Cholesterol Strach z cholesterolu vo vajci je neopodstatnený

Strach z cholesterolu vo vajci je neopodstatnený

6. 11. 2017, 11:42 | t-online.de

strach

Jedenie vajíčka každý deň nepoškodzuje vaše zdravie. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Mnoho ľudí používa vajcia striedmo - považujú sa za bomby s obsahom cholesterolu. Lekári tiež niekedy odporúčajú svojim pacientom, aby nejedli viac ako tri vajcia týždenne. Pretože v slepačom vajci je asi 200 miligramov cholesterolu - to je zhruba dvakrát viac ako v steaku alebo v rezni. Nemusíte sa však zaobísť bez vajec: Cholesterol vo vajciach nie je až taký škodlivý a vaječný žĺtok je tiež lepší ako jeho povesť, tvrdia odborníci.

Vysoký cholesterol: najlepšie tipy proti nemu
Fotoséria s 10 obrázkami

Je zbytočné robiť bez vajíčka

Mnoho ľudí zo strachu pred „zlým cholesterolom“ (LDL cholesterol) výrazne obmedzuje spotrebu vajec. To je však zbytočné: obsah cholesterolu v potravinách hrá pri regulácii krvných lipidov iba obmedzenú úlohu. Namiesto toho sú za vysokú hladinu cholesterolu v prvom rade zodpovedné genetické predispozície a strava s vysokým obsahom tukov, pretože dve tretiny cholesterolu v krvi si telo vytvára samo. Britskí vedci z univerzity v Surrey dokonca zachádzajú tak ďaleko, že povedia: „Väčšina ľudí môže jesť toľko vajec, koľko chcú, bez toho, aby poškodili svoje zdravie.“ Informuje o tom BBC Online.

Živočíšny tuk horší ako cholesterol

Podľa britských vedcov má nasýtený tuk väčší vplyv na cholesterol ako cholesterol v potravinách, napríklad vo vajciach. Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v mastnom mäse, syroch, masle a iných živočíšnych tukoch. Okrem toho má na hladinu cholesterolu vplyv aj obezita, fyzická aktivita a obsah vlákniny v potravinách.

Viac o cholesterole

Žltá vajcia pre pokožku

S obsahom tuku iba šesť gramov na kus patria vajcia medzi potraviny s miernym obsahom tuku. Obsahujú tiež početné cenné vitamíny a minerály. Vaječný žĺtok je obzvlášť bohatý na karotenoidy. Tieto farbivá môžu spomaliť procesy starnutia v tele. Štúdia berlínskeho Charité dokázala preukázať ďalší pozitívny efekt: Konzumáciou kuracích vajec pochádzajúcich z pasienkov môže pokožka chrániť pred starnutím a rakovinou. Obsahujú dvakrát toľko žltého sfarbenia ako bežné vajcia. Účinok týchto antioxidantov môže byť dokonca zvýšený podľa typu prípravy: „Varené vajce má hodnotnejšie karotenoidy ako surové vajce, pretože procesy premeny prebiehajú pri zahriatí,“ vysvetľuje vedúci štúdie, profesor Jürgen Lademann.

Nebezpečný je iba LDL cholesterol

Čo mnohí tiež nevedia: Cholesterol je nevyhnutná látka, ktorá sa podieľa napríklad na tvorbe mnohých hormónov. Nachádza sa výlučne v živočíšnych tukoch, ale vyrába sa aj v ľudskom tele. Cholesterol sa viaže na bielkoviny v krvi a má dve varianty: takzvaný LDL cholesterol, ktorý je tiež známy ako „zlý“ cholesterol, a „dobrý“ HDL cholesterol. Ak príliš stúpne koncentrácia škodlivého LDL cholesterolu a celková hladina cholesterolu prekročí 200 mg/dl, môžu sa v cievach tvoriť usadeniny. V najhoršom prípade môžu viesť k srdcovo-cievnym ochoreniam, ako je infarkt alebo mŕtvica.

  • Hladiny cholesterolu:Čo sú HDL a LDL?
  • Od kedy po najvyššiu?:Ako správne interpretovať hladinu cholesterolu
  • Obsahujúce cholesterol:Koľko je kde?

Znížte hladinu cholesterolu cvičením a stredomorskou stravou

Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu, mali by ste venovať osobitnú pozornosť tukom v jedle: „Má zmysel zmeniť stravu na nízkotučnú stredomorskú stravu,“ radí Dr. Heike Kantner, výkonný riaditeľ spoločnosti Lipid-Liga e.V. „Je bohatý na vlákninu a vyznačuje sa vysokým obsahom nenasýtených tukov.“ Pravidelné cvičenie má pozitívny vplyv aj na hladinu cholesterolu. Ak tieto opatrenia nepomáhajú, lekár musí predpísať lieky na zníženie rizika infarktu.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.