Chudá a zdravá prostredníctvom prerušovaného pôstu
biológia
Wolfgang Ruppert
Odpočinúť si!
Odkedy s ním Eckart von Hirschhausen schudol 10 kg, neexistuje takmer žiadny bulvár, ktorý by o ňom neinformoval. Metóda, ktorá rýchlo mutovala do „Hirschhausenovej diéty“, sa vedecky nazýva intervalový pôst alebo prerušovaný pôst. Pôvodne pochádza z výskumu na zvieratách, ale v poslednej dobe sa propaguje aj pre ľudí. Čo sa týka nového humbuku?
Pôst má dlhoročnú tradíciu
Nábožensky motivovaný pôst by mal slúžiť predovšetkým reflexii a vnútornej kontemplácii. Pri terapeutickom pôste (napr. Podľa Buchingera) zohráva väčšiu úlohu fyzická úľava, očista a „očista“. V oboch prípadoch sa tuhým jedlám a luxusným potravinám niekoľko dní alebo týždňov úplne vyhýbame. Prerušovaný pôst je naopak niečo ako ľahká verzia pôstu: Pri variante 16: 8 sa tuhému jedlu a kalorickým nápojom vyhneme iba 16 hodín. Variant 5: 2 s dvoma pôstnymi dňami v týždni je o úroveň náročnejší. Tvrdý variant strieda pôst jeden deň a jedlo nasledujúci deň (alternátny pôst, ADF).
Výhodné prerušenia
Prerušovaný pôst má množstvo výhod: Je vhodný pre takmer každého (v prípade pochybností sa obráťte na svojho lekára alebo lekárnika). Nie je stanovený žiadny časový limit, t. J. Dá sa to dosiahnuť na celý život. A zdá sa, že má vysokú úroveň prijatia. Je to ľahké, pretože nemusíte dodržiavať stravovacie plány alebo variť nové recepty. A dá sa ľahko začleniť do každodennej rutiny.
Zdravotné výhody, o ktorých sa hovorí, sú stále na vratkých základoch, pretože väčšina štúdií sa uskutočňovala na zvieratách. Výhľad však nie je pre ľudí zlý: Obezita je znížená a cukrovka 2. typu a vysoký krvný tlak sú pozitívne ovplyvnené. V štúdiách na zvieratách však došlo aj k zlepšeniu reumatizmu, roztrúsenej sklerózy, chronickej bolesti, demencie, Parkinsonovej choroby a rakoviny. Spomalilo sa dokonca aj starnutie.
Zvedavé mechanizmy pôsobenia
O molekulárnych mechanizmoch prerušovaného hladovania sa urobilo málo výskumov. Dva zaujímavé objavy zo štúdií na zvieratách ukazujú dosť neobvyklé spôsoby. Napríklad sa zistilo, že prerušované hladovanie prevádza biele tukové bunky na béžové tukové bunky. Na rozdiel od bielych tukových buniek majú béžové tukové bunky mitochondrie a exprimujú oddeľujúce proteíny, ktoré zaisťujú, že v mitochondriách neprodukuje teplo, ale nie ATP. Na druhej strane prerušované hladovanie spúšťa vo všetkých bunkách proces, ktorý je známy ako autofágia. Ide o fagocytózu vo vnútri bunky, prostredníctvom ktorej sa bunkové komponenty rozkladajú a používajú sa, napríklad nesprávne poskladané proteíny alebo celé bunkové organely.
Ako vlastne vieme, čo a koľko potrebujeme? Je pravdepodobnejšie, že vás cestoviny urobia tučnými ako iné jedlá? Som dobre stravovaný ako vegetarián? Na základe rôznych otázok študenti preskúmajú tému „trávenie a využitie“.
Ceny 16,50 EUR plus náklady na dopravu
Evolučné dedičstvo
Prerušovaný pôst sa stal veľmi populárnym iba nedávno, ale je v skutočnosti starodávny. Naši predkovia, ktorí žili státisíce rokov ako lovci a zberači, nemali nepretržitý prístup k jedlu. Namiesto toho boli pravidlom kratšie a dlhšie prestávky bez jedla. A náš metabolizmus je prispôsobený tejto zmene. Uchovávame glukózu vo forme glykogénu pre krátkodobé a tuku v tukovom tkanive pre dlhodobé preklenutie výživových nedostatkov. Tri hlavné jedlá a občerstvenie, ktoré sú v dnešnej dobe bežné, vedú u mnohých ľudí k obezite a s tým spojené riziká chorôb.
obavy
Nenahrádzajú intervalové pôsty iba svoj kalorický deficit v dňoch, ktoré jedia? Štúdie, ktoré o tom existujú, hovoria: áno a nie. Zje sa o niečo viac ako zvyčajne, ale iba asi 10 - 15 percent z kalórií, ktoré sa ušetria.