Chlieb bez múky - pre celiatikov a nielen
0 zdieľaní
Chlieb je to pravdepodobne najrozšírenejšia potravina na svete, je súčasťou stravy všetkých národov, pripravuje sa rôznymi spôsobmi, pečie sa v drevených alebo elektrických rúrach, nechá sa dlho kysnúť alebo nie, ale nech sa pripravuje akokoľvek, zostáva všeobecne známy.
Aktuálnym trendom je však čoraz menšia konzumácia chleba, vieme, že biely chlieb sa vyrába z „mŕtvej“ múky, ktorý masti, že je najlepší celozrnný alebo čierny chlieb.
Existuje veľa ľudí, u ktorých sa vyvinula intolerancia lepku, celiatik , porucha, s ktorou sa ťažko žije, konzumácia chleba alebo iného výrobku vyrobeného z múky zabraňujúcemu vstrebávaniu minerálov a tvorbe črevných nádorov.
Ale tu to je chlieb bez múky, ľahké a chutné.
- päť bielkov
- 150 ml vody
- 150 gramov vlašského jadra
- 100 gramov ľanových semiačok
- 100 gramov slnečnicových semiačok, samozrejme očistených
- 100 gramov sezamových semiačok
- 100 gramov tekvicových semiačok, olúpaných
- podľa chuti osolíme
- lyžička sódy bikarbóny
Spôsob prípravy
- oddelíme bielok a dobre prešľaháme so soľou, pridáme vodu a sódu bikarbónu
- všetky semená zomelieme, až kým sa nestanú práškom podobným múke
- zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte a umiestnite kompozíciu do požadovaného tvaru, okrúhleho alebo obdĺžnikového tvaru
- predhrejeme rúru na 180 stupňov, vložíme plech a pečieme asi 50 minút.
Článok napísala Patricia Creţulescu