Chudnutie zázrak alebo rip-off Zelená káva - kávoví špecialisti
V posledných rokoch sa ako blesk - najmä na internete - rozšíril nový údajný zázračný liek na kilá navyše: zelená káva. Výťažky z nepraženého kávového zrna sú väčšinou ponúkané vo forme kapsúl a údajne vedú k rýchlemu chudnutiu. Samozrejme, ako vždy pri zázračnom lieku, bez ďalších cvičení.
Čo však znamená údajné vedecké štúdie, ktoré majú dokázať, ako skvelá zelená káva funguje? Dokážete pomocou „magických fazúľ“ skutočne trvale a zdravo schudnúť? A celá vec je skutočne bezpečná?
Trend z USA
Aký zázrak, táto nová zázračná tabletka na chudnutie bola vyvinutá aj v USA - krajine s najväčšou fitness mániou a zároveň s najmasovejším problémom s obezitou. Takže niet divu, že sa časopisy o fitness a vynaliezaví internetoví predajcovia vrhli na tento trend a čoskoro sa k nám rozšíril cez rybník. Malé tabletky samozrejme nie sú nevyhnutne lacné: 150 tabletiek za necelých 35 eur a viac by mala stáť zábava. A úspech spočíva (aspoň zatiaľ) na dosť roztrasených nohách, ako sa v podstate dalo čakať.
Dôvod je pomerne jednoduchý: aj keď je káva jednou z najlepšie skúmaných potravín, účinok redukcie hmotnosti zelenej kávy bol skúmaný iba v dvoch štúdiách - a obe sú iba čiastočne presvedčivé.
University of Scranton v Pensylvánii (USA) uskutočnila experiment s cieľom skontrolovať účinnosť. Za týmto účelom sa rozdelila do troch skupín s jedincami s miernou nadváhou a s BMI (Body Mass Index) 25-30. Potom im boli počas 6 týždňov podávané rôzne hladiny kofeínových doplnkov:
- vysoká dávka extraktu zelenej kávy pri 1050 mg;
- Nízka dávka tiež s 700 mg
- placebo, ktoré je úplne neúčinné.
Medzi šiestimi týždňami bolo dvojtýždňové obdobie, v ktorom sa nepodávali žiadne lieky.
Testované osoby nesmeli meniť svoje stravovacie návyky alebo sa venovať žiadnemu ďalšiemu športu. Všetky vonkajšie okolnosti zostali rovnaké ako vždy a účastníci testu skutočne chudli s vysokou dávkou. Po teste bol výsledok nasledovný: subjekty vážili v priemere o 8 kíl menej, percento telesného tuku kleslo takmer o 4% - všetko znie celkom dobre, dobre?
Teraz je tu však háčik: Experimentu sa zúčastnilo iba 16 testovaných osôb a zatiaľ ich je príliš málo na to, aby bolo možné z výsledkov vyvodiť všeobecne platné závery.!
Druhú štúdiu, ktorá sa bližšie zaoberala účinkami extraktu zo zelenej kávy, ironicky uskutočnila americká televízna stanica s názvom QZ. Ako hostia televízneho programu konzumovalo 100 hostí štúdia výťažok zo zelenej kávy počas dvoch týždňov. A aj tentokrát účastníci schudli, priemerne 1 kilo za dva týždne, zatiaľ čo v testovanej skupine, ktorej sa podávalo placebo, sa chudnutie nezaznamenalo.
Ale ani tentokrát nie je výsledok skutočne vedecky platný, pretože účastníci štúdie boli požiadaní, aby si viedli potravinový denník. A prostredníctvom tohto dodatočného „kontrolného orgánu“ mohli účastníci nevedomky venovať viac pozornosti svojej strave, a teda aj chudnúť.
Ako to má fungovať?
Teraz sa predpokladá, že kyselina chlorogénová, ktorej je v nepražených kávových zrnách dostatok, inhibuje určité enzýmy zodpovedné za prírastok hmotnosti. Kyselina blokuje príjem glukózy v krvi a potláča zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo môže viesť k tvorbe nového tuku, takže dôjde k úbytku hmotnosti (alebo môže skôr).
Očakáva sa, že účinky extraktu zo zelenej kávy budú s najväčšou pravdepodobnosťou predmetom podrobnejších štúdií - a to v dlhšom období - v blízkej budúcnosti. Dovtedy by sa však na tento doplnok výživy malo pozerať kriticky.
Existujú vedľajšie účinky?
Nepražené zelené kávové zrná v zásade obsahujú všetko, čo sa v našej káve nachádza - väčšinou však v inom zložení a množstve. A najmä v doplnkoch výživy, ktoré obsahujú extrakt zo zelenej kávy, je napríklad množstvo kofeínu veľmi vysoké. Vo výsledku nemožno vylúčiť, že použitie takýchto prípravkov na zníženie hmotnosti môže viesť k búšeniu srdca, problémom s krvným obehom alebo k ľahkým závratom.
Ako vždy je samozrejmé, že žiadny „zázračný liek“ na svete nemôže zabezpečiť, aby sme sa premenili na modelku a stále jedli to, na čo máme chuť. Ak chcete skutočne schudnúť natrvalo a hlavne zdravo, nebudete sa môcť vyhnúť vedome formovaniu jedálnička a udržiavaniu kondície so športom. A potom si môžete vychutnať kávu v jej skutočnej podobe, varenú a možno aj s trochou cukru.