Bulgur na varenie Takto si môžete pripraviť pšeničnú krupicu

Bulgur môžete pripraviť teplý aj studený a urobiť z neho chutné pokrmy. Okrem základného receptu uvádzame rôzne variácie spôsobu prípravy pšeničnej krupice.

Varenie bulguru: základný recept

bulgur je považované za zrnko Orientu, ale čoraz obľúbenejšie sa stáva aj u nás v Nemecku. Pri kúpe bulguru venujte pozornosť Organická pečať a regionálne pestovanie.

• Schnellbulgur: Stále viac supermarketov predáva iba Schnellbulgur. Je už predvarený a je potrebné ho iba zaliať horúcou vodou (pomer 1: 1). Potom niekoľko minút napučia a je pripravený na podávanie.
• Bežný bulgur: Opláchnite bulgur v cedníku pod kohútikom, kým voda nevytečie. Potom dáte bulgur do misy a zalejete vriacou vodou (pomer 1: 1). Prikryté potrebuje iba máčať 15 minút.

Tip: Prípadne môžete nechať bulgur cez noc máčať s dvoj- až trojnásobným množstvom studenej vody.

Bulgur sa dodáva v rôznych zrnitostiach. Hrubý bulgur môžete tiež krátko uviesť do varu a potom ho nechať nasiaknuť. Klasický je jemný bulgur: nikdy by ste ho nemali variť, ale podľa popisu ho zalejte horúcou vodou a nechajte napučať. Hrubý bulgur je vynikajúci pre Šaláty, môžete vyrobiť jemný bulgur Bulgur Köfte tvar alebo ako ozdobiť slúžiť.

Šikovná príprava bulguru: recepty a variácie

Správne korenie bulgur:

Bulgur je obzvlášť chutný, ak ho máte vopred v niečom olivový olej opražíme a pridáme orientálne korenie, ako je kardamón, kmín alebo škorica. Potom ho môžete namočiť do vriacej vody alebo môžete Zeleninový vývar použite namiesto vody.

Šalát z bulguru:

1. 500 g hrubého bulguru namočte do cca 750 ml vriaceho zeleninového vývaru.
2. Ak to chcete urobiť a pol kila paradajok, dve cibule, niečo olivový olej a Rajčinová pasta dať a nechať napučať.
3. Potom s kardamón, soľ, Korenie paprika a čerstvé Byliny Podľa chuti okoreníme a necháme vychladnúť.

tip: Za horúca je bulgurový šalát vhodný aj ako chutná príloha k mnohým jedlám.

Varenie Bulgur Köfte:

1. 500 g bulguru namočte do približne 500 ml vriaceho zeleninového vývaru.
2. Medzitým tri cibule, tri paradajky a tri jarné cibuľky Nasekajte a do niečoho olivový olej vyprážať.
3. Hotový bulgur s mäta, rasca, čili a soľ okoreníme a pridáme zeleninu.
4. Potom všetko vymiesime na cesto a ak je to potrebné aj pomocou trochu paradajkovej pasty aby to bolo hladšie.
5. Cesto vytvarujte do malých guličiek a nakrájajte na petržlen alebo iné Byliny prevrátiť.

Recepty s bulgurom sú rozmanité, zdravé a chutné! Tu vám ukážeme výber jednoduchých bulgurských jedál, s ktorými ...

Dóza na bulgur v talianskom štýle:

1. 500 g bulguru namočte do približne 750 ml vriaceho zeleninového vývaru.
2. Tri cibule, tri paradajky, tri strúčiky cesnaku a cuketa Nasekajte a do niečoho olivový olej a Rajčinová pasta vyprážať.
3. Potom zmiešajte všetky ingrediencie s bulgurom a pridajte soľ, byliny z Provence a bazalka ochutnať.
4. Teraz vložíme do pekáča a uvaríme cca. 300 g ovčieho syra distribuovať cez to.
5. Potom v rúre asi 20 minút na 180 stupňov cirkulácie vzduchu - Predhrievanie nie je potrebné.

Prečítajte si viac na Utopia.de:

Nemecká verzia k dispozícii: Ako variť pšenicu Bulgur: Základný sprievodca

---