Cestoviny so zeleninovou omáčkou

Tu je recept na cestovinovú omáčku, ktorý ponúka okrem lahodnej chuti aj významné množstvo vitamínov vďaka zložkám a príprave.

omáčkou

Je vhodný pre dospelých i deti. Môže sa podávať na obed alebo na večeru.

Zloženie 4 porcie:

  • 1 stredná cuketa
  • 125 - 150 ml bujónu
  • 1 polievková lyžica koncentrovanej paradajkovej pasty
  • 1 malá cibuľa
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 červenej papriky
  • 3-4 pramene zelenej petržlenovej vňate
  • 1 hrsť špenátu
  • soľ, oregano, sušená bazalka
  • olivový olej na stehne
  • 2 lyžice konopných semiačok
  • 4 polievkové lyžice parmezánu (alebo kvasnicových vločiek) na podávanie

Príprava

Vložte nakrájanú cibuľu na panvicu vymastenú trochou olivového oleja, osolte ju a nechajte pôsobiť maximálne 1 minútu, aby sa odstránila voda, potom pridajte cesnak, nastrúhanú cuketu, oregano a bazalku, trochu vody a nechajte cuketu trochu prevrieť. kým nezmäkne. Pridajte paradajkovú šťavu, špenát a nechajte ešte dva až tri vary.

Vypnite oheň a pridajte nasekanú petržlenovú vňať a červenú papriku, paradajkový pretlak, trochu cesnaku a bazalkového prášku, konopné semiačka. Omáčku nechajte mierne vychladnúť, potom ju rozdrvte v mixéri.

Podávame s cestovinami a parmezánom alebo neaktívne kvasnicové vločky.

„Pre ešte zdravšie jedlo používajte celozrnné cestoviny alebo cícerové/hrachové/šošovicové/fazuľové cestoviny.