Burger King mení stravu kráv kvôli menším emisiám metánu
Emisie metánu významne prispievajú k zmene podnebia. Preto Burger King pridáva do stravy kráv 100 gramov citrónovej trávy, aby znížil ich plynatosť. Výsledkom by bolo zníženie emisií metánu o 33% za deň.
Na stravovacom pláne pre kravy pracovali profesori na autonómnej mexickej univerzite a na kalifornskej univerzite, píše CNN. Citrónová tráva (tiež známa ako citrónová tráva, citronella alebo indická verbena) bola vybraná preto, lebo pomáha kravám produkovať menej plynného metánu počas trávenia.
Reťazec rýchleho občerstvenia uviedol, že nové jedlo v ponuke bolo „otvorené a pomerne ľahko použiteľné“. Mäso z dobytka kŕmeného citrónovou trávou sa bude od utorka používať na sendviče predávané v niektorých amerických reštauráciách v Austine, Los Angeles, Miami, New Yorku a Portlande.
Tvrdí to americká agentúra pre ochranu životného prostredia 50% - 65% celkových emisií metánu pochádza z ľudskej činnosti vrátane chovu zvierat.
„Ak sa k nám pripojí celé odvetvie, od farmárov, dodávateľov mäsa a ďalších značiek, môžeme sa rozširovať a spoločne prispievať k znižovaniu emisií metánu, ktoré ovplyvňujú zmenu podnebia, “uviedol Fernando Machado, globálny marketingový riaditeľ spoločnosti Restaurant Brands International.
Burger King v minulosti tiež používal produkty z jedálnych lístkov na podporu iniciatív zameraných na udržateľnosť a zdravie. Vo februári reťazec rýchleho občerstvenia uskutočnil reklamnú kampaň s plesnivým hamburgerom, aby zdôraznil svoje úsilie o odstránenie umelých konzervačných látok a ďalších prísad z ponuky. Cieľom spoločnosti je zabezpečiť, aby do konca tohto roka boli všetky potraviny bez umelých prísad.
V poslednej dobe sa niekoľko takýchto iniciatív zameralo na znižovanie emisií metánu z kráv. Napríklad švajčiarska spoločnosť vyvinula na tento účel špeciálne krmivo a vedci z Davis University v Kalifornii zistili, že riasy týmto zvieratám pomáhajú produkovať menej plynného metánu.
Podľa OSN je odvetvie chovu dobytka zodpovedné za až 18% skleníkových plynov, ktoré prispievajú ku globálnemu otepľovaniu.