Chutné jesenné jedlá Ako správne pripraviť šípky

Vynikajúce jesenné jedlá: ako správne pripraviť šípky

  • Ak nechcete nechávať šípky na vtákoch, môžete z nich vykúzliť niečo lahodné.
  • Obľúbené sú recepty na polievky, pyré, omáčky alebo džemy z ovocia bohatého na vitamín C.
  • Počas prípravy si však musíte dať pozor na svrbiace chĺpky.

Brémy. Plody zemiakovej a psej ruže sa najčastejšie zbierajú na výrobu džemov, polievok alebo čatní. V zásade sú však všetky druhy ruží vhodné pre miestnu šípkovú kuchyňu, vysvetľuje spotrebiteľské centrum Brémy.

chutné

Ak plody dajú trochu pod tlakom, sú zrelé. Pred prípravou superpotraviny bohatej na vitamín C je však treba vziať do úvahy niekoľko vecí. „Mali by sa odstrániť semená a najmä chĺpky známe ako svrbivý prášok,“ radí odborníčka na výživu Sonja Pannenbecker. Majú malé ostne a mohli by podráždiť pokožku a sliznice.

NA TÉMU

Po uvarení sú šípky menej kyslé

Aby ste to dosiahli, musíte jednoducho odstrániť kvetinové základy, orechy a stonky. Ak je to pre vás príliš drahé, môžete šípky aj povariť a potom ich pretrieť cez jemné sitko, radí Pannenbecker. To by preosialo rušivé chĺpky, struky a jadierka. Ak je hmota veľmi hustá, mali by ste ju trochu zriediť, potom je postup jednoduchší. Ďalšou výhodou varenia je, že šípky majú potom menej kyslú chuť.

NA TÉMU

Pokladnica prírody: ručné práce s machom, žaluďmi a ďalšie.

Preosiata hmota je základom mnohých jedál, napríklad šípkovej ovocnej nátierky. Odborník ale tiež rád varí „Nyponsoppa“. Jedná sa o švédsku šípkovú polievku, ku ktorej sa šípkové maslo povarí s trochou cukru a zahustí sa zemiakovým škrobom. Často sa podáva s polevou zo šľahačky a mandľových lupienkov. Pyré je vhodné aj na prípravu ovocných omáčok, dezertov a džemov.