Churchkhela - kalória, domáca kuchyňa

Orientálna kuchyňa je známa svojimi chutnými a originálnymi jedlami. Ale Churchkhela je na čele kaukazských sladkostí. Táto tradičná východná pochúťka je známa už od staroveku. Počas archeologických vykopávok odkryli kontajnery, obzvlášť tvarované s nápismi, ktoré hovorili o kostolnej lodi prepravovanej na týchto lodiach. Napriek tak dlhej histórii existencie však tradícia výroby tejto pochúťky pretrváva dodnes. Základom sú kostolné orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, mandle) a džús, často hrozno, môžete ich použiť granátové jablko, jablko a ďalšie - tak či tak chutné. Metódy spracovania na výrobu kostolných hodín v rôznych regiónoch sa výrazne líšia, takže rozmanitosť chutí.

kalória

Ako variť doma churchkhela

Churchkhela doma, pripravená podľa starých receptov - dobrodenie. Na niti navlečené plátky orechov a potom všetko spadne do misky so zahustenou natrávenou hroznovou šťavou, ktorú by mal každý orech zakryť. Potom sa niť vyberie a vysuší na slnku. O niekoľko hodín neskôr sa postup opakuje, až kým sa o pár centimetrov nevytvorí horná vrstva orechov, potom sa niť s orechmi dva týždne suší na slnku. Orechy, pokryté sladkým sušeným hroznovým džúsom - churchkhela potom vložte do škatúľ na dva alebo tri mesiace, potom to bude maškrta podľa vkusu a vzhľadu.

Užitočné vlastnosti a kalórie churchkhelas

Ako viete, churchkhela nielen chutné, ale aj užitočné. V dávnych dobách putovali vojaci - tento produkt je veľmi výživný a nenáročný na skladovanie.

  • Orechy obsahujú 2 - 3 krát viac draslíka, vápnika, fosforu, horčíka a železa ako v ovocí a obsah bielkovín 16 - 25%.
  • Hrozno bolo triedené na obsah stráviteľnej glukózy a fruktózy (12-18%). Okrem toho obsahuje 100 g. 0, 8 - 1% organických kyselín a 20 mikroelementov, 250 mg draslíka, 45 mg vápnika, 22 mg fosforu, 17 mg horčíka, železa, kobaltu a ďalších minerálov a vitamínov potrebných pre normálne fungovanie tela. . Hroznová šťava je považovaná za jeden z najcennejších terapeutických, diétnych a výživových produktov. Pektín, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v hrozne, môže znížiť hladinu cholesterolu. Preto je užitočný pri chorobách pľúc, žalúdka, pečene, dny, srdcových chorobách a iných. Kvôli antioxidačným vlastnostiam hrozna na prevenciu kardiovaskulárnych a onkologických chorôb. Štúdie preukázali, že zloženie hrozna je ako minerálna voda. Preto šťavy, osviežujúce a spevňujúce, majú terapeutický účinok.
  • Z pšenice sa vyrába kostolná škrupina, ktorá obsahuje 50 - 70% škrobu a sacharidov, esenciálnych aminokyselín a bielkovín, rastlinných tukov a vlákniny. Okrem toho obsahuje základné minerály a vitamíny.

Mnoho cenných látok obsiahnutých v pochúťke nielen zlepšuje zdravie, ale prináša aj veľkú energiu. Kalorie churchkhelas 410 kcal na 100 gramov. Produkt. Má toto jedlo, má veľa výhod, ale množstvo kontraindikácií.

Kontraindikácie churchkhelas

Tento kalorický výrobok sa neodporúča ľuďom s nadváhou. Nepoužívajte diabetikov z cirkvi. Kontraindikácie slúžia aj cirhóza pečene, poruchy močenia, druhá polovica tehotenstva, zanedbávané formy tuberkulózy, alergická reakcia na orechy a hrozno. V týchto prípadoch by ste sa mali poradiť s lekárom.

Ale predovšetkým churchkhela - pochúťka, ktorá pri správnom použití môže spôsobiť veľa pozitívnych emócií. Akýsi druh potešenia, ktorý je pre obyvateľov rovnako potrebný ako veľké mesto a malé mesto, kde sa skrýva každý krok ľudského stresu. Chutné, kompaktné a zároveň výživné - niet divu, že churchkhela sa v staroveku vydala na prechádzku bojovníkom, pričom najdôležitejšou vecou bola úspora energie a zdravia.