Chladné jedlo pre horúce letné dni
Konečne leto, slnko, čas kúpania. So stúpajúcim teplomerom klesá chuť do jedla. Aspoň po mastných a výdatných jedlách. Niet sa čomu čudovať, veď keď je horúco, telo túži ochladiť sa nielen zvonka, ale aj zvnútra.
Chladiace jedlá pomáhajú prepínať prehriate telo o niekoľko stupňov. (Foto: loriklaszlo/Depositphotos)
Jedlo s chladiacim účinkom
Najvyššia priorita v horúcich dňoch: Veľa pite, to pomáha vyčistiť si hlavu a šetriť energiu.
Ideálne nápoje sú:
- voda
- postriekané ovocné džúsy (pol na pol zmiešané)
- sójové mlieko
- Cmar
- Ovocné čaje
- Zelený a čierny čaj
- Mätový čaj, ktorý svojim obsahom mentolu vytvára špeciálny chladiaci efekt.
Čaje sa môžu piť vlažné alebo studené, podľa vašej preferencie.
Uprednostňujte vlažné nápoje
Pozor na ľadovo studené nápoje. To, čo sa na prvý pohľad javí ako rozumné, a to ochladenie rozohriateho tela chladom, sa stalo osudným opakom. Telo je vlastne spočiatku ochladené. Organizmus zároveň dostane signál, že príliš ochladol. Póry sa potom utesnia, aby telo mohlo akumulovať teplo.
Záver: Je nám teplo ako predtým a potíme sa viac, ako by sme chceli. Nepite preto nápoje priamo z chladničky ani ich neochladzujte kockami ľadu. Telo si lepšie poradí s vlažnými tekutinami.
Ovocie, zelenina a bylinky udržiavajú vnútornú rúru chladnú
Ovocie chladne pôsobí na rozohriate telo ako čerstvý morský vánok:
- Vodové melóny
- Jahody
- Manga
- Liči
- Jablká
- Broskyne
- papája
- Marakuja
- ananás
- Pomaranče
- Slivky
- kiwi
- Grapefruit
- rebarbora
- Čerešne
- Berry
- Hrušky
Najmä druhy ovocia z juhu sú skutočnými chladiacimi systémami, a to už len kvôli ich pôvodu. Či už je to čistý alebo zmiešaný s trochou jogurtu ako ovocný šalát, ovocie revitalizuje metabolizmus, ktorý je vďaka teplu trochu spomalený a dodáva novú energiu.
Chladenie šalátov a chladenie zeleniny
V horúcich dňoch sú nevyhnutné aj šaláty a zelenina, ale aj bylinky. Najmä zelenina a šaláty mierne trpkej chuti ako artičoky, raddiccio, rukola a čakanka dobre vyvážia letné horúčavy.
Ďalšou chladiacou zeleninou je uhorka, špargľa, fenikel, špenát, brokolica, reďkovka, tekvica, zelené fazule, paradajky, mrkva, chren, kukurica a cuketa.
Tvaroh a jogurt zahrejte
Tvaroh a jogurt navyše oživujú svojim chladiacim účinkom. Oba nielen chutia dobre samy, ale majú aj výrazné spojenie s ovocím a zeleninou.
Medzi chladiace jedlá patrí aj kaviár, kraby, ustrice a sladkovodné kraby.
Vykúzlite kreatívne a ľahké letné jedlá
Byliny dodajú pokrmu zvláštny nádych. (Foto: rikohlan/Depositphotos)
Ľahké letné jedlá sa pri troche fantázie dajú zložiť z ovocia, zeleniny a bylín. Melón, ktorý je bohato zdobený čerstvou mätou a dochutený nádychom chilli, robí stimulujúci štartér.
Ako hlavný chod sa odporúča dusený listový špenát s ľahkou rybou (pražma, pstruh, červená parmica).
A ako dezert ovocný šalát s bazalkovým korením. Dokonalé trojchodové menu na horúci letný večer je pripravené. Ovocné šaláty sú tiež dokonalým občerstvením medzi nimi. Takto je telo lahodným spôsobom zásobované vitamínmi a minerálmi.
Klasika medzi chladivými letnými jedlami je Polievka gazpacho, studená polievka z nevarenej zeleniny. Ingrediencie tohto tradičného španielskeho jedla sú paradajky, zelená paprika, uhorka, cesnak a biele pečivo. Celé to očistíme olivovým olejom a vodou a dochutíme soľou, korením a octom.
Ak sa nechcete zaobísť bez mäsa, mali by ste použiť kuracie mäso. Je to ľahké a nezaťažuje to organizmus. Najlepšie je uprednostniť ekologické mäso.
Byliny dodávajú jedlám zvláštnu chuť
Pretože bylinky v letnej kuchyni hrajú dôležitú úlohu, tu sú tie najlepšie s chladiacim účinkom:
- bazalka
- púpava
- oregano
- šťavel
- estragón
- rozmarín
- majoránka
- petržlen
- Borák lekársky
- žerucha
Na dochutenie je vhodná mäta, čierne korenie, chilli, klinčeky, horčičné semiačka, rasce, škorica, paprika, čerstvý zázvor, aníz, fenykl a kardamón.
Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 07.08.2015
Revidované dňa: 29.07.2020
MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ
Pomaranče sú také zdravé
Pomaranče nie sú len bomby vitamínu C. Podporujú zdravie tela v mnohých regiónoch a sú obzvlášť dobrým zdrojom vitamínov v zime.
Koľko by ste mali vypiť denne?
Každý vie, že by ste mali piť dostatok po celý deň. Koľko sa však teraz skutočne vyžaduje? Od čoho to závisí? Kedy musíte piť viac?
Zeleninová kopa v zime
Kto hovorí, že v zime nie je zelenina? Najprv musíte vyskúšať veľa a niečo z toho chutí v zime ešte lepšie ako v lete.
Hlad alebo nuda?
Stravovanie z nudy nie je z dlhodobého hľadiska zdravé. Niekoľkými trikmi sa však v tom môžeš zastaviť.