Cataif - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 250 g rezancov
  • 200 g jadier vlašských orechov
  • 100 g pistácií
  • 125 g mandlí
  • 60 g cukru
  • 175 g masla pri izbovej teplote
  • 4 lyžice oranžovej vody
  • 250 g lipového medu
  • 1 lyžička škorice

Spôsob prípravy

Naučte sa vyrábať lahodný a voňavý katif, ako napríklad v Istanbule.

kulinárske

1. V hlbokej miske oddeľte rezance a ručne ich rozdrvte.

2. Roztopíme 100 g masla a nalejeme na tenko rozdrvené rezance. Miešajte, najlepšie ručne. Sušené ovocie sa podrví cukrom, dvoma lyžicami pomarančovej vody a zvyškom masla pri izbovej teplote.

3. Prvú vrstvu maslových rezancov dáme do pekáča s vysokými hranami, potom natrieme plnku zo sušeného ovocia a zalejeme druhou časťou maslových rezancov. Pečieme 30 minút.

4. Medzitým si pripravíme medový sirup, 6 lyžíc vody, 2 lyžice pomarančovej vody a škoricu. Vyberte panvicu z rúry a zalejte horúcim sirupom. Pred rezaním a prinesením na stôl ich nechajte úplne vychladnúť.