Cholesterol a strava Čo treba hľadať

Tieto potraviny znižujú váš LDL cholesterol

hľadať

15. 3. 2020, 13:50 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online.de, lk

Ovocie, zelenina, orechy, rastlinné oleje - všetky tieto potraviny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. (Zdroj: dulezidar/Getty Images)

Dobré tuky, zlé tuky: Pokiaľ ide o cholesterol, je ľahké stratiť prehľad. Ukážeme vám, ako vedome jesť nízkocholesterolovú stravu a ktoré potraviny sú absolútne „cholesterolové bomby“, ktoré môžu byť dlhodobo zdraviu škodlivé.

Konzumácia stravy zameranej na tuky pomôže udržať hladinu cholesterolu v rovnováhe a podľa potreby ju znížiť. Príjem nasýtených živočíšnych tukov by sa mal nahradiť nenasýtenými mastnými kyselinami. Nenasýtené tuky nájdete v rastlinných potravinách. Odborníci odporúčajú aj jedlá s vysokým obsahom vlákniny, ktoré stimulujú trávenie tukov. Na tento účel sa žlčové kyseliny, ktoré sú viazané prostredníctvom vlákniny, vylučujú stolicou. Pretože telo neustále potrebuje žlčové kyseliny na trávenie tukov, získava preň stavebné látky z cholesterolu - to vedie k poklesu hladiny cholesterolu v krvi.

Čo je to cholesterol?

Cholesterol stručne vysvetlil:

Cholesterol je pre život nevyhnutný. Existujú dve formy: to HDL cholesterol a LDL cholesterol. HDL znamená lipoproteín s vysokou hustotou, LDL je skratka pre lipoproteín s nízkou hustotou. Obidve sú tukovo-bielkovinové zlúčeniny - takzvané lipoproteíny, ktoré majú vysokú alebo nízku chemickú hustotu. Tieto zlúčeniny prenášajú cholesterol z pečene do tela na potrebné miesto. Je hlavnou zložkou bunkových stien. V ľudskom tele existujú priemerné hodnoty 140 gramov cholesterolu.

Ak je však v krvi príliš veľa LDL cholesterolu, môže to mať negatívne zdravotné následky. Pretože tento cholesterol je z veľkej časti zodpovedný za vývoj a Cievna kalcifikácia (Artérioskleróza).

Jedenásť potravín znižujúcich hladinu cholesterolu

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 1: Celé zrná (Zdroj: fcafotodigital/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 2: Zelený čaj (Zdroj: Katarzyna Krawiec/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 3: Hrušky (zdroj: nitrub/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 4: Jablká (Zdroj: Samokhin/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 5: Čokoláda (Zdroj: fcafotodigital/Getty Images)

Potraviny na zníženie hladiny cholesterolu 6: Ľanové semienko a ľanový olej (Zdroj: Dejan Lecic/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 7: Ryby (Zdroj: fcafotodigital/Getty Images)

Potraviny na zníženie hladiny cholesterolu 8: Ďumbier (Zdroj: pilipphoto/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 9: Tofu (Zdroj: Brent Hofacker/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 10: vlašské orechy (Zdroj: IgorPalamarchuk/Getty Images)

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu 11: cibuľa, cesnak a pór (Zdroj: Lynne Daley/Getty Images)

Potraviny bez cholesterolu a znižujúce hladinu cholesterolu

  • Vláknina, zhruba vypnutá Celé zrná a strukoviny: Môžete znížiť „zlý“ LDL cholesterol a zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol. Z toho profituje srdce, pretože pravidelná konzumácia môže mať priaznivý vplyv na prevenciu srdcových chorôb.
  • Surový Cibuľa, pór a cesnak Majú tiež vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu, pretože sú bohaté na éterické oleje, zlúčeniny obsahujúce síru, sekundárne rastlinné látky, vitamíny a zinok. O látke alicín sa tiež hovorí, že inhibuje tvorbu cholesterolu v pečeni.
  • Tiež ovocie a zelenina obsahuje dôležitú vlákninu a antioxidanty, ktoré majú účinok na zníženie cholesterolu. Sú obzvlášť odporúčané Hrušky a Jablká. S nerozpustným rastlinným vláknom lignínom obsahuje hruška vlákninu, ktorá pomáha odbúravať cholesterol v čreve. Jablká naopak obsahujú pektín, ktorý na hrubé črevo viaže žlčovú kyselinu bohatú na cholesterol.
  • Im zázvor obsiahnuté gingeroly, sa cholesterol čoraz viac mení na žlčové kyseliny. Pretože pečeň na to využíva v tele cholesterol, koncentrácia tejto látky v krvi klesá.
  • Orechy a rastlinné tukyako olivový olej, Oleje z ľanových semien, orechov a pšeničných klíčkov. Obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú kardiovaskulárny systém.
  • Sójové výrobky ako tofu obsahujú takzvané steroly. Jedná sa o rastlinné zlúčeniny, ktoré prirodzene znižujú hladinu cholesterolu.
  • Je to tiež vhodné mastné ryby ako sleď, makrela alebo losos vynikajúci na zníženie vysokej hladiny cholesterolu, pretože obsahuje aj kvalitné omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú kardiovaskulárny systém.
  • Ako alternatíva k sladeným nápojom sú vhodné Minerálne vody a nesladené čaje.

Vajcia - „cholesterolové bomby“ alebo vôbec nie škodlivé?

Medzi bežné mýty o stravovaní patrí, že vajcia sú nebezpečné bomby na cholesterol. Mnohí zo strachu pred „zlým“ cholesterolom (LDL cholesterol) obmedzujú konzumáciu vajec. To je však zbytočné: obsah cholesterolu v potravinách hrá pri regulácii krvných lipidov iba obmedzenú úlohu. Namiesto toho je to predovšetkým genetická predispozícia a strava s vysokým obsahom tukov, ktoré sú zodpovedné za vysoké hladiny cholesterolu, pretože dve tretiny cholesterolu v krvi si telo vytvára samo.

Je pravda, že vajcia majú pre svoju veľkosť vysoký obsah cholesterolu. Kuracie vajce obsahuje okolo 200 miligramov cholesterolu - to je zhruba dvakrát viac ako v steaku alebo v rezni. Ale: Koľko vajec zjete týždenne, je pre vašu hladinu cholesterolu relatívne irelevantné, ak inak primárne používate rastlinné tuky. Vajcia tiež poskytujú dôležité živiny a sú tiež vysoko kvalitným zdrojom bielkovín.

Tieto hodnoty sú dôležité: Cholesterol sám o sebe nie je zlý a vytvára ho dokonca samotné telo. Do jedla je možné pridať až 300 miligramov. Príliš veľa živočíšneho tuku alebo dedičná predispozícia spôsobujú hodnoty poškodenia ciev LDL cholesterol Ak lekár odoberie krv na meranie hladiny cholesterolu, zaujímajú ho štyri hodnoty: To Celkový cholesterol (nemá byť nad 200 mg/dl alebo 5,2 mmol/l), „dobrý“ HDL (ak je vyšší ako 40 mg/dl alebo 1,04 mol/l, chráni cievy), „zlý“ LDL cholesterol (nesmie prekročiť 160 mg/dl alebo 4,2 mmol/l) a Triglyceridy (má byť nižšia ako 200 mg/dl alebo 5,2 mmol/l).

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu: Aké potraviny sú dobré pre cholesterol?

Fanúšikovia müsli dávajte pozor! Ak zahrniete do svojej stravy ovsené vločky ako prostriedok na zníženie cholesterolu, robíte všetko správne. Potravinová vláknina v ovse funguje efektívne a prirodzene proti zvýšenej hladine cholesterolu v krvi.

Tieto potraviny nemôžu robiť zázraky, ale môžu významne prispieť k dennej strave zameranej na hladinu cholesterolu. Pre rovnováhu cholesterolu je dôležitý celkový plán zdravého stravovania.

Čo nejesť, ak máte vysoký cholesterol?

Niektoré jedlá pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu v rovnováhe - iné sú pravdepodobnejšie škodlivé a pri častej konzumácii vedú k vysokej hladine lipidov v krvi. Tu je niekoľko príkladov:

  • tučné mäso z jahňacieho, hovädzieho a bravčového mäsa
  • Kôrovce a mäkkýše
  • Klobásy s vysokým obsahom tuku
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (syry, maslo, mlieko, smotana)
  • Pečivo má rád sladké čiastočky
  • Rýchle občerstvenie
  • Hotové jedlá
  • Sladkosti
  • sladené nápoje

Ako znížiť hladinu cholesterolu?

Fyzická aktivita je tiež dôležitá pre udržanie vyváženej hladiny cholesterolu. Pravidelné cvičenie na čerstvom vzduchu pomáha udržiavať cievy pružné a dodávať im kyslík.

  • Bez liekov:Prirodzene znižujte hladinu cholesterolu
  • Obsahujúce cholesterol:Koľko je kde?
  • Hladiny cholesterolu:Čo sú HDL a LDL?
  • Od kedy po najvyššiu?:Ako správne interpretovať hladinu cholesterolu
  • Zdravé srdce:Tipy na meranie cholesterolu

Pretože najmä nadváha môže viesť k vysokej hladine cholesterolu, cvičenie a vyvážená strava pomáhajú stimulovať metabolizmus tukov a znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.