Chobotnice s citrónom a cesnakom Kulinárske recepty Laura Adamache

Recepty z morských plodov - kalmáre s citrónom a cesnakom

Milujem kalmára! Minulú sobotu som pre krásu kúpil 1 kg čerstvých a veľmi pekných chobotníc, takže hneď po príchode domov som ich pripravil. Plnené kalamáre mám veľmi rada, ale tentokrát som ich urobila na panvici s citrónom a cesnakom. Vyšli mimoriadne chutné a voňavé. A pretože som nemohol fotografovať pri čistení chobotnice, navrhujem malý klip z youtube, kde môžete vidieť, ako správne chobotnicu vyčistiť,

Zloženie - Oliheň s citrónom a cesnakom

Príprava - Oliheň s citrónom a cesnakom

  • Oliheň dobre umyte a očistite ako v spone vyššie. Po ich vyčistení vrece s kalamárom pozdĺžne rozrežte na polovicu.

kulinárske

Vo videu vyššie si všimneme, že existujú tri typy, ktoré ich umožňujú krájať: v krúžkoch hrubých asi 1 cm je vak očistený, ale celý na chobotnice, plnený alebo na dva kusy nakrájaný na dĺžku.

  • Na nepriľnavú panvicu alebo na keramiku dajte 2 - 3 lyžice olivového oleja, 2 strúčiky pretlačeného, ​​ale nečistého cesnaku a nasekané sušené papriky (ak nechcete byť veľmi pikantné, vyberte korenie).

kulinárske

  • Cesnak podusíme 1 minútu, potom ho vyberieme z panvice a pridáme kalamára. Na strednom ohni dusíme asi 1 - 2 minúty, potom pridáme biele víno. Keď sa víno odparí, pridáme citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať.

recepty

  • Chobotnicu nechajte ešte 2 - 3 minúty na miernom ohni, pridajte soľ, korenie podľa chuti, vypnite oheň a ihneď podávajte. Dobrú chuť!