Cholesterol Sú vajcia skutočne také škodlivé pre svet
Aké je zdravé, ráno raňajkové vajíčko?
Zdroj: picture alliance/Wolfgang Mouc
Po dlhú dobu sa myslelo, že vajcia vás zbavia tuku a zvýšia hladinu cholesterolu. Nezmysel, hovorí trénerka výživy Sabine Grohnová - a prezrádza, prečo by ste mali jesť viac vajec. Aj pri pive.
Počuli ste niekedy od svojho rodinného lekára, že je vaša hladina cholesterolu príliš vysoká, nejedzte prosím viac ako dve až tri vajcia týždenne?
V Nemecku sa ročne skonzumuje asi 17 miliárd vajec. Polovica z toho je v súkromných domácnostiach. V roku 2008 bol v Nemecku na obyvateľa dopyt po vajciach 208 kusov. V roku 2014 stúpol na 231 vajec ročne. To znamená, že v priemere sa na osobu a deň nespotrebovalo ani celé vajce, iba 0,64.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Možno ešte stále patríte k generácii, ktorá bola vedená k presvedčeniu, že vajcia sú tučné a zvyšujú hladinu cholesterolu. Príbeh starej manželky. Dnes ste o niečo múdrejší. A naši rodinní lekári s modernými znalosťami v oblasti výživy tiež vedia o dôležitosti dnešného kuracieho vajca. Budete prekvapení, ako veľmi sa v nedeľu cítite fyzicky a psychicky zdatnejší než len jedno raňajkové vajíčko.
Rád by som vás ako vegánskeho čitateľa povzbudil k modernizácii vášho postoja k vajciam, ktoré sú jedným z najdôležitejších živočíšnych produktov.
Ráno po prebdenej noci .
V tejto súvislosti je dôležité mať vitamín podobný vitamínom B komplexu. Je známy ako ex-vitamín B7 a je surovinou pre váš intelektuálny výkon: cholín, 400 až 900 mg by tam mal byť každý deň.
Priliehavý a štíhly
Náš metabolizmus premieňa cholín na acetylcholín, dôležitý neurotransmiter. Zjednodušene: vysielač nervových signálov medzi nervom a svalom.
Každý z nás zažil ráno po noci pitia nepríjemné vedľajšie účinky: zlá nálada, šklbanie končatinami. Bol to posledný pohár piva alebo pálenky. Bzučí vám hlava, bolia vás ruky aj nohy, akoby ste deň predtým absolvovali šprint alebo maratón. Zjavne si dostal kocovinu. Čo sa stalo?
Zdroj: Infographic Die Welt
Táto takzvaná kocovina vám poškriabala nervy. Je to spôsobené spúšťacím účinkom alkoholu na vaše nervové bunky pri súčasnom poklese hladín acetylcholínu a vitamínu B1 v mozgu. Rovnako tak v nervových cestách vašich rúk a nôh. Za svoju často zlú náladu vďačíte tomu, že takzvané hormóny šťastia ako serotonín a adrenalín tiež klesajú na nulu, pretože ich tvorí vitamín B1.
Recept na kocovinu
Najlepší liek? Rýchly prísun vitamínov B, cholínu a bielkovín. Napríklad s kocovinou raňajky „Vajcia v pohári“. Recept:
Vajcia v pohári: 3-4 vajcia uvaríme do mäkka 6 - 7 minút, olúpané v 0,5 l pohári, pridáme soľ, korenie, štipku papriky, kari a kurkumu. Ak je k dispozícii, pridajte lyžičku čerstvo nasekaných mrazených bylín, premiešajte a (kocovina) raňajky sú hotové.
Cholín je čarovné slovo proti kocovine.
A pre tých z vás, ktorí radi podnikajú preventívne opatrenia a nechcete mať po nadmernom pití kocovinu: Doprajte si k pivu porciu vitamínu B1, 50 - 100 mg a 200 mg cholínu.
Pre tých, ktorí odstránili vajíčko zo svojho stravovacieho plánu, zvážte jeho návrat do každodenného života, samozrejme od šťastných kurčiat z voľného výbehu.