Chudnutie a chudnutie sú dve rôzne veci - tu je príklad, ako to urobiť dobre

Knižné odporúčanie, Konkurencia na konci príspevku //

Každý, kto ma pozná, vie: nie som fanúšikom diét. Bežné diéty kazia zábavu pri jedle, z dlhodobého hľadiska ničia bazálny metabolizmus a u väčšiny ľudí vedú k dlhodobému priberaniu, a nie k chudnutiu. Toto hlúpe slovo „diéta“ je však jednoducho nemožné vymaniť sa z nášho jazykového používania. Každý, kto upraví svoje stravovacie návyky (bez ohľadu na to, ako), hovorí, že „drží diétu“ ...

V poriadku, poďme sa baviť o strave. Presnejšie, o určitom koncepte stravovania - jedinom, ktorý skutočne má zmysel, ktorý poznám. Kolega, ktorý ju vyvinul (Nicolai Worm), má doktorát z výživy a predtým mal nadváhu. Dá sa teda povedať, že je odborníkom na teóriu A prax 😉. Vie, čo sa v tele deje metabolicky, a tiež vie, aké ťažké je úspešne a trvale znížiť svoju vlastnú váhu.

Hladovať je zlá cesta

Pre mnohých ľudí je nadváha predovšetkým estetickým problémom. V našej spoločnosti je štíhly považovaný za atraktívny a to je jeden z dôvodov, prečo sa veľa ľudí s nadváhou necíti vo svojom tele príjemne. Držia sa teda diéty: šetria kalórie, jedia veľmi málo, vynechávajú jedlá, najlepšie nič po 18:00, vyhýbajú sa cukru a alkoholu, kupujú ľahké výrobky a veľa šalátov, trénujú ako blázni. To všetko vedie k tomu, že sa libry topia ... a kým samohynutie nie je tak na sušienke, že človek frustrovaný uvoľní opraty a v určitom okamihu spadne späť úplne do starých zvykov.

Prečo úspora kalórií z dlhodobého hľadiska nefunguje

Ak budete jesť menej kalórií ako spálite, chudnete. Logické. Ale pretože ste schudli, musíte ušetriť ešte viac kalórií ako predtým, aby ste chudnutie pokračovali (pretože vaše štíhlejšie telo nepotrebuje toľko energie ako vaše bacuľaté ja). Naša príroda vás navyše trestá aj za chudnutie: váš metabolizmus sa teraz prepne na maximum spaľovača. Je ťažké ho udržiavať a kvôli extrémne nízkemu príjmu potravy to nakoniec povedie k podvýžive.

Okrem toho, že tento typ stravovania nefunguje (milióny ľudí predtým, ako ste zlyhali - nemusíte sa o to ani len snažiť!), Je také jo-jo vyrobené z chudnutia a opätovného priberania pre vaše telo mimoriadne nezdravé. Preto: len to nerob!

Schudnite a získajte zdravší priebeh

Ak chcete schudnúť, nech je optika vaším denným motivátorom - skutočným dôvodom, prečo chudnete, by malo byť vaše zdravie! Pretože to, čo mnoho ľudí nevie: podvýživa a prejedanie sa môžu viesť k vážne nepriaznivým zmenám v metabolizme nášho tela. (Dobre, samozrejme, existuje niekoľko tučných mužov, ktorí sú „pumperlg'sund“, ale sú výnimkou.) Aj keď si (zatiaľ nič) nevšimnete, vaša pečeň trpí a váš pankreas veľmi bojuje, ak robíte príliš veľa Jesť svinstvo (konkrétne: cukor, rafinované uhľohydráty). Dnešné odporúčania sú preto: Jedzte jedlá na báze bielkovín, znižujte obsah cukru a škrobu . Odtučníte si to pečeň a pankreas môže normalizovať jej vylučovanie inzulínu - takže nebudete len štíhlejší, ale predovšetkým zdravší.

Na ceste k tomu stať sa diabetikom

Z dôvodu prejedania sa a svalovej nečinnosti je dnes dobrá polovica populácie rezistentná na inzulín. Čo to znamená? Hovorí sa, že bunky tela sú „znecitlivené“ voči inzulínu. Inzulín je hormón vylučovaný pankreasom. Zaisťuje, že cukor je vedený z krvi do buniek (na recykláciu). Ak bunky tela už nereagujú na inzulín, pankreas sa najskôr snaží kompenzovať túto „chybu“ emitovaním väčšieho množstva inzulínu. Jedného dňa sa jej však už nepodarí vyrobiť také obrovské množstvo inzulínu. Vďaka tomu sa cukor hromadí v krvi a postihnutý človek sa stáva diabetikom.

Ochorenie bohatstva, stukovatenie pečene

Podľa výskumov má tukovú pečeň 42% všetkých dospelých, 70% ľudí s nadváhou a 70-90% diabetikov. Tučná pečeň, ktorá nemá nič spoločné s konzumáciou alkoholu. Lekári túto chorobu nazývajú NAFLD (nealkoholické tukové ochorenie pečene). Takáto tučná pečeň nesie vysoké riziko vzniku srdcových chorôb jedného dňa. Tučná pečeň navyše produkuje bielkoviny, ktoré poškodzujú ďalšie orgány.

Iba lekár môže určiť, do akej miery ste už inzulínovo rezistentní alebo sa vám zmenila pečeň! Obe tieto poruchy môžete napraviť zmenou stravovania.

Ako odtučniť pečeň?

Zaujímavé je, že nie tým, že by ste jedli menej tukov. Napríklad olivový olej obsahuje látku zvanú hydroxytyrozol, ktorá chráni pred ochorením tukov na pečeň. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že si môžete veľmi dobre odtučniť pečeň, ak na pár týždňov kaloricky zameníte všetky sacharidy 1: 1 s olivovým olejom - čo je dosť mastná záležitosť ... Pečeň si teda odmastíte dôsledným pridávaním škrobu a znížte obsah cukru vo svojej strave. A ak máte vo výsledku veľmi málo cukru v krvi a telo je nútené vytvárať takzvané ketónové telieska a používať ich ako zdroj energie, súčasne liečíte prípadnú inzulínovú rezistenciu.

Moje odporúčanie: Ak chcete skutočne zlepšiť svoje zdravie chudnutím, orientujte sa na stredomorskú nízkosacharidovú diétu podľa profesora Nicolaia Worma. Jeho pyramída Flexi Carb vám ukáže, ako by ste mali navrhovať svoje jedlá.

Pravidlá chudnutia Flexi-Carb sú:

Zelenina je základ
Ovocie s mierou (uprednostňujte odrody s nízkym obsahom cukru)
Minimálne 30 g vysoko kvalitných bielkovín ku každému jedlu
Dobré tuky (olivový olej, mliečny tuk, rybí tuk)
Zložité sacharidy na začiatku len vo veľmi malom množstve - neskôr prispôsobené rozsahu fyzickej aktivity
Labky od cukroviniek a priemyselného krmiva
Jedzte do troch hlavných jedál

V tomto okamihu môžete prestať hodnotiť potraviny podľa ich obsahu kalórií (ak ste si prečítali moju knihu o diéte na chudnutie, samozrejme to už budete vedieť ☺). Základom sýtosti by mali byť jedlá bohaté na vodu a vlákninu - teda zelenina, šaláty, huby, bobule a ovocie s nízkym obsahom cukru. Vždy kombinujte bielkoviny a tuky, pretože bielkovinová strava s dobrými tukmi vás udrží na dlho sýtu. A nebojte sa: nebudete sa na ňom prejedať. Tu si príroda vybudovala prirodzenú brzdu, pretože masy bielkovín nie sú pre naše telo k ničomu (na rozdiel od masy sacharidov, ktoré vždy dokáže bunkrovať v „zlých časoch“). Ketónové telieska tiež spôsobujú, že sa cítite plní, pretože spúšťajú zodpovedajúci signál v mozgu. A nemusíte sa báť kalórií z tukov, ak zjete menej sacharidov a použijete správne tuky. Niektoré z nich sa nespália ani v energetickom metabolizme, ale slúžia ako ochranné látky. Tu je ukážka jedla Flexi Carb:

Vajcový a brokolicový šalát s jogurtovou zálievkou (z "The Flexi Diet", riva Verlag)

Flexi diéta

Viac základných informácií o metabolizme takzvanej „ketogénnej“ stravy a veľa vhodných receptov s nízkym obsahom sacharidov nájdete v knihe „The Flexi Diet“ od prof. Dr. Nicolai Worm (riva Verlag, ISBN 978-3-7423-0346-2). Ukáže vám, že je tiež možné zahájiť túto diétu proteínovými koktailmi (receptúra, náhrada jedla). Za prečítanie tiež stoja jeho ďalšie dve knihy Flexi Carb - dostupné v každom bežnom kníhkupectve a samozrejme online.