Chudnite vegetariánsky Takto funguje vegetariánska strava
Uverejnil Redaktion 24. októbra 2019
Autor: Redaktion Zverejnené dňa: 25. augusta 2016 Aktualizované dňa: 24. októbra 2019
Väčšina z vás pozná gréckeho filozofa Pythagorasa pre jeho slávnu vetu o geometrii. Mal by však byť aj zakladateľom vegetariánska strava platí, podľa ktorého ľudská bytosť výlučne resp hlavne potraviny rastlinného pôvodu by sa mali používať ako jedlo. Asi o 2 500 rokov neskôr sú typickí vegetariáni mladí, ženy, vzdelaní a žijú vo veľkomeste. Muži sa nestíhajú tak ľahko rozlúčiť s telesnými pôžitkami. Existuje veľa dôvodov, prečo sa vzdať mäsa alebo živočíšnych produktov.
Dôvody pre vegetariánsku stravu
Existujú milovníci zvierat, ktorí sa mäsa z etických dôvodov vzdávajú. Na druhej strane zohrávajú hlavnú úlohu zdravotné aspekty. vegetariánska vzdať sa živočíšnych produktov ako preventívne terapeutické opatrenie proti civilizačným chorobám, ako sú infarkty a mŕtvica, dna alebo cukrovka.
Kožné ochorenia možno tiež zahrnúť do vegetariánskej stravy. Mnoho vegetariánov sa však spolieha na bezmäsitú stravu, aby pomocou tohto prístupu výživy schudli alebo si udržali existujúcu ideálnu hmotnosť. Diskutovať sa bude predovšetkým o týchto dvoch bodoch: zdravý, vegetariánska strava s cieľom znížiť prebytok pupienkov.
Pretože: vegetariánska strava nie je automaticky synonymom redukcie hmotnosti.
Aj jedlo bez živočíšnych produktov môže mať čo ponúknuť. Preto, pokiaľ ide o chudnutie, musia byť stravovacie plány prispôsobené skutočnému cieľu.
Existujú aj diéty pre vegetariánov alebo ľudí, ktorí chcú bez mäsa zostať iba chvíľu, aby rýchlo a konkrétne schudli. Tieto výživové plány, ako sú zemiaky alebo Italia strava Spravidla sú ale vhodné iba na obmedzený čas, pretože inak sa môžu vyskytnúť príznaky nedostatku.
Schudnite zdravo so správnym vegetariánskym prístupom
Človek je „všežravec“. Ale čoraz viac ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo, čoraz viac žiada stravu bez mäsa alebo bez mäsa. Ale vegetariáni, čo to vlastne je? Rozlišuje sa celkovo sedem rôznych foriem vegetariánskej stravy, ktoré sú stručne uvedené v nasledujúcej tabuľke:
- ovo vegetariáni
Žiadne mäso, ryby, mlieko a všetky jedlá z nich vyrobené
- ovo vegetariáni
- lakto vegetarián
Žiadne mäso, ryby a vajcia a všetky jedlá z nich vyrobené
- lakto vegetarián
- Vegetárian
Žiadne mäso, ryby, mlieko, vajcia a všetky výrobky z nich vyrobené, ale ani žiadne iné živočíšne potraviny ako napr B. zlato
- Vegetárian
- Pudingoví vegetariáni
Žiadne mäso a ryby; ale viac cukroviniek a hotových výrobkov
- Pudingoví vegetariáni
- Suroví potravinári
Všetky potraviny pochádzajúce zo zvierat. Povolené produkty sú iba tepelne neupravené
- Suroví potravinári
- ovo-lakto vegetariáni
Žiadne mäso, ryby; ale vajcia a mlieko a všetky jedlá z nich vyrobené
- ovo-lakto vegetariáni
- Polovegetariánske
Prísne obmedzená konzumácia mäsa
- Polovegetariánske
Tieto rôzne verzie vegetariánstvo niekedy vyžadujú značné znalosti z oblasti výživy. Všeobecne sa dá povedať, že čím prísnejšie sú potraviny, tým pravdepodobnejšie je riziko podvýživy, ktorú je možné vyvážiť iba podloženými poznatkami a cielenými protiopatreniami. Jedna vec je však tiež správna: vegetariáni majú vo všeobecnosti zdravšiu stravu. Pestré a prevažne rastlinné jedlo, ktoré konzumuje veľké množstvo vegetariánov, dodáva telu všetky výživné látky potrebné k životu.
Vitamín B12 a železo
Špeciálne Vegetárian a raw foodisti by si mali dať nejaké doplnky. Okrem vápniku (obzvlášť vysoký obsah kapusty, póru, feniklu a brokolice) a jódu (používajte jodidovanú soľ) môže mať nedostatok železa a vitamínu B12 najmä zdravotné následky. Telo potrebuje vitamín B12, ktorý sa tiež nazýva kobalamín, na pozitívne stresové reakcie, radosť zo života a optimizmus, mozog a nervový systém a rast.
Nachádza sa hlavne v rybách, mäse a vaječných žĺtkoch. S výnimkou rakytníka a veľmi niekoľkých ďalších výnimiek rastliny neobsahujú žiadny vitamín B12. Ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť vitamín B12, a je preto závislé od toho, či ho bude dodávať potravou. Preto minimálne pre vegánov a Suroví potravinári dôrazne sa odporúča príjem vitamínových prípravkov.
Splnenie vašej dennej potreby železa je nesmierne dôležité, ale pre vegetariánov skutočná výzva. Podľa odporúčaní Nemecká spoločnosť pre výživu Ženy by mali konzumovať 15 mg a muži 10 - 12 mg železa denne s jedlom, aby uspokojili svoje potreby. To, či je to pre vegetariána možné, je mimoriadne kontroverzná otázka. V každom prípade by vegetariáni mali byť veľmi dobre oboznámení s komplikovaným metabolizmom železa. Mnoho strukovín a celozrnných výrobkov obsahuje vysoké množstvo železa, ale telo ich spracováva oveľa horšie alebo komplikovanejšie ako železo zo živočíšnych produktov.
Vysokú hladinu železa obsahujú aj lišky, tofu, špalda, ovsené vločky a orechové nátierky. Ale ako som už povedal, to, ako telo spracováva tento obsah železa, je veda sama o sebe, ktorú tu nie je možné ďalej rozpracovať.
Nebezpečenstvá a riziká vegetariánstva
Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez mäsa, by mali mať na pamäti, že mäso, ryby a iné živočíšne produkty sú hlavným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín. Sú tiež hlavným dodávateľom železa, zinku, vápnika a vitamínu A a väčšiny vitamínov skupiny B. vegetariánska musia skladať rastlinnú stravu rôznymi spôsobmi, aby absorbovali dostatok výživných látok, vitamínov a minerálov. Tip vopred: Bobule goji sú skutočnou vitamínovou bombou s mnohými ďalšími životne dôležitými látkami. Veľkú časť možných nedostatkov vyhýbaním sa mäsu možno aspoň čiastočne vyrovnať bobuľou z Číny.
Pri správnom zložení výživy sa vegetariánsky život považuje za mimoriadne zdravý, môže znížiť vysoký krvný tlak a znížiť riziko rakoviny. Môžu však existovať aj negatívne účinky. Vegetariáni, ktorí chcú schudnúť, sú náchylní na chute na jedlo. Potom pohltia veľké množstvo. Je to vedecky dokázané, rovnako ako skutočnosť, že vegetariáni sú bežní Potlačujúce chuť do jedla nasadiť. Obidve z nich musia byť pre zdravú výživu samozrejme úplne odmietnuté.
Pravda o vegetariánskom chudnutí
Vegetariánska strava vás tiež môže pripraviť o tuk
Je vegetariánska strava zárukou toho, že kilá skutočne zmiznú pomaly, ale isto? Na túto otázku je potrebné odpovedať jasne a zreteľne „nie“.
Šance sú však oveľa väčšie pri bezmäsitej strave. Väčšina odborníkov na výživu to odporúča ovo-lakto variant, na ktoré by sa preto malo zamerať nasledujúce vysvetlenie.
Aj pri jedle bez mäsa alebo rýb rozhoduje výber jedla o množstve kalórií a teda o zobrazení na váhovej stupnici. Veľa vegetariánskych jedál má pomerne vysoký obsah tukov. Niekoľko príkladov: vegetariánsky syr a margarín, orechy, vegetariánske nátierky, semiačka, pečivo. Ak ho zjete príliš veľa a súčasne nemáte dostatok sacharidov, t. J. Chlieb, ryža, cestoviny a predovšetkým ovocie a zelenina, môžete namiesto váhy dokonca schudnúť. Vegetariánske jedlo sám o sebe nezaručuje automatickú záruku chudnutia.
Štúdia o vegetariánskej strave
V tejto súvislosti je zaujímavá štúdia z USA. Tam bola skupina 176 testovaných osôb s nadváhou rozdelená do dvoch skupín. Niektorí by mali chudnúť pomocou nízkotukovej diéty, iní sa na to úplne spoliehajú ovo-lakto vegetariáni Metóda. Výsledok: Vegetariáni schudli viac ako členovia porovnávacej skupiny bez počítania kalórií. Hlavným dôvodom je to, že vegetariánska strava lepšie rozpúšťa tukové bunky. Ďalším dôležitým zistením štúdie bolo, že vegetariáni sa dlhšie držali svojich nových stravovacích návykov a udržali si váhu dlhšie aj po ukončení štúdie.
Vegetariánska strava môže preto viesť k dlhodobému chudnutiu.
Ako vždy, predpokladom pre vegetariánska strava ale hlavne jeden vyvážená výživa. Oni sú Základný kameň: dostatok vody - najmenej 1,5 litra; najmenej 500 gramov ovocia a zeleniny; veľa Cereálie a zemiaky; nízkotučné mliečne výrobky uprednostniť; Vajcia a strukoviny pre vysoko kvalitné bielkoviny a vitamíny; Sójové výrobky a Pšeničné bielkoviny sú užitočné; Tuky (tie zeleninové sú oveľa kvalitnejšie ako tie živočíšne), maximálne 80 gramov denne. K dispozícii sú tiež niektoré chutné jedlá: cestovinový šalát s tekvicou; Caprese Burger; Hráškové rizoto; Mrkvová polievka so zázvorom; Zeleninové kari s cícerom; Kukuričný klas s citrónovým maslom; farebný zeleninový koláč.
Vegetariánske diéty, ktoré fungujú
Kto za behu schudnúť vegetariánsky môže používať niektoré osvedčené diéty. Najčastejšie však majú spoločné to, že sa zameriavajú iba na chudnutie. Zdravotný aspekt hrá často podradnú úlohu. Preto sa takéto plány výživy zvyčajne odporúčajú iba na krátke časové obdobie. Dôsledne monotónne zloženie jedál vás však niekedy nepozýva ani na trvalú výživu. Tu je niekoľko príkladov:
Zemiaková diéta
Ako už názov napovedá, pozornosť sa tu zameriava na hľuzy s mnohými vitamínmi a minerálmi. Zemiaková strava je veľmi výživná a rýchlo sa cítite plní. Raňajky s maximom 250 kalórií a občerstvenie s maximom 100 kalórií si môžete zostaviť podľa vlastnej chuti. Existujú dve hlavné jedlá Zemiaky vo všetkých variáciách, od zemiakových zemiakov cez rösti až po pyré.
DR. Rademacherova liečba
Táto diéta je takmer úplne založená na zeleninu. Na tanieri sa podáva vegetariánska redukovaná strava. Kvalitné vegetariánske miešané jedlo sa mieša s množstvom zeleninových štiav. Počet kalórií je irelevantný.
Vegetariánska strava Italia
Všetko o piatich výrobcoch chudnutia Jarná cibuľka, paprika, paradajky, špenát a Jahody vznikajú chutné jedlá (max. 350 kalórií na hlavné jedlo). Každý, kto ráno nekonzumuje viac ako 200 kalórií a z dodatočne povoleného občerstvenia najviac 100 kalórií, by mal zhodiť jednu libru denne.
Vegetariánska strava BRIGITTE
Tiež Brigitte diéta ponúka 14 dní, plán vegetariánskej výživy. Ukázalo sa, že dva týždne je mimoriadne pestrý. Dva príklady dňa: ráno hruškové a marhuľové müsli, na obed balkánske pappardelle, medzi nimi tartaletky kiwi a tvaroh a večer hroznový a syrový šalát; Ráno smoothie z mandlí a ananásu, medzi nimi pena z manga a cmaru, na obed zeleninová paella, syrové toasty so surovou zeleninou; Anglické brezové müsli ráno, na obed pošírované vajíčko so špenátom, medzi nimi kiwi a večer plátky syra s jablkom.