väčšine vegetariánskych diét.
Nedávno sa zistilo, že sója a sójové výrobky, ktoré sú súčasťou každodennej stravy, pomáhajú predchádzať rôznym formámrakovina, najmä rakovina prsníka. Tofu pomáha telu bojovať proti osteoporóza, príznaky menopauza a zároveň je veľmi ľahko stráviteľný.
Pri kúpe tofu sa uistite, že nie je kyslé. Dobre ho ovoňajte, aby ste sa uistili, že je čerstvý. Keď ste doma, nechajte tofu syr v prúde studenej vody. Aby ste ho udržali v optimálnom stave, uchovávajte ho v chladničke v miske s vodou, nie však dlhšie ako štyri dni.
Ak dodržiavate diétu, bude tofu hviezdnou potravinou. Môžete ho uvariť s inými nízkokalorickými jedlami a budete príjemne prekvapení, keď zistíte, že má tendenciu požičiavať si chuť jedla, s ktorým je kombinovaný.