Brusnice - všetko, čo potrebujete vedieť o brusnici!
Vždy vás zaujímalo, ktoré ovocie môžete najlepšie kombinovať s našimi rôznymi kašami a musli? Tu sa dozviete najdôležitejšie fakty o brusniciach a ich zdravotných výhodách.
Vďaka našim osobným záhradníckym tipom budete môcť čoskoro obdivovať svoj vlastný brusnicový kríček v záhrade a samozrejme si vychutnať bobule so svojimi zdravými raňajkami.
Tu by ste mali vedieť o brusniciach.
Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis idaea) patrí do čeľade vresovcovité (Ericaceae) a do rodu čučoriedok. Sú známe pod ľudovým názvom brusnice, bobule riffu alebo černice.
Čučoriedka obyčajná ako príbuzné ovocie sa zhromažďuje hlavne vo voľnej prírode. Brusnice predávané v obchodoch majú vybrané tvary, ktoré sú väčšie a majú bohatšiu ovocnú sadu ako lesné ovocie.
Kde rastú brusnice?
Plody brusnice rastú ako vzpriamený až plazivý trpasličí ker a môžu dosiahnuť priemernú výšku 30 centimetrov.
Stále zelené zakrpatené kry rastú v zakrpatených vresoviskách alpských pasienkov, ale aj v ľahkých a suchých lesoch. Vyskytujú sa hlavne v borovicových lesoch. Divoká brusnica (brusnica) má najradšej polotieň a ako pôdu ihličie zo smreka a borovice.
S trochou talentu bude čučoriedka dobre rásť aj vo vašej záhrade. Aby brusnice vo vašej záhrade rástli, prečítajte si naše tipy nižšie v príspevku.
Sú brusnice a brusnice to isté?
Nie je neobvyklé, že si ľudia myslia, že brusnica obyčajná (Vaccinium vitis idaea) je nemecký preklad brusnice obyčajnej (Vaccinium macrocarpon). Chuťovo sú si tieto dva druhy ovocia veľmi podobné. Brusnica a brusnica majú kyslú chuť vďaka vysokému podielu ovocnej kyseliny (kyselina benzoová, kyselina askorbová, kyselina salicylová).
Existuje tiež podobnosť medzi zložkami vitamínu C a vitamínu A, ako aj medzi vlákninou, draslíkom a železom obsiahnutými v bobuliach.
Oba druhy bobúľ spolu úzko súvisia, líšia sa však niekoľkými spôsobmi. Brusnice dorastajú približne do veľkosti čerešní, zatiaľ čo brusnice môžu dorásť iba do veľkosti hrášku. Aj keď sú obe rastliny vres, rastlina brusníc rastie pozdĺž zeme a kríkovec brusnicový rastie vzpriamene.
Kedy sú brusnice zrelé na zber?
Listy čučoriedok sú pripravené na zber v máji alebo auguste. Spravidla sa sušia v polotieni na ďalšie spracovanie, napríklad na čaj. Bobule sú zrelé v priemere medzi júlom a septembrom, v závislosti od letného tepla. Pred dozretím musia byť jasne červené.
Výhody brusníc pre zdravie
Brusnice nie sú len jednou z najznámejších superpotravín, ale majú aj veľa zdravotných výhod. Majú vysoký obsah antioxidantov a vitamínov, takže ovocie by sa malo stať základom vašej stravy.
Brusnica ako liečivá rastlina
Zdravé zložky neobsahujú iba bobule, ale aj listy. Vďaka svojim antibakteriálnym, protizápalovým a diuretickým vlastnostiam sa brusnice používajú predovšetkým ako liečivá rastlina pre nasledujúce choroby:
- Cystitída
- Infekcie močových ciest
- Zápal panvy
- Reuma
- Príznaky dny
Šťava z čučoriedky alebo čaj z listov rastliny čučoriedka môže znížiť hladinu cholesterolu a vyčistiť cievy. Vďaka bohatému obsahu antioxidantov, ktoré obsahujú, bobule stimulujú obnovu buniek v tele a môžu sa tiež použiť ako prostriedok proti starnutiu.
Recept na brusnicový čaj
Zhromaždenú čajovú lyžičku brusnicových listov (bez kvetov) zalejte 250 ml vriacej vody, nechajte päť minút lúhovať a vychutnávajte. Čaj vyrobený z brusnicových listov má dobrú chuť a je obzvlášť zdravý vďaka svojim zložkám.
Recept - smoothie miska s brusnicami
Smoothie miska s bobuľami
vybavenie
prísady
- 1 mrazený banán
- 200 g bobúľ
- 150 ml rastlinného nápoja
- 1 polievková lyžica ľanového semena
- 2 lyžice ovsených vločiek
príprava
Brusnice živiny
Bobule nielen chutne chutia, ale obsahujú aj veľa dobrých vitamínov, ako je vitamín C, vitamín B a tiež vitamín A. Obsahujú tiež minerály draslík, vápnik, fosfor a horčík.
Výživová tabuľka: brusnice (čerstvé, na 100 gramov)
| Kalorická hodnota | 147 kJ |
| Kalórie | 35 kcal |
| bielkoviny | 0 g |
| sacharidy | 6 g |
| tučný | 0,3 g |
| vitamín C | 10 mg |
| Vitamín E. | 1 mg |
| Vitamín B1 | 0,01 mg |
| Vitamín B2 | 0,02 mg |
| Vitamín B6 | 0,01 mg |
| draslík | 80 mg |
| vápnik | 15 mg |
| fosfor | 10 mg |
| horčík | 6 mg |
| soľ | 5,1 mg |
| železo | 0,5 mg |
| zinok | 0,3 mg |
Ako si môžem najlepšie vychutnať brusnice?
Brusnice sú svojou organickou kyslosťou vhodné na konzumáciu v surovom stave iba čiastočne. Kyslé čučoriedky chutia ešte lepšie, keď sa spracujú ako džem alebo kompót.
Náš zasvätený tip sú brusnice s našimi lahodnými kašami Verival alebo v bezlepkových müsli od spoločnosti Verival. To znamená, že vaše zdravé raňajky chutia ešte lepšie. Brusnice môžete samozrejme kombinovať s rôznymi druhmi ovocia, ako sú jahody, černice, maliny, ríbezle alebo čučoriedky.
Ako správne skladujem brusnice?
Brusnice sú citlivé a veľmi rýchlo sa pokazia. Preto by sa brusnice mali spracovávať čo najčerstvejšie. Pre krátkodobé skladovanie odporúčame brusnice skladovať v chladničke. Poškodené ovocie vopred starostlivo triedte, inak veľmi rýchlo plesnivie.
Môžem si brusnice vysadiť doma?
Iste, pretože je známe, že čerstvé brusnice z vlastnej záhrady chutia najlepšie. Brusnica obyčajná rastie bežne v horách. Ale ak máte vo svojej záhrade vhodné miesto, bude tam čučoriedka rásť tiež.
Brusnice by mali dostať na záhrade slnečné až mierne čiastočne zatienené miesto. Mali by ste sa tiež ubezpečiť, že pôda má hodnotu pH 5 až 6, aby sa kríkom dobre darilo.
Aby ste dosiahli správnu hodnotu pH, primiešajte do výsadbového otvoru trochu ihličnatého steliva alebo listového kompostu. Čas výsadby brusníc ako sadeníc je na jar. Semená sa sadia už na jeseň.
Naše tipy na starostlivosť o brusnice: Dodržujte vzdialenosť výsadby 40 - 50 cm. Udržujte kríky čučoriedok bez buriny, aby pôda zostala voľná. V suchých obdobiach hojne polievajte.
Pretože čučoriedky a čučoriedky majú rovnaké nároky na pôdu a umiestnenie v záhrade, je vhodné čučoriedky s nimi sadiť. Ale buďte opatrní: kríky prvé dva roky po výsadbe neprinášajú ovocie. Od 3. roku však dvakrát ročne.
Prvý zber čučoriedok sa má uskutočniť v júni alebo júli, je však o niečo menší.
Druhá väčšia úroda brusníc je v septembri alebo októbri. Tešíme sa, až čoskoro vyskúšate svoje vlastné brusnice spolu s našimi kašami, musli alebo inými výrobkami.