Recepty Grießaler Mama - s obrázkami a kalóriami

Tento recept, Griessaler, je trochu odlišný druh prílohy, ktorý sa namiesto prílohy k zemiakom veľmi dobre hodí k zeleninovým jedlám s ľahkými omáčkami.
Ale tiež čerstvo upečené, podávané priamo z rúry, sú tieto krupice vždy dobré so šalátom.

Zloženie: na 16 kusov

Príprava:

Na prípravu receptu Krupicový tolar Mlieko dáme do hrnca, posolíme a pridáme trochu strúhaného muškátového orieška.
Mlieko privedieme do varu, hrniec potiahneme nabok a za stáleho miešania lyžicou vmiešame krupicu.
Vložíme ju späť na platňu a za stáleho miešania privedieme k varu a za krátky čas povaríme do veľmi hustej krupice.
To by malo byť také silné, aby v ňom drevená lyžica zostala a neklesla.

Hrniec opäť potiahnite na jednu stranu a do krupice vmiešajte vajíčko, ktoré bolo predtým rozšľahané v pohári, kým nie je krupica rovnomerná.

Plát, tanier alebo dno tortovej formy vymastíme maslom.

Natrieme na ňu pevnú krupicu asi 1 cm vysokú.
Povrch uhlaďte širokým nožom, ktorý opakovane namáčajte do studenej vody.
Krupicu necháme vychladnúť.

Teraz buď pomocou stuhnutej krupicovej hmoty nožom vytvorte ľubovoľné obdĺžniky, obdĺžniky alebo veľmi pekné, pomocou okrúhlych vykrajovačov z vianočnej pekárne, vykrajovačov na šišky alebo úzkeho pohára na pitie, požadovaný tvar.
Poukladáme na maslom vymastený plech.

Rúru predhrejte na 210 ° C.

Každý jednotlivý krupicový sušienku posypte trochou strúhaného parmezánu a na vrch položte malý kúsok masla.
V rúre na 210 ° C, stojace v strede rúry,
Pečené do zlatožlta asi 12-15 minút.

Ak sa upečie 16 krupicových tolarov, 1 kus má spolu asi 42 kcal a asi 1,5 g tuku

---